Андрей Казаков - Вящее в неприметном

– вывода излишней воды со всеми шлаками, токсинами и радионуклидами из крови в просвет кишечной трубки и нормализации моторной функции желудочно-кишечного тракта, а, следовательно, времени транзита содержимого кишечника.

Иммунокорригирующее, противоопухолевое и радиопротекторное действия обусловлены синтезом экзополисахаридов и других гликоконьюгатов, связанных с клеточной стенкой молочнокислых микрорганизмов и бифидобактерий. Это биополимеры, образованные молекулами глюкозы, галактозы и маннозы, имеющими различное объёмное расположение. Сегодня известно три таких биополимера – глюкан, глюко-галактан и маннан. Все они характеризуются гетерогенностью, специфичностью, антигенностью и иммунореактивностью, то есть теми свойствами, которые обеспечивают всестороннюю защиту организма от неблагоприятного воздействия на него снаружи и изнутри.

Установлено, что активные радикалы этих биополимеров имеют сходство с рецепторами слизистой кишечника. За них цепляются микробные патогены и их токсины, путая с поверхностью слизистой оболочки, и таким образом выносятся из организма. Так же устраняются из организма радионуклиды (радиоактивные атомы), радиоколлоиды (радионуклиды, адсорбированные на твёрдых микрочастицах, взвешенных в жидкой фазе) и радиотоксины (вещества, накапливающиеся в организме в результате радиационного нарушения обменных процессов).

В целом, нормофлора организма и, прежде всего, кишечника сдерживает процессы старения и продлевает жизнь. Это фактор долголетия №1.

Меня часто спрашивают о различиях между бифидо- и лактобактериями по их значению для организма хозяина. Вроде бы функции примерно одинаковы и приводятся общим списком в любой литературе. Да, организму человека и животных жизненно необходимы обе группы бактерий. При этом бифидобактерии являются доминирующей нормофлорой у детей и главной нормофлорой кишечника у взрослых. Их доля в микробном спектре составляет в среднем 90%, в то время как доля лактобактерий составляет в среднем 4%.

Большая часть бифидобактерий располагается в толстом кишечнике, являясь её основной пристеночной и просветной микрофлорой. Лактобактерии – обязательная микрофлора различных отделов желудочно-кишечного тракта (от полости рта до толстого кишечника включительно). Однако в тонком кишечнике (12-типерстной и тощей кишках) лактобактерии являются основным микробиологическим звеном формирования колонизационной резистентности. Являясь более агрессивными микроорганизмами, чем бифидобактерии, они обеспечивают мощный сдерживающий (бактериостатический) эффект по отношению к патогенной и условно-патогенной микрофлоре.

В отличие от лактобактерий, бифидобактерии менее устойчивы к неблагоприятным факторам окружающей их среды. Они, в основном, участвуют в конечных процессах переваривания пищи и формирования качественного стула.

В целом же, бифидо – и лактобактерии помогают друг другу, дополняют и усиливают друг друга, являясь микробами-синергистами (союзниками).

Если по научному – стойкое, подтверждённое клинически и бактериологически, нарушение эубиоза (баланса) между аэробными (тип дыхания с использованием свободного кислорода), условно-патогенными (вызывающими патологию при ослаблении организма хозяина) и патогенными, протеолитическими (использующими для питания белки) микрорганизмами с одной стороны и анаэробными (тип дыхания без привлечения свободного кислорода), нормальными (жизненно важными для организма хозяина), сахаролитическими (использующими для питания углеводы) микроорганизмами с другой стороны в сторону доминирования первых.

Это моё сборное, реферативное определение отражает только сущность процессов без каких-либо конкретизаций сложного явления.

