Игорь Прокопенко - Тайны Поднебесной. Все, что нужно знать о Китае

Чтобы умереть, достаточно съесть всего 200 граммов чистого соляного порошка. А прожить абсолютно без соли или продуктов, которые ее содержат, человек может только 11 дней.

Соль – наиценнейший компонент целебных эликсиров

В Древнем мире соль считалась даром богов и была дороже золота: ею платили жалованье и дань, использовали как торговую валюту. Алхимики считали соль неотъемлемой составляющей синтеза философского камня, называли квинтэссенцией, то есть самой сутью вещей. Этот уникальный минерал до сих пор используется в магических ритуалах и религиозных культах. В Ветхом Завете, в третьей книге Моисея, говорится: «Каждую пищевую жертву следует солить, жертва без соли не свяжет тебя с Богом».

Что все это означает? Какое на самом деле имеет значение этот минерал? И откуда людям известны его сверхъестественные свойства?

Свои пояснения дает врач-физиотерапевт Луиза Никоян: «Соль задерживает влагу в организме. Если человек не будет вообще употреблять соль, влаги в организме не будет, произойдет загустевание крови, будет плохое питание у всех внутренних органов».

Древние маги считали, что сила соли нейтральна. Лишь человек придает ей положительный или отрицательный заряд. Соль имеет особенное качество среди всех остальных минералов – энергетическую память. Ее кристаллы очень хорошо вбирают информацию. Люди издавна держали соль дома в каких-то особых емкостях, к примеру, берестяных коробочках, которые закрывались крышечками. А закрывались они для того, чтобы ничто нечистое не попало внутрь и никакие злые слова, произносившиеся в доме, не касались бы кристаллов соли.

Человек может управлять энергетикой соли. Этим знанием пользовались знахари на Руси – клали соль под престол в церкви, а после службы забирали домой. Так соль вбирала в себя целебную силу молитвы десятков людей. Освященную соль использовали в разных ритуалах, добавляли в снадобья, а энергетически заряженную применяли для гаданий.

Экстрасенс Альбина Селицкаяделится одним из таких ритуалов:

«Возьмем несколько ложечек соли, зажмем в левой ладошке и четко зададим вопрос. Загадали желание, затем осторожно высыпаем и рассматриваем рисунок, который получился. Если на рисунке мы заметили какие-то острые углы, негативные образы, ничего не получится. А если образы будут светлые, добрые, например, ребенок, ромашка, солнышко или еще какой-нибудь приятный вашему сердцу образ, то желание сбудется».

Елена Беленковавсю жизнь собирает старинные кулинарные книги. В наследство от бабушки-знахарки ей достались уникальные описания обрядов. В большинстве упоминается соль. Работать с ней должна старшая женщина в семье, ее называют берегиней. Раньше ею была бабушка, сегодня – сама Елена: «В Рождество я взяла обыкновенную соль крупного помола, в 12 часов высыпала горкой, зажгла церковную свечку и три раза прочитала над солью молитву «Отче наш». И эта соль уже считалась заговоренной. Потом положила в хлопчатобумажный мешочек, и теперь ее можно использовать».

Заговоренную соль посыпают вдоль подоконника, чтобы в дом не пришла беда. Кладут под подушку, чтобы прогнать дