Мэт Фицджеральд - Диета чемпионов. Пять принципов питания лучших спортсменов

Некоторые элементы стандартного американского рациона распространились далеко за пределы США, и теперь атлеты во многих странах едят слишком много низкокачественной пищи. В этом одна из причин того, что, по результатам научного исследования, которое я помогал проводить в 2008 году, трое из четырех спортсменов-любителей сообщают о неудовлетворенности своими весовыми параметрами в любой момент времени.

Скорее всего, сейчас вы не питаетесь так, как питаются самые выносливые люди планеты. Даже если вы не придерживаетесь какой-то модной диеты и не подсели на стандартный американский рацион, вы вряд ли пользуетесь пятью правилами диеты чемпионов, как это делают профессионалы.

Эта книга даст вам возможность выработать привычки, которые есть у самых известных спортсменов в мире, питающихся так, чтобы максимально развивать и поддерживать в себе высокую выносливость. Она предоставит вам виртуальное место за столом рядом с известнейшими бегунами, велосипедистами и другими атлетами, выступающими в видах спорта на выносливость из разных стран. Вы увидите, что все они разделяют одни и те же базовые принципы питания и соблюдают диету чемпионов, которая работает лучше других.

В главе 2я объясню, почему вам полезно придерживаться упомянутых мной выше привычек так же, как это необходимо начинающей профессиональной бегунье Молли Хаддл. В главе 3 Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом. , главе 4 Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом. , главе 5, главе 6и главе 7я буду приводить реальные доказательства и научное обоснование того, что правила диеты чемпионов более эффективны по сравнению с любыми другими альтернативными схемами спортивного питания. Одновременно я дам вам конкретные рекомендации, как укоренить эти правила в каждодневной практике.

Последняя часть книги посвящена тому, как закрепить у себя эти привычки и как корректировать диету чемпионов, чтобы в максимальной степени учесть в ней свои потребности, предпочтения и образ жизни. В этой части вы найдете также оригинальные рецепты вкусных, питательных и легких в приготовлении блюд, которые любят профессиональные спортсмены на выносливость по всему миру. Эти рецепты создала Джорджи Фиа, мой давний соавтор, которая сама в прошлом была профессиональным триатлетом и ультрамарафонцем. Заключительная главапосвящена тренировочным методикам, описывающим подходы, которые лучше всего соответствуют диете чемпионов. В их основе лежит правило Стивена Сейлера 80/20.

Готовы ли вы к тому рациону, который вне всяких сомнений позволит вам добиваться максимальных результатов от вложенных вами в тренировки времени и сил? К диете, которая поможет достичь ваших целей? Простой диете, которая отвечает вашим индивидуальным потребностям и предпочтениям? Тогда следуйте за мной или, лучше, следуйте за выдающимися атлетами, которые уже добились того, о чем мечтаете и вы.

Амаэль Муанар – французский велогонщик, который входит в профессиональную команду ВМС. На его счету участие в 11 гонках Мирового тура, в том числе шесть «Тур де Франс». Амаэль – один из тех выдающихся спортсменов на выносливость, которые рассказали о своем меню, когда я проводил исследование по диете чемпионов.

В тот день, о котором у меня сохранились записи, Муанар позавтракал овсяной кашей с изюмом и кусочками банана, соевым молоком и чашкой чая. Затем он сел на велосипед и совершил трехчасовую тренировочную поездку, по ходу которой съел ячменную лепешку и батончик из злаков, запив их водой PowerBar Perform и кока-колой. Сразу же после тренировки Амаэль выпил протеиновый шейк. Его обед состоял из штруделя с овощами с гарниром из молодой отварной моркови, политой оливковым маслом, и апельсина. На полдник он съел яблоко и кекс с изюмом, а также выпил чай с молоком. На ужин был суп минестроне, коричневый рис, цельнозерновой белый хлеб с маслом и швейцарский сыр.

В этом однодневном меню Муанара учтены все пять правил диеты чемпионов. В предыдущей главея говорил, что первое Правило«есть всё» подразумевает регулярное употребление всех шести групп высококачественных продуктов (овощи; фрукты; орехи, семена и нерафинированные масла; свежие мясо, рыба и морепродукты; цельные злаки; молочные продукты). Это правило не запрещает иногда употреблять и низкокачественные продукты (переработанные злаки, сладости, мясные изделия и жареную пищу). Меню Муанара включает в себя все типы продуктов за исключением жареного, а также мяса, рыбы и морепродуктов. Амаэль пояснил, что ест мясо или рыбу через день на обед.

Правило 2 Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом. – «есть качественные продукты». Это означает, что б о льшую часть вашего рациона должны составлять высококачественные продукты, а низкокачественные можно есть лишь изредка. Муанар это делал во время интенсивной тренировки, когда правилами можно слегка пренебречь по той простой причине, что цель потребления питательных веществ во время нагрузки состоит в повышении результата, а не в общем улучшении здоровья. А лучшее, что вы можете съесть под высокой нагрузкой, – это спортивные напитки и другие содержащие глюкозу продукты, которые не стоит употреблять вне тренировок. Те немногие низкокачественные продукты, которые Муанар позволил себе съесть в тот день, были штрудель и кекс (оба изготовлены из переработанных злаков), а также шоколадное молоко (сладость).

Третье Правилодиеты чемпионов заключается в том, чтобы «есть углеводы». Спортсмены делают упор в питании на богатые углеводами продукты и блюда. Муанар так и поступил в тот день, съев на завтрак овсяную кашу с изюмом и кусочками банана, перекусив богатыми углеводами продуктами во время тренировки, съев штрудель с овощами на обед и коричневый рис и хлеб на ужин, а также перекусив фруктами. В течение всего дня Муанар получил около 70 % своей дневной порции калорий из углеводов (включая питание во время тренировки).