Однако в силу разных причин (о них поговорим позже) кишечная ткань-слизь становится ущербной по содержанию бифидо-и лактобактерий, а в последующем и больной (даже этого слова здесь мало) и организм быстро изнашивается и дряхлеет. Ничего не поделаешь – дисбактериоз! И, тем не менее, по современной международной классификации болезней человека (уже десятой по счёту) дисбактериоз – не болезнь, а синдром (симптомокомплекс), который является обычно следствием какой-либо другой болезни, а не причиной её развития. Однако масштабное и ускоренное загрязнение внешней среды (я об этом заговорил ещё во вступлении) позволяют мне заявить, что в этом прописанном правиле есть исключения и при том значительные. Дисбактериоз может быть первичным и вызывать своим появлением любые другие болезни, которые, в свою очередь, усугубляют дисбактериозные проблемы, которые отягощают течение этих болезней и дальше по кругу… В этих случаях обсуждать первичность и вторичность практически невозможно, а чистая рафинированная наука ради науки нас сейчас не интересует.

Что повреждает ткань-слизь микробного происхождения и переводит людей всех возрастов в разряд больных и нетрудоспособных? Причины разнообразны и неотвратимы.

Во-первых, все виды загрязнения внешней среды (физико-химическое, биологическое, радиационное). Необратимая сторона научно-технического прогресса, оказывающая возрастающее воздействие. В лучшем случае, человечеством отрабатываются только способы защиты от этого воздействия и совершенно никак – его устранение.

Карабаш – самое грязное место на Земле

Во-вторых, постоянно действующие стрессы. Неразбериха в политике и экономике, терроризм и военные действия – это по-крупному. А по мелочи – как в этих условиях жить? Где взять деньги для воспитания и образования детей? Как и чем накормить семью? А трудоустроиться, а выжить вообще? Вот и говорить начали сами с собой вслух…

Постоянно действующие стрессы

А с возрастом встречаемость дисбактериоза увеличивается, так как удельный вес бактерий жизни – бифидобактерий – уменьшается.

Но главное, всё-таки, в другом – в неправильном и некачественном питании. Супер-, гипер- и мегамаркеты, изобилующие продуктами питания – это для 5—10% населения страны. Это те, которые смогли урвать или устроиться, или перестроиться, то есть оказаться в нужном месте и в нужное время. А остальные? Остальные характеризуются избыточным потреблением жиров (особенно скрытых животных), сахара, соли; дефицитом полноценных (животных) белков, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, пищевых волокон, в частности клетчатки. Сегодня пищевой рацион основного населения страны дефицитен по 60% всего ассортимента необходимых пищевых продуктов. Люди не могут покупать хлеб типа «Тибет» с проросшими злаками за 40 – 50 рублей/лепёшка (хотя продукт отменный) или 100%-ный сок концерна «Вимм-Биль-Дан» за 70 – 80 рублей/л, не говоря уже о креветках, шампиньонах и ананасах. Они питаются картофелем, макаронами и обычно-привычным хлебом, как негры в Африке бананами – сырыми, варёными и жареными. А ведь «самая интимная связь организма с внешней средой осуществляется через пищу» – рассуждал Нобелевский лауреат И. Мечников. А ещё Илья Ильич был убеждён, что человек способен жить до 150 лет при, разумеется, правильном питании. Теперь и я от себя добавлю – для здоровья человека важнее пищи и правильного питания ничего быть не может. Поэтому неудивительно, что возраст мужчины в Свердловской области составляет в среднем 57—59 лет при содержании жирового компонента в его суточном пищевом рационе до 130 грамм! За последние 10 лет по пищевой ценности среднестатистический житель России стал питаться на 30% хуже. Энергетическая ценность пищевого рациона взрослого человека за перестроечные годы снизилась с 3400 до 2200 ккал. В 40—50-е годы по качеству питания РФ занимала 7-ое место в мире, а сейчас – только 45-ое место. Мало кто регулярно питается творогом, рыбой и фруктами. По фруктам (источникам пищевых волокон) даже Польша и Греция значительно лучше выглядят, чем Россия.