Янина Попова - Бонжур, Канада! Ад для мужчин и рай для женщин

Как следует из всего вышесказанного, летом Монреаль становится очень туристическим городом, и помимо международного джазового фестиваля три самых туристических дня летом – это Формула 1, на которую съезжается такое количество любителей гонок, что по центральным улицам города ходишь как в переполненном метро в час-пик, на дорогах страшные пробки и «газуют и гасают» на своих Феррари и Ламборгини любители тех самых гонок. Хотя сами гонки проводятся, естественно, не в центре города и, как правило, билеты на такое «шоу» распродаются за полгода, а то и за год.

Но если вы думаете, что с окончанием лета «праздник жизни» заканчивается, то вы очень сильно ошибаетесь. Даже зимой, даже в сумасшедшие канадские морозы тут тоже есть несколько фестивалей, пусть не международных и пусть не таких значимых: Иглуфест (Igloofest), Нюи Блянш (Nuit Blanche) и кабан а сюкр (Cabane à sucre) ранней весной. Иглуфест, который проводится зимой, часто с середины января до конца февраля три вечера в неделю, собирает под открытым небом любителей электронной музыки, техно музыки, Ди-Джеи соревнуются друг с другом в своих навыках «разогрева» и без того уже немного «подогретую» танцами и алкоголем толпу в несколько тысяч человек. Nuit Blanche (Montréal en lumière) проводится с конца февраля до середины марта, в течение которого на некоторых специально отведенных улицах города проводятся концерты под открытым небом, хотя есть концерты и в закрытых концертных залах, все это сопровождается вкусной едой и выпивкой. Так что совсем не важно, что на улице может быть 30 градусов мороза, хорошая музыка, танцы, еда и выпивка «разогреют» и доведут вас до нужной «кондиции», когда мороз уже не чувствуется.

А вот отдельного разговора заслуживает такое очень традиционное квебекское весеннее развлечение как Кабан а сюкр (Cabane à sucre), что переводится как «Сахарная избушка» и приходится это развлечение на март-апрель – месяц, когда происходит сбор кленового сока, из которого впоследствии готовят и кленовый сироп, кленовое масло, кленовый сахар, конфеты. Причем эта традиция пришла к жителям Квебека от индейцев, которые полезные свойства кленового сока заметили давным-давно и выработали свои рецепты по его переработке. Для того, чтобы отпраздновать Кабан а сюкр как настоящий квебекуа, можно поехать на мини-ферму, посмотреть, а то и непосредственно поучаствовать в сборе кленового сока который до сих пор добывают «дедовским» способом безо всякого намека на современные технологии: на клене делается диагональный надрез, в который вставляется специальный желоб из нержавеющей стали. Таким образом собранный сок переносят на «перегонные» станции, находящиеся в лесу, где его кипятят на открытом огне, выпаривая «все лишнее» до получения чистейшего кленового сиропа. После этого можете увидеть как местные фермеры его перерабатывают. Самая традиционная сладость – леденцы из кленового сиропа («Tire sur neige», что переводится как «тяни на снегу») готовятся на улице: горячий сироп льют на снег в продолговатой кадке и пока он застывает, его наматывают на палочку.

Ну, а после этого следует самая важная часть – вкушение обильного традиционного квебекского обеда в избушке с длинным столом для гостей, накрытым очень высококалорийными блюдами, щедро заправленными кленовым сиропом: ветчина с гвоздикой, яичница с грудинкой, фасоль с грудинкой и ветчиной, запеченные в кленовом соусе, оладьи, запеченный или сваренный картофель, и все эти яства запиваются большим количеством пива на основе кленового сиропа. Честно говоря, этот праздник напоминает праздник хоббитов из «Властелина колец»: тоже деревянный домик, тоже огромное количество разнообразной пищи на столе, пиво рекой, квебекуа-хоббиты (типичные квебекуа маленького роста и мужчины, и женщины – в среднем 170. Я при росте 170 см тут считаюсь «очень высокой девушкой») ну и все это сопровождается традиционными квебекскими песнями (так было в старинку, по крайней мере). В общем хотите попасть во французскую версию Хоббитляндии (то есть Шира) – добро пожаловать на квебекскую ферму во время Кабан-а-сюкр.

Но если на ферму вы ехать не хотите, то Монреаль предоставит вам «уменьшенную копию» этого празднества: местные рестораны подают блюда, соответствующие данному времени года и традиции Кабан-а-сюкра, а на улице в районе Старого Города Монреаля вы увидите маленькие хижинки-избушки-ларьки, в которых на улице вы непосредственно сможете себе сделать леденец из кленового сиропа и стоит это удовольствие всего несколько долларов. Сопровождается все это ледяными горками и прочими зимними аттракционами.

В общем в течение всех 4-х сезонов в Монреале настоящий праздник жизни «La vie est belle», как сказали бы французы.

Если когда-нибудь вы хотите себя почувствовать на съемках фильма, как в Голливуде или Нью-Йорке, то вам совсем не обязательно туда ехать. Приезжайте в Монреаль!

Знаете ли вы, что очень много голливудских фильмов снимается в Канаде вообще и многие из них в Монреале в частности?

Вот, что пишет Эдвард Эпштейн – знаменитый американский журналист и публицист, автор двух книг The Hollywood Economist и The Big Picture, который с середины 2000 года серьезно занимается изучением мира Голливуда: «Канада – любимая страна голливудских продюсеров. Всё дело в богатых льготах и субсидиях, которые страна кленовых листьев раздаёт производителям кино. За последние 10 лет в Канаде было снято более 1 500 кассовых фильмов. Особенные льготы получают картины, в которых снимаются канадские актёры, и поэтому они сейчас нарасхват. Значительная часть фильмов о Нью-Йорке снимается в Торонто». Я бы еще к этому добавила разницу в курсе канадского и американского долларов, из-за которой в Канаде снимать фильмы намного дешевле, а вот весь пост-продакшен делают уже в Голливуде и, соответственно, фильм выходит под грифом «Сделано в Голливуде» (но, по сути, снято в Канаде).

Тоже самое можно сказать и об известных голливудских актерах, которые на самом деле «сделаны в Канаде». Такие как: Лесли Нильсен (Регина, Саскачеван), Райан Гослинг (Лондон, Онтарио), Майкл Джей Фокс (Эдмонтон, Альберта), Рэйчел МакАдамс (Лондон, Онтарио), Памела Андерсон (Ледисмит, Британская Колумбия), Райан Рейнольдс (Ванкувер), Джим Керри (Нью Маркет, Онтарио) и Кеану Ривз (хотя и был рожден в Бейруте, Ливан, но вырос в Торонто и собирался стать профессиональным хоккеистом, но получил серьезную травму и от хоккея отказался. Зато, если бы не травма, то мир возможно, никогда бы не получил такого сексуального Нео – «Спасителя Всея Человечества). А что касается Джима Керри, то свою карьеру stand up комика он начал в Камеди Клубе Торонто и первое выступление было полностью провальным, его освистала публика и во второй раз он вышел на ту же сцену только спустя 2 года. Оттуда и началась сначала его карьера как блестящего комика разговорного жанра, ну а потом уже и кинокарьера.