Александр Оськин - Политика, медиа, мир – открытия неравнодушного наблюдателя

Для ограничения количества автомобилей в стране власти ввели специальные меры. В настоящее время на приобретение автомобиля местной сборки установлен налог 150 % от цены. На машину, изготовленную за рубежом, – 200 %, на машину бизнес-класса налог может быть 300 % и более. Поэтому машин здесь немного.

В центре Нячанга стоит «Эйфелева башня», очень похожая на парижский оригинал, хотя вьетнамцы с юмором любят говорить, что это у них подлинник, а в Париже – всего лишь копия. Кстати, в этой шутке может оказаться много правды, потому что французский инженер Гюстав Эйфель работал во Вьетнаме и оставил после себя ряд замечательных объектов.

Во Вьетнаме существует только одна политическая структура – коммунистическая партия, она же правящая.

Я обнаружил, что вьетнамцы очень хорошо относятся к КПВ, любят и преклоняются перед ныне покойным основателем партии и первым президентом страны Хо Ши Мином. Вьетнамская компартия успешно развивает рыночную экономику, дав экономические свободы населению. Отсюда и позитивные отношения между властью и обществом.

В Нячанге я познакомился со многими русскими предпринимателями, но особенно меня впечатлила очаровательная хозяйка ресторана «Вир Хаус», приехавшая сюда из Санкт-Петербурга. Элла Викторовна построила здесь завод по производству пива и открыла очень интересный ресторанчик, всегда заполненный русскими туристами. Команда у нее тоже русская, и есть даже один парень из Киева. Цены средние. Но главное – это великолепное качество пива. В «Вир Хаус» производят четыре сорта собственного пива по европейским технологиям и рецептам. Шеф-повар, и он же управляющий, Евгений, устроил нам презентацию-дегустацию. Все было отменно, особенно пилзнер в больших кружках в две пинты. А на горячее нам подали говядину в горшочках, тушеную в черном пиве. И стоило это великолепное блюдо всего 5 американских долларов. Молодцы! Видимо, эта команда будет создавать в городе сеть подобных пивных ресторанов.

Русский гид рассказал мне неплохой анекдот: «Один из европейцев в Африке перемещался по джунглям, когда неожиданно услышал громкие стоны на поляне. Выйдя из-за деревьев, он обнаружил, что стонет слон, в боку которого застряло большое копье. Путешественник пожалел слона, извлек копье из его тела и как смог обработал рану. Слон поднялся и ушел в джунгли. Через некоторое время вернувшись во Францию, этот путешественник пошел в цирк, где выступали слоны. Один из слонов неожиданно достал его из кресла своим хоботом, бросил на арену и растоптал. Как оказалось впоследствии, это был другой слон…» Эта философская притча заставляет о многом задуматься.

Вокруг вьетнамской курортной столицы города Нячанг много гор с озерами и реками. Может, поэтому нас повезли на рыбалку не в море, а в горы. Через 30–40 минут мы оказались на берегу живописного озера, где предполагалась рыбалка. Кстати, именно в этом районе во время войны с американцами находилась партизанская база с госпиталем.

На берегу озера нас ожидали удобные деревянные кресла под зонтиками в метре от кромки воды. Комфортно устроившись в предназначенном мне месте, я получил в руки длинное бамбуковое удилище с леской, поплавком и рыболовным крючком, на который уже была нанизана морская креветка. Клев начался стремительно, улов мы вытаскивали практически каждые три минуты.

Если рыба была короче 30–40 сантиметров, вьетнамцы называли ее маленькой и выбрасывали обратно в озеро. Затем насаживали новую креветку. С одной крупной рыбой мне не повезло, потому что, как я ее ни подтягивал к берегу, сделать этого не удалось – леска внезапно оборвалась. Вьетнамцы мне сказали, что, возможно, это была пиранья, так как в этом озере наряду с другими видами рыб этой зубастой живности было очень много. Большое обилие рыбы у места нашего лова объясняется просто – ее здесь подкармливают часто и много. Часам к двенадцати дня рыбалка, признаюсь, мне наскучила, азарт пропал – рыбы было слишком много. Кстати, вся рыбалка стоила 16 долларов США.

Представитель туркомпании «Саша-тур» пригласил нас на обед. По дороге к гостевому дому нам попалось стадо маленьких поросят, весьма симпатичных, и я подумал, что на обед будет поросятина. Но стол был из рыбных продуктов, с бутылкой вьетнамского рома крепостью 29,5 градусов (одна бутылка 0,7 л на двоих). Апофеозом обеда стала жареная пиранья, – каждому досталось по большой рыбине. Признаюсь, что более вкусной рыбы я ранее не ел никогда. Думаю, что такая роскошная рыбалка, наверное, не понравится профессиональным рыбакам, поскольку она была слишком комфортной и немного театрализованной. Но я получил удовольствие.

Рыба рыбой, но всегда меня интересовали кобры – исключительно как хорошая еда, крайне полезная для организма, особенно мужского. Первая попытка в этой поездке отведать кобру не удалась. Одна из местных туркомпаний, уже не «Саша-тур», привезла меня в северную часть города. Здесь нам предложили змею на обед. Дальнейшее было для меня шоком, потому что кровь кобры смешали не с виски или с водкой, как это принято в Юго-Восточной Азии, а с каким-то безалкогольным напитком. А из кобры затем приготовили суп. Как потом оказалось, это вообще была не кобра, а какая-то безобидная водяная змейка. Но в конце моего отпуска новые знакомые отвезли меня в южную часть города, и здесь все было принципиально по-другому. Кобру вынесли в мешке, взвесили на моих глазах – оказалось кило сто. Затем вытащили из мешка. Кобра была во всей красе, раздувала свой капюшон и выглядела весьма угрожающе. Потом ей перемотали голову скотчем, вспороли брюхо и вылили всю кровь в большой стакан с рисовой водкой. Извлекли сердце, которое шевелилось на блюдечке еще минут пять. Затем змею унесли на кухню. Блюда из змеи скоро стали приносить друг за другом. Всего я насчитал шесть кулинарных блюд, не считая сердца, желчи и крови с водкой. Из шкуры змеи приготовили великолепные чипсы, кишки поджарили вместе с овощами. Из мяса кобры приготовили люля-кебаб и тарталетки с чем-то вроде горячего салата. Рубленое мясо подали на вполне съедобных тростниковых шпажках. Апофеозом стал суп с вьетнамскими травами и пряностями с кусками змеи на костях и ребрышках. Я такого кулинарного фейерверка не встречал ни в одной из азиатских стран. Змея была приготовлена на двоих, стоило все это 100 долларов. Но за такое пиршество денег было не жалко.

Вьетнамцы научили нас своему тосту, самому популярному в этой стране. Он звучит так: «Мот! Хай! Ба! Е-е-е…» Содержание этого тоста очень простое, перевести его можно следующим образом: «Раз! Два! Три! Ура, ура, ура!..» Просто и изящно. Думаю, в России мы могли бы тоже взять этот тост на вооружение. Во всяком случае, он прост, но очень сплачивает всех сидящих за одним столом.