Аурика Луковкина - Лечебное и оздоровительное питание

Лучше всего употреблять в пищу продукты, которые прошли термическую обработку. В таком виде их будет легче глотать, учитывая болезненность этого процесса.

В момент обострения как нельзя кстати будут бульоны. Они могут быть как мясными, так и приготовленными из рыбы или птицы. В бульоны добавляют разные ароматические коренья – петрушку, сельдерей, морковь, лук, которые в своем составе содержат немало питательных веществ и витаминов. При приготовлении мясного бульона можно добавить кусочек сыра.

При употреблении в пищу цитрусовых плодов следует учитывать одну специфическую особенность, они не должны сочетаться с углеводной пищей. То есть лимон, апельсин и грейпфрут нежелательно есть с хлебом, картофелем, горохом, бобами, бананами, финиками и другими продуктами, содержащими углеводы.

При простудных заболеваниях прекрасным источником витаминов являются отвары и настои лекарственных трав, а также плодов шиповника. Эта ягода применяется как одно из лучших средств, восстанавливающих иммунную систему организма. Шиповник содержит целый набор витаминов и органических кислот. Очень эффективны смеси из шиповника и лекарственных трав, которые обладают хорошими бактерицидными средствами за счет большой концентрации в плодах шиповника аскорбиновой кислоты. Шиповник должен стать неотъемлемой частью рациона человека, у которого заболевание дыхательных путей носит инфекционный характер. Прекрасным дополнением к отвару может стать мед. Особое внимание следует уделить проведению ингаляций, приготовленных из отвара свежих или сушеных плодов шиповника, рябины, листьев шалфея и зверобоя.

Также следует выделить лекарственные растения, обладающие бактерицидным действием. Это прежде всего малина, брусника, костяника, смородина, петрушка, душица, тмин, укроп, чабрец, череда и черника. Все эти лекарственные средства можно приобрести в аптеке или собрать самостоятельно.

Целебное воздействие на носовую полость и дыхательные пути окажет отвар из мелиссы, зверобоя и календулы, взятых в равных частях. Отвар следует пить, как чай. В состав трав входит большое количество органических кислот, органические масла и аскорбиновая кислота.

При лечении воспаления верхних дыхательных путей можно использовать настои из отдельных трав или сборы, включающие в себя противовоспалительные, болеутоляющие, антисептические и отхаркивающие компоненты. Лучше всего выбирать травы, обладающие несколькими свойствами. Также следует учитывать и оптимальное количественное соотношение трав друг с другом.

При заболеваниях дыхательных путей следует пить большое количество жидкости. Это могут быть витаминные соки, чаи, отвары, молоко, кефир и простокваша. Больным лучше употреблять в пищу протертые супы из овощей и круп. Хорошо разнообразить рацион творогом, киселями и всевозможными кашами. Питание должно быть максимально разнообразным и очень питательным.

При простудных заболеваниях лучше отказаться от употребления в пищу консервированных овощей. Из рациона больного лучше исключить соления и другую консервированную пищу. Лучше отказаться от жареной и острой пищи. Еда по возможности должна быть жидкой и легко усвояемой. Хотя полностью не исключаются из рациона блюда и с менее щадящей консистенцией.

В любые блюда следует добавлять большое количество лука и чеснока, они обладают хорошим антибактериальным свойством. Также не следует забывать о ценных свойствах редьки, настоенной с медом, которую можно употреблять в качестве лекарственного средства. А вот от употребления в пищу орехов и семечек подсолнечника лучше отказаться, они могут оказать вредное механическое воздействие на воспаленные участки верхних дыхательных путей.

Лечение заболеваний дыхательных путей включает в себя комплекс лечебных мероприятий. Среди них не только определенное питание, но и полоскание настоем из трав больного горла, и прогревание дыхательных путей при помощи ингаляций, и целый ряд других процедур. В совокупности все эти средства дают положительный результат. По этой причине нельзя пренебрегать ни одним из них.

Как правило, во время болезни у человека снижается аппетит. Для его улучшения можно также использовать разнообразные настои из лекарственных трав. Но главное – это восстановить защитные силы организма. В этой связи следует уделить внимание диете, которую больному человеку предстоит соблюдать на протяжении нескольких недель. После полного исцеления больному рекомендуется в качестве профилактики придерживаться данной диеты еще в течение нескольких дней.

От того, насколько эффективными будут предпринятые меры воздействия на организм, зависит не только протекание самой болезни, но и сроки выздоровления. Не стоит отказывать себе ни в чем. Единственным условием должно оставаться присутствие в пище большого количества питательных веществ и высокое содержание витаминов и микроэлементов. Только в этом случае удастся добиться положительного эффекта в короткий срок и вылечить заболевание дыхательных путей, не позволив ему принять затяжной характер.

Требуется: 500 г курицы, 400 г капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 600 г дрожжевого теста, 3 яйца, 2 л воды, 20 г зелени, 1 ст. л. соли.

Способ приготовления. Кусочки разделанной курицы залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанные соломкой и пассерованные на растительном масле морковь и лук, бульон посолите. Готовый бульон процедите.

Для кулебяки тесто раскатайте в пласт. На середину пласта выложите фарш из нарезанной капусты и вареных яиц. Края теста защипните так, чтобы начинка осталась внутри. Сформированную кулебяку уложите швом вниз на смазанный маслом противень, сверху кулебяку следует смазать яйцом. Поместите кулебяку в духовку и выпекайте. Подавайте готовый бульон вместе с кулебякой.

Требуется: 1 кг говяжьих костей, 100 г моркови, 50 г кореньев (корень петрушки и корень сельдерея), 3 зубчика чеснока, 2 л воды, 2 ч. л. соли.

Способ приготовления. Кости поджарьте в духовке, сложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, снимая пену. Через 4 ч положите в бульон спассерованные коренья. Измельчите чеснок и смешайте его с солью. За несколько минут до окончания варки добавьте в суп чеснок и подавайте к столу.

Требуется: 150 г плодов шиповника, 50 г ягод калины, 50 г ягод клюквы, 3–4 ст. л. сахара, 2 л воды.

Способ приготовления. Плоды шиповника измельчите, поместите в отдельную посуду и залейте 1 л крутого кипятка.