Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания

Их полной противоположностью являются сыроеды – люди, отрицающие термообработку пищи, и в наиболее кардинальном своем крыле – сыро-моноеды, исключающие смешение тех или иных продуктов. Мне нравится сыроедение, но настораживает то, что оно имеет тенденции превращения в субкультуру или секту с характерной нетерпимостью к чужим взглядам и нежеланием вступать в диалог. Тем не менее среди сыроедов много отличных ребят с широкими взглядами и пониманием относительности любой истины.

На мой взгляд, приверженность тем или иным идеям должна ставить во главу угла личностный рост. Если этого не происходит, значит, под компас внутреннего мира попал чужой магнитик.

Человек использует лишь очень узкий набор возможностей из тех, которые дала ему природа. Давайте же пытаться расширять наши представления, пробовать новое (которое нередко оказывается хорошо забытым старым), слушать себя, свою душу, тело, мир! Маленький проросток, пробудившись, отважно пробивается сквозь землю к солнцу. У него есть чему поучиться. Давайте и мы пробуждаться и прорастать к новым возможностям и открытиям!

Осознанно или неосознанно, каждый человек, начиная с детства и заканчивая глубокой старостью, рисует собственную картину мира. Один пишет маслом, другой – пастелью, третий прибегает к лаконичной графической манере. Картины различаются не только техникой и размером, но и мастерством творца. На протяжении жизни продукты творчества то обретают более мрачные тона, а то лучатся счастьем. Но чаще всего люди просто копируют чужие творения, подражая образу жизни, мировоззрению и даже внешности своих кумиров.

Случается, что момент духовного прозрения порождает желание изменить собственную картину мира или по крайней мере привнести в нее новые краски и образы. Образы картин самых разных людей могут иметь много общего. Свое дело делают информационные потоки, по-разному «проливая свет» на одни и те же предметы. Заблуждения времени – спонтанные или сознательные, продиктованные корыстью или амбициями – вносят в картину дисгармоничные элементы, омрачающие жизнь пессимистические ноты. Но не только действительность формирует картину, но и сама картина оказывает на нее ощутимое влияние. Те взгляды, которых мы придерживаемся в вопросах собственного здоровья, во многом определяют состояние организма.

Но не будем углубляться в умозрительные рассуждения. Наша задача гораздо уже. Давайте попытаемся отыскать такие фрагменты пазлов, которые, вписываясь в нашу собственную картину мира, помогли бы повысить качество жизни и осознанности. И тогда вместо того, чтобы использовать жизненную силу для борьбы с болезнями и поддержания организма в жизнеспособном состоянии, мы сможем найти время для творчества и открытий.

Пищевые субкультуры

Чем определяется качество пищи? Калориями? Содержанием витаминов, минералов, аминокислот? Вкусом? Современный человек непременно добавит такую категорию, как «отсутствие»: отсутствие ГМО, отсутствие пестицидов, консервантов, красителей…

Свобода от стереотипов, желание самостоятельности толкают человека к поиску «правильных» продуктов и «прогрессивных» систем питания. Наконец информация собрана, просветленные гуру убедили в единственности выбранного пути и человек становится вегетарианцем, сыроедом, а то и солнцеедом. Но среди приверженцев новой системы питания мало кому открывается настоящий и сокровенный вкус пищи. А ведь, возможно, именно ради этого смысла, а не выбора «правильного» и стоило все затевать.

Счастливчиков, которым дано ощущать истинный вкус пищи, достаточно мало. Большинство такую способность утеряло. Однако уже само осознание этого факта может открыть человеку шанс выхода из пищевой субкультуры, к которой он сознательно или бессознательно принадлежит. Под истинным вкусом пищи я понимаю то состояние гармонии и энергетического наполнения, которое испытывает человек при употреблении наиболее полезной именно для него еды. Важно понимать (и ощущать) не систему питания, а систему тела, которое хочет и должно быть здоровым и пропускать через себя достаточные энергии для реализации потребностей души и духа.

Расхожая фраза: «Мы есть то, что мы едим» имеет более глубокий смысл, чем это можно было бы предположить. «Мы есть то, чем питаем свой мозг». Питаем как информационно – магазины и реклама закладывают данные о том, что именно надо покупать, – так и физиологически: ведь мозг – орган, нуждающийся в питании. И реклама типа «Nuts – заряди мозги» тут вовсе ни при чем. Питание мозга связано с построением энергетически цельного тела, существование которого является непременным условием эмоциональной уравновешенности и наличия хотя бы минимального уровня осознанности. О таком питании я и предлагаю поговорить.

Полезное и вредное, как известно, понятия достаточно условные. Зачастую то, что полезно одному, способно нанести едва ли не смертельный вред другому. Одни сочетания продуктов заряжают тело энергией и позволяют предотвратить болезни, в то время как другие способствуют возникновению патологий. Что полезно именно нам? Каких продуктов следует избегать, а каким отдавать предпочтение?

Изготовитель и дистрибьютор, успешно владеющие технологиями продаж, без особого труда убедят вас в том, что предлагаемый продукт исключительно полезен всем без исключения. Неужели не существует хоть какого-то способа отличить правду от ее суррогата? Мы предлагаем разделить все продукты, которые появляются на нашем столе, на биоинертные, биоактивныеи биогенные.

Биогенные– это живые продукты, которые содержат все самое необходимое и полезное для жизнедеятельности: ферменты (создают обмен веществ и иммунитет), хлорофилл (оживляет кроветворную способность и повышает иммунитет) и клетчатку (очищает организм), минеральные вещества, витамины, аминокислоты и протеин.

Биоинертные– это термообработанные продукты, вареные, жареные или печеные. Полезными в них остаются только микро– и макроэлементы и аминокислоты. Их информационная полезность зависит как от качества ингридиентов, так и уровня сознания того, кто участвует в приготовлении.

Биоактивные– это не термообработанные продукты питания: замороженные и сушеные овощи, фрукты и растения. Кроме микро– и макроэлементов и аминокислот содержат белки, витамины и активизируют жизнедеятельность.