Руслан Кончус - Кефир и отруби, или Почему мы толстеем

Рассмотрим поподробнее самые многострадальные суставы человеческого организма – коленные. Почему самые многострадальные? А вы только вдумайтесь: каким местом чаще всего ударяются в ходе игр дети? Разбитые колени – это же классика. А какие суставы испытывают давление всей массы тела при ходьбе? Какие суставы чаще всего травмируются у профессиональных спортсменов? Разрыв связок колена или повреждение мениска – пожалуй, одни из самых страшных диагнозов для футболистов. Игроки в волейбол же вообще падают на колени каждые несколько минут, и даже специально для этого надевают особые защищающие наколенники. Словом, достается коленям всю жизнь и со всех сторон.

Коленный сустав соединяет между собой бедро и голень. Возможно, вы не знали, но в вашей голени не одна, а целых две кости – большая и малая берцовые. Впрочем, в коленном суставе участвуют только большая берцовая кость (это тот самый твердый край на передней поверзности голени – можете его нащупать), и бедренная кость (самая мощная и крепкая кость организма, которую вы, тем не менее, как ни старайтесь, не нащупаете). Там же находится еще одна маленькая косточка – надколенник, больше известная как «коленная чашечка», но для нас она интереса практически не представляет.

Большеберцовая и бедренная кости стыкуются между собой торцевыми концами, на которых находятся специальные анатомические образования – «суставные поверхности». По форме они соответсвуют друг другу: там, где на бедренной кости бугорок – на суставной поверхности большеберцовой кости – впадинка, и наоборот. Между двумя суставными поверхностями находятся прочные хрящевые прослойки, а соединены кости между собой удивительно прочными связками, один конец которых начинается на бедренной кости, а другой прикреплен к большеберцовой кости. Снаружи вся конструкция заключена в прочную, но гибкую, суставную капсулу, так же состоящую из хрящевой ткани. Такое строение позволяет суставу всегда поддерживать форму, и в то же время обладать достаточным объемом движения.

Хрящевая прослойка коленного сустава носит название «мениск». Их в суставе, в общем-то, два – с наружной стороны колена и со внутренней. Движения в суставе осуществляются путем сокращения мышц, при этом суставные поверхности двигаются относительно друг друга, скользя по ровной поверхности менисков. Разумеется, самые часто выполняемые коленом движения – это ходьба и бег, в контексте этого процесса мы и будем дальше их рассматривать.

Известная поговорка гласит: где тонко, там и рвется. В нашем случае «тонким» местом становится мениск. Ну просто вот так сложилось, что нагрузка на него приходится самая большая, а запас прочности – самый маленький из всех компонентов сустава. Функция мениска заключается в обеспечении подвижности стыков костей, и, кроме того, – в амортизации. При сгибании-разгибании колена он с этой задачей справляется, в общем-то, хорошо. Но вот какой нюанс – при ходьбе суставные поверхности движутся не только друг ПО другу, но и друг К другу – вверх-вниз. При спокойной ходьбе мениск просто слегка сдавливается между двумя поверхностями. При быстрой – испытывает сильное (но все еще не критичное) давление. При беге – подвергается ударам с обеих сторон на каждом шагу. Он оказывается словно между молотом и наковальней. Но даже с этой работой мениск мог бы справиться, будь масса тела в порядке. Когда же на него сверху давят несколько десятков лишних килограммов, нагрузка при каждом «ударе» превышает его амортизационные возможности. Каждый шаг наносит микротравму, и с этого момента начинается процесс разрушения мениска. Происходит он следующим образом: хрящевые клетки, из которых состоит мениск, в норме, отслужив свой положенный срок, отмирают, и на их место приходят новые. Поддерживается некий баланс между количеством отмирающих и вновь появившихся клеток. В случае, когда это колени нашего толстяка, регулярно натыкающегося на разъяренных бегемотов, и вынужденного спасаться бегством, мениск повреждается, и из поврежденных неестественным путем клеток начинает выделяться особое вещество, ускоряющее разрушение и других, пока еще целых, клеток. Собственно, больше можно и не бегать – процесс запущен, да и бегемот уже наверняка устал. Баланс смещается в сторону разрушения, восстановительных способностей организма больше недостаточно, клетки мениска разрушаются быстрее, чем восстанавливаются, причем, что важно – даже в состоянии покоя. Медленно, но неуклонно (процесс может растягиваться на десятки лет), мениск приходит в негодность. И вот наступает момент, когда изношенный мениск не в состоянии больше выполнять свою функцию – настолько он истёрт и истрёпан. Амортизационная функция его резко снижается, конфигурация сустава нарушается, все чаще и чаще давление при ходьбе испытывают непосредственно костные поверхности, что приводит к вялотекущим воспалениям. И вот тогда наш толстяк приходит к доктору, и жалуется на боль в коленях.

Конечно, страдают не только колени. Позвоночник, тазобедренные, голеностопные суставы – все, испытывающие на себе тяжесть тела в той или иной мере оказываются вовлечены в процесс.

Называется это состояние «деформирующий остеоартроз». Слово остеоартроз состоит из двух частей: остео- и артроз. «Остео» в переводе с латыни означает кость, «артро» – сустав. В общем и целом получается «заболевание костей и суставов, приводящее к нарушению формы». И это справедливо: пораженные суставы выглядят увеличенными, бугристыми, неровными.

Когда-нибудь, много лет спустя, пожилой толстяк будет сидеть в кресле, и, изнывая от боли в суставах, рассказывать внукам о дурном характере бегемотов, но давайте будем откровенны: бегемоты не при чем. Виной всему – ожирение.

Итак, что же мы имеем в итоге? Имеем мы человека с ожирением, страдающего повышенным артериальным давлением, сахарным диабетом, мучающегося болями в суставах, сонливого из-за храпа, а в случае толстяка-мужчины еще и зачастую испытывающего проблемы в интимной сфере. Согласитесь, портрет не самый привлекательный?

Разумеется, все перечисленное может встречаться и по отдельности, и не всегда толстяк храпит, а человек с повышенным давлением – толстяк. Однако в последние годы эти симптомы так часто шли бок о бок, что ученые в очередной раз почесали в своих ученых затылках, и задались вопросом – почему? Может быть, все эти моменты как-то связаны между собой, имеют один корень? Так появилось понятие о «метаболическом синдроме». Слово метаболический означает «связанный с нарушением обмена веществ», а синдром – это комплекс симптомов, связанных единым происхождением. Мировая медицина сейчас все больше склоняется к тому, что лечить нужно не сахарный диабет или гипертоническую болезнь в отдельности, а рассматривать эти симптомы при ожирении как единый комплекс, и воздействовать на их первоначальную причину. Поиски такой причины ведутся давно, и претендентов на эту роль несколько. Споры о том, какой из них главный, ведутся до сих пор, и в настоящий момент безоговорочный лидер – ожирение, приводящее к инсулинорезистентности.