Александр Кородецкий - Хрен для лечения и очищения

Возможно, вы раньше и не подозревали о целительных свойствах хрена, но уж в качестве приправы он вам наверняка известен. Представьте себе картину: нежнейший молочный поросенок, с бумажной розочкой в зубах, под соусом из тертого хрена, перемешанного со взбитыми сливками и дроблеными орехами… Что может быть аппетитнее? Перед таким искушением устоит не всякий вегетарианец. Но знаете ли вы, что этот самый поросенок – очень тяжелая пища, серьезная нагрузка на весь желудочно-кишечный тракт? Хрен помогает справиться с такой нагрузкой – он усиливает выделение желудочного сока, тем самым ускоряет расщепление жиров и улучшает пищеварение.

Наши предки заботились о том, чтобы еда была не только вкусной, но и здоровой. Поэтому невозможно представить себе русскую кухню без острых пряных корней хрена. Нельзя без хрена представить себе и русскую традиционную медицину. Испокон веков это растение применяли при затрудненном мочеиспускании и образовании камней в почках, при водянке и малярии, при сбоях менструального цикла, ревматизме, радикулите. Свежевыжатый сок, кашицу из хрена, а также водные настои хрена использовали для полосканий при воспалении полости рта и глотки. Корни хрена заменяли крестьянам горчичники. Приложенный к телу хрен хорош как отвлекающее средство при простуде, горячке, лихорадке, ревматизме.

Думаю, вы поняли, что с таким целителем, как хрен, нужно познакомиться поближе. Итак, разрешите представить: хрен обыкновенный. Надеюсь, вы подружитесь.

Хрен обыкновенный (хрен деревенский) Armoracia rusticana

Хрен деревенский – пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редиска.

Листья темно-зеленые, сильно удлиненные. Цветоносный стебель появляется на 2–3-й год жизни растения. Цветки белые, маленькие, собраны в кистевидное соцветие. Запах белых цветков хрена (в средней полосе хрен зацветает в июне) напоминает аромат левкоя.

Семена коричневые, очень мелкие. Обычно они не дозревают и для размножения непригодны. Поэтому хрен семенами не размножается. Для этой цели используют черенки из боковых корней.

Толстый мясистый корень (самая ценная часть растения) проникает в почву на глубину до двух метров и более. Корень сильно ветвится, образуя мощное корневище, покрытое тонкими боковыми корешками.

Хрен – морозоустойчивое растение, хорошо зимует в открытом грунте и переносит даже суровые малоснежные зимы. Он неприхотлив к погоде, недаром его выращивают повсюду – и в средней полосе, и на Кавказе, и в Сибири. Культура хрена хорошо освоена в Ленинградской области.

Читатели, знакомые с моим творчеством, могут спросить: почему же книжка о хрене выходит с таким опозданием? Ведь о двух других чудо-богатырях – луке и чесноке – я написал несколько лет назад. В чем же дело?

Нехорошо, конечно, сваливать свою вину на других, но помешал написанию книги мой друг Николай, известный скептик и консерватор. Заядлый огородник, он помогал мне готовить книги о луке и чесноке. А вот о хрене и слышать не хотел. Оказывается, с ним у моего друга были связаны крайне неприятные воспоминания.

Хрен поссорил его с любимой тещей. Работал как-то летом Николай у нее на участке, и так получилось, что кто-то посреди огорода обронил обрезок от корешка хрена. В результате вырос мощный корень. Выкапывали его всей семьей, рыли как можно глубже, чтобы ничего от него не осталось. Куда там! В земле осталось множество мелких боковых корешков. На будущий год народилось уже пять таких же мощных корней. Хрен самым нахальным образом отнимал место, предназначенное для других посадок. Чертыхаясь, Николай опять занялся истреблением хрена, сам выносил все корешки и обрезки на целлофане. Увы, все усилия оказались напрасными. Хрен победил и с каждым годом расширял свои владения.

Хоть и клялся Николай, что к этому злодейству он не причастен, теща его так и не простила. Дескать, на своем огороде он бы такого не допустил, а на тещином потрудился – и вот результат. Женская логика, ничего не поделаешь.

– Хрен этот хуже любого сорняка, – ворчал Николай. – С ним только атомная бомба справится. Хулиган он настоящий, слышать о нем не хочу. А приправ у нас на огороде и без него много.

Я привык уважать мнение Николая, да и работы тогда у меня хватало. Кто знает, может быть, так и не написал бы я эту книжку, если бы Николай на собственном опыте не убедился в целительной силе хрена. Это помогло моему другу преодолеть свое предубеждение. Теперь хрен занимает почетное место на участке Николая. Хрен ведь другим овощам не мешает, а наоборот, помогает, если его с умом выращивать.

Дело было так. Собрались мы втроем съездить на озеро порыбачить: Петрович, Николай и я. Петрович – сосед Николая, человек заслуженный, бывалый, в прошлом моряк. И охотник он известный на всю округу, и рыбак настоящий. Думаю, Петрович на необитаемом острове устроился бы лучше любого Робинзона. Хоть и немолод он, но выглядит, как настоящий супермен: широкие плечи, стальные мускулы. А больше всего меня поразила при встрече его белозубая голливудская улыбка.

Хорошо мы порыбачили, душевно. Есть, конечно, у национальной рыбалки свои особенности, что греха таить. Петрович, кстати, и тут мастером оказался: ядреный самогон его изготовления достоин всяческих похвал. А поскольку все мы меру знали, то рыбалка удалась на славу. И золотистых лещей мы привезли домой, и серебристых подлещиков, и щук здоровенных. Правда, Наталья, жена Николая, увидев нас, поворчала немного: дескать, не столько ловили, сколько самогон уничтожали. Но увидев, сколько рыбы мы поймали, Наталья смягчилась – улов говорил сам за себя.

И все бы хорошо, да на следующий день случилось с Николаем несчастье. Прибегает ко мне утром Наталья чуть не плача и просит помочь. Оказывается, у Николая так заломило спину, что он и ходить не может.

Что же делать? Эх, будь у меня настойка сабельника… Вспоминаю рецепты народной медицины: отвар из почек березы, настойка из плодов конского каштана, настойка из адамова корня… Все не то. Нужно какое-то простое, но эффективное средство, которое можно быстро сделать из того, что под рукой.

Выручил пришедший как нельзя кстати Петрович (он принес обещанные Николаю крючки и грузила). Он дал Наталье два белых корешка, велел натереть их на терке, сварить три картошки в мундире и растолочь их. Все это Наталья перемешала и выложила на толстую холстяную ткань. Компресс положила Николаю на спину, сверху укрыла одеялом.