LibKing » Книги » home_health » Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания

Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания

Тут можно читать онлайн Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Health, издательство Array Издательство «Питер», год 2012. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте LibKing.Ru (ЛибКинг) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания
  • Название:
    Проростки – живая еда. Алхимия питания
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Array Издательство «Питер»
  • Год:
    2012
  • ISBN:
    978-5-459-01503-4
  • Рейтинг:
    4/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Ваша оценка:

Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания краткое содержание

Проростки – живая еда. Алхимия питания - описание и краткое содержание, автор Наталия Кайрос, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Проростки… Этот удивительный продукт в полной мере опровергает расхожее мнение о том, что полезное означает невкусное. Бездрожжевой хлеб сбожие, зеленые коктейли с проростками, целебный ферментат, живые сладости – все эти продукты исключительно полезны, вкусны и доступны людям с невысоким доходом. В книге вы найдете рекомендации, которые помогут легко, без лишних затрат времени ввести в свой рацион живую еду – продукты на основе проростков, или суперфуды. Книга приглашает приоткрыть завесу тайны над алхимией питания, рассказывает об информационных и частотно-волновых свойствах продуктов, помогает по-новому взглянуть на детское питание и пищевые добавки. Автор надеется, что слова Гиппократа «Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство – пищей» воплотятся в реальности.

Проростки – живая еда. Алхимия питания - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Проростки – живая еда. Алхимия питания - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Наталия Кайрос
Свет

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Надпись на упаковке отнюдь не означает, что продукт и впрямь натурален. Как ни странно, на достаточно неприглядной сетке со свеклой или морковью, продающейся в супермаркете, ничего не написано о том, что это натуральные продукты. И в такой сетке вполне может оказаться морковь, выращенная без применения химии. Может, впрочем, и не оказаться. Подобное относится и к магазинам здоровой еды. Поставщики в большинстве случаев у них те же, что и у крупных сетей. Обратите внимание, как много в последнее время появилось магазинов, продающих «фермерскую» продукцию. Поищите в Интернете статистику по количеству фермерских хозяйств хотя бы в Ленинградской или Псковской области, и вы будете несказанно удивлены. А задумывались ли вы над тем, сколько в России частных пасек? Не так уж много, во всяком случае, они производят меда гораздо меньше, чем выставлено в специализированных магазинах. В общем-то и так понятно. А вот на упаковке с яблочным соком несколько раз продублировано пресловутое «био» и «100 %».

Я не верю рестораторам. Не верю в то, что здоровое питание – непременно дорогое. Равно как и в то, что полезное не значит вкусное. Просто к натуральным продуктам нужно приноровиться, научиться правильно выбирать, хранить, обрабатывать. Это несложно, но нужны опыт, личный опыт и желание. И еще смелость быть не таким, как все, следовать своим путем.

Вкус сознания во многом определяет сознание вкуса, являясь едва ли не условием для его появления. Что я имею в виду? Для того чтобы пища перестала быть средством для удовлетворением амбиций ума, человеку нужно вступить на путь понимания себя, путь к себе. На этом пути ему предстоит множество открытий, а телу – радости и осознанности.

Глава 9. Что бы такого не съесть плохого/ или Бомба химии

Иногда мой старший сын, приходя из школы, сокрушенно сообщает: «Эх, сегодня опять съел химию». Понятно, ребенок проголодался, орешки, которые я дала ему с собой утром, забыл и, проходя мимо автомата со сникерсами-баунти-твиксами, не удержался. Я довольно спокойно отношусь к тому, что едят мои дети вне дома. Со временем они сделают собственный выбор. Но уже сейчас мальчики обязательно читают состав продукта перед тем, как его купить.

Вопрос о том, «что бы такого съесть не очень химического», довольно часто встает перед подростками, когда они собираются в кино или отправляются на загородную прогулку. Приходится констатировать: ничего нехимического, или, как мы говорим в семье, «не очень вредного», купить практически невозможно. Ну, если только свежевыжатый сок в торговом центре. Таковы законы джунглей мегаполиса. Вот и приходится выбирать между «химическим» и «менее химическим».

