Робин Максвелл - Синьора да Винчи

1 гроздь красного винограда без косточек, 1 банка (или равное количество) оливок Каламата [55] Самый распространенный и любимый греками сорт маслин, незаменимый ингредиент греческого салата. без косточек, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, 3 столовые ложки нерафинированного оливкового масла экстра-класса, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого тимьяна (по желанию).

Смешать ингредиенты, высыпать в жаростойкую форму и запекать, не покрывая, в течение часа при 180 °C. Каждые двадцать минут массу необходимо перемешивать, поливая оливковым маслом и уксусом. Блюдо можно подавать горячим или холодным, с мягким козьим сыром, свежим хрустящим хлебом или крекерами, самостоятельно, а также как гарнир к рыбе или птице.

Род растений семейства капустных. (Здесь и далее прим. ред., кроме особо оговоренных.)

Алхимическая печь, аналогичная современной песчаной бане; имела вид башенки с куполообразной крышей.

Извините (ит.).

Добрый день (ит.).

Растение семейства зонтичных; широко использовался в Древнем мире в качестве приправы и лекарственного средства; как биологический вид, по всей вероятности, вымер, что объясняется хищническими заготовками.

Художественная мастерская.

Шелковое знамя как приз на бегах (ит.); здесь — скачки. (Прим. перев.)

Натуральный камень, известковый туф; используется как строительный и облицовочный камень.

В XIII–XV вв. короткий плащ с расширяющимися, не сшитыми по боковому шву рукавами.

Один из наиболее распространенных итальянских сортов винограда, из которого производится красное сухое вино.

Шляпа для защиты от солнца с широкими и гибкими полями; была широко распространена в Древней Греции; изготовлялась из фетра, кожи и соломы.

Терцина, или трехстишие (ит.).

Здесь: владельцы, основатели (ит.).

Здесь: распорядитель в лавке (ит.).

Пока (ит.) .

Священное действо (ит.) .

Изобретательность (ит.).

Система блоков для подъема тяжестей.

Футбол (ит.).

Имеющие на стволе вертикальный желобок — каннелюру.

Святая святых (лат.).

Алхимический аппарат, герметичный контейнер, в котором мелкие металлические стружки подвергаются воздействию пара.

Избыточное накопление темно-коричневого пигмента меланина в органах и тканях.

Здесь: слоеные пирожные (ит.).

Томас де Торквемада (1420–1498) — основатель испанской инквизиции, первый великий инквизитор Испании.

«Уста правды» (ит.) — так называли круглые, похожие формой на барабан, ящики, развешанные по всему городу. В них жители Флоренции опускали письменные жалобы на своих соседей, уведомляя об их проступках против закона или Церкви.

Пенис (ит.).

Сие есть тело мое (лат.).

Советники (ит.) .

Великолепный (ит.).

Повара (ит.).

Сельская местность (ит.).

Октавиан Август (63 г. до н. э. — 14 г. н. э.) — римский император, внучатый племянник Гая Юлия Цезаря.

Меньший из семи главных холмов Рима после Капитолия (40 м).

Пантеон римского императора Адриана, выстроенный в 120–125 годах, в переводе с греческого означает «Храм всех богов».

Филиппо Брунеллески (1377–1446) — итальянский архитектор и скульптор эпохи Возрождения.

В средневековой западноевропейской архитектуре одно или несколько подземных сводчатых помещений, расположенных под алтарной частью.

За здравие! (ит.)

«Тебя Бога хвалим» (лат.) — благодарственная молитва, названная по начальным словам латинского текста.

Мантильи (исп.).

Инкубы (лат.).

Моя мадонна (ит.).

Солнечная картина (ит.).

На свежем воздухе (ит.).

Беноццо Гоццоли (1420–1497) — итальянский художник, автор многочисленных фресок.

Скопом (фр.).

Пинтуриккьо (ок. 1454–1513) — итальянский живописец, представитель умбрийской школы.

В дневниках Леонардо да Винчи действительно упоминается неизвестная, которую он из уважения или в насмешку называет La Caterina.

Бичующиеся — братство XIII–XV вв., стремившееся истязаниями тела искупить грехи; странствовали по Италии и Германии.

Быстро растущее дерево Центральной и Южной Америки; древесина прочная и легкая.

Зрите лик Спасителя нашего. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа (лат.).

Монахи, живущие вне монастыря на подаяния «Бога ради».

Одна из форм церковного воздействия и наказания в католицизме, заключающаяся во временном запрете совершать богослужение и религиозные обряды.

Дыба (ит.).

Самый распространенный и любимый греками сорт маслин, незаменимый ингредиент греческого салата.