Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

Усваивание льняного семени препятствует возникновению рака молочной железы и, если опухоль уже образовалась, появлению метастазов, также способствует сокращению размеров опухоли.

Когда в лабораторных условиях животным внедряют клетки опухоли молочной железы, опухоли у них не развиваются, если их пища богата лигнанами или добавками на основе льняного семени. Между тем добавки с изофлавонами сои в больших дозах могут стимулировать рост опухоли молочной железы. Лигнаны, являясь тоже фитоэстрогенами, снижают рост опухолей. Если женщинам с раком груди сою не рекомендуется потреблять, то льняное семя им очень даже показано.

Льняное семя снижает также опасность рака яичников и увеличивает выживаемость женщин, перенесших это заболевание. После кормления кур, больных эпителиальным раком яичников, пищей, включающей 10% семян льна, только у 47% из них развились метастазы; из тех кур, которым не давали семян льна, 61% показали метастазы. Через двенадцать месяцев 72% больных кур, получавших льняное семя, выжило, а из контрольной группы выжил лишь 51% кур. Несмотря на то что у кур, которых кормили льняным семенем, были менее агрессивные опухоли, они потеряли в весе больше, чем контрольная группа; следовательно, ожирение является важным фактором для возникновения рака яичников.

У женщин, которые регулярно включают в питание льняное семя, на 42% меньше риск рака груди после менопаузы и на 40% меньше опасность умереть от любого заболевания. Льняное масло содержит меньше лигнанов, чем семена, и меньше клетчатки, поэтому оно менее полезно для борьбы против рака. Оно показано людям с проблемами пищеварения и диареей.

ВАЖНО!Если у человека запоры, то ему рекомендуется потреблять семя льна: оно регулирует кишечный транзит самым эффективным образом. Сразу после приема льняного семени возникает желание идти в туалет.

Потребление. Желательно употреблять в пищу две чайные ложки льняного семени в день (не рекомендуется съедать больше 25 г ежедневно из-за аккумуляции кадмия). Можно посыпать семенами салат, добавлять в кремы или супы, в овощные соки, растительное молоко и т.д. Но надо принимать меры предосторожности: молоть их. Омега-3 жирные кислоты и лигнаны из размолотых семян лучше усваиваются и становятся более активными. Но их надо молоть непосредственно перед употреблением, как максимум за неделю до этого, так как омега-3 легко разлагаются. Надо покупать цельные семена и размалывать их в кофемолке. Не покупайте растертых семян, они дороже, а омега-3 жирных кислот в них либо мало, либо совсем нет. Лучше всего потреблять сырое льняное семя. Добавляйте его в супы в самом конце варки, а еще лучше в остывающее блюдо. Льняное семя очень ценится сыроедами, поскольку служат загустителем. Как вам торт из свежих лесных ягод? Можете посмотреть рецепт в блоге www. misrecetasanticancaer.com. [6] Внимание! Информация на сайте предоставлена на иностранном языке.

Если вы употребляете в пищу льняное масло, оно должно быть экологически чистым и первого холодного отжима. Масло нужно держать в матовой посуде и хранить, как только вы его откроете, в холодильнике. Если вам нравится его вкус, можно использовать его для салатов, но на нем нельзя готовить. Когда масло не первого холодного отжима, оно может содержать много свободных радикалов, и его употребление скорее вредно, чем полезно.

Льняное семя имеет лишь один недостаток. Дело в том, что начиная с пятидесятилетнего возраста организм человека теряет способность превращать линоленовую кислоту в ЭПК и ДГК. Поэтому, судя по некоторым исследованиям, чрезмерное потребление линоленовой кислоты, особенно в форме добавок, может создать излишек этой жирной кислоты и одновременно небольшое увеличение риска рака простаты. В этом возрасте рекомендуется потребление омега-3 кислот из рыбы и льняного семени. А если есть необходимость прибегать к добавкам, лучше брать их из рыбы или криля. Напоминаю, что в водорослях тоже содержатся омега-3. Не забывайте потреблять их ежедневно!

Семена кунжута являются еще одним продуктом с противораковыми свойствами. Эти маленькие семена обладают приятным запахом и горьковатым ореховым вкусом. Потребляется в виде семян или масла.

Семена кунжута имеют желтый или черный цвет. Черные более богаты фенолами и противораковыми веществами.

Они содержат линолевую кислоту (омега-6) и в малых количествах – линоленовую кислоту (омега-3). Семена кунжута богаты протеинами, метионином и триптофаном, в них присутствуют все незаменимые аминокислоты. По этой причине они хорошо дополняют бобовые и цельные зерновые культуры.

ВАЖНО!Потребление семян кунжута и льна полезно как для предупреждения гормонозависимых опухолей, так и для снижения уровня холестерина низкой плотности («плохого») в крови.

Кунжут отличается высоким содержанием кальция (900 мг/100 г), которого в нем больше, чем в коровьем молоке (163 мг/100 г), поэтому он очень полезен от остеопороза. Кунжут является антиоксидантом; содержит витамин Е, магний, железо, калий, медь и витамин В 3.

В кунжуте есть лигнаны, сезамин и сезамол, которые помогают побороть рак; они подавляют фактор NF-kВ, отчего рак теряет свою живучесть.

Сезамол предупреждает старение клеток и тем самым появление мутаций, могущих вызвать рак. Он также сдерживает рост опухолей и склоняет опухолевые клетки к самоубийству.

Кунжут действует как фитоэстроген, точно так же, как семя льна, и, регулируя уровень эстрогенов в крови, он эффективно предупреждает рак молочной железы.

Семена кунжута и льна являются источниками лигнанов, существующих в природе. Брокколи, капуста и семена чиа тоже источники лигнанов.

Кунжут ингибирует способность опухолей создавать новые сосуды и распространяться.

Он подавляет синтез проангиогенных и провоспалительных веществ при раке молочной железы.

Кунжут ограничивает распространение опухолевых клеток при раке легких, молочной железы, толстой кишки, простаты, поджелудочной железы, а также при лейкемии и множественной миеломе.

Частое употребление кунжутного масла снижает риск возникновения рака желудка.

Потребление. Чтобы максимально использовать свойства семян кунжута, покупайте их сырыми и размалывайте дома. Замечательное противораковое средство – тахин, или кунжутная паста. Можно сделать муку, которую хорошо добавлять в домашний хлеб, когда хочется его ароматизировать.

При сочетании семечек кунжута с бобовыми или цельными зерновыми образуются комплексные белки. Продукт с самым комплексным белком – хумус. Он готовится путем смешивания кунжутной пасты с гороховым или чечевичным пюре.