Часто ли мы, покупая тот или иной продукт, читаем его состав? Кто как. Естественно, если продукт новый, покупатель более тщательно изучает информацию о нем. А вот йогурт, который покупается более или менее системно, такого интереса, скорее, не вызывает. А зря. Производитель нередко совершенствует рецептуру, включая в состав дополнительные добавки. Естественно, разрешенные. Но вот безвредные ли?

Периодически соответствующие инстанции запрещают те или иные ранее разрешенные ингредиенты. Но на смену им приходят новые, механизмы которых, увы, не до конца изучены. Так люди, не ведая того, становятся кем-то вроде подопытных кроликов.

Интересно, что в России до сих пор разрешены к использованию многие добавки, уже давно запрещенные в странах Евросоюза. Наверное, вопрос о безопасности для организма пищевых добавок прежде всего связан с вопросом нахождения меры. О том, что мера управляет миром, хорошо знали врачи, ученые и философы древности. Увы, зачастую мы забываем об этом. Исследуя вред или безвредность употребления той или иной добавки, ученые руководствуются ее содержанием в определенном объеме продукта. Как правило, это небольшая порция йогурта, 1 конфета, 100 г газировки. В большинстве случаев, когда тот или иной консервант или краситель попадает в организм в небольшом количестве, выделительная система успевает вывести его из организма. Но человек далек от того, чтобы вымерять на весах порции своей еды. К тому же сторонников раздельного питания достаточно мало, и за один прием гамбургера, кока-колы и шоколадного батончика можно получить настоящую химическую бомбу. Хорошо, если у организма хватит сил без остатка вывести всю химию. Но за счет чего? За счет задействования резервных возможностей, которые, как известно, лишними не бывают. Исчерпание резервных сил организма рано или поздно приводит к болезни. Не слишком ли высокая цена за искусственный вкус?

Проблема в том, что не все пищевые добавки, используемые в промышленности, хорошо изучены. Типичный пример – подсластители, искусственные заменители сахара: сорбит (Е420), аспартам (Е951), сахарин (Е954) и другие. Долгое время медики считали их абсолютно безопасными для здоровья и назначали как больным сахарным диабетом, так и просто желающим похудеть. Однако в последние два десятилетия выяснилось, что сахарин является канцерогеном. Известно также, что употребление сорбита (порядка 10 г в день и больше) может вызвать желудочно-кишечную недостаточность и явиться причиной диареи. Кроме того, он нарушает всасывание фруктозы.

Почти все пищевые красители, которые уже лет десять как запрещены в Европе, у нас свободно красуются на этикетках всеми любимых продуктов. Медики сетуют, что всему виной – несовершенство законов, мол, вред искусственных пищевых красителей еще «недостаточно доказан» в нашей стране. В Англии же недавно установили связь между красителями в сластях и активностью малышей: дети, получавшие такие сласти, демонстрировали рассеянность внимания и нежелание учиться. А это далеко не все побочные эффекты крашеной еды.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Кэроб – сладкий порошок из плодов рожкового дерева. По вкусу немного напоминает какао-порошок. Кэроб считается полезным заменителем шоколада. – Примеч. ред.

Читать дальше
Свет

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Наталия Кайрос читать все книги автора по порядку

Наталия Кайрос - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Проростки – живая еда. Алхимия питания отзывы


Отзывы читателей о книге Проростки – живая еда. Алхимия питания, автор: Наталия Кайрос. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям


Прокомментировать
Большинство книг на сайте опубликовано легально на правах партнёрской программы ЛитРес. Если Ваша книга была опубликована с нарушениями авторских прав,
пожалуйста, направьте Вашу жалобу на PGEgaHJlZj0ibWFpbHRvOmFidXNlQGxpYmtpbmcucnUiIHJlbD0ibm9mb2xsb3ciPmFidXNlQGxpYmtpbmcucnU8L2E+ или заполните форму обратной связи.
img img img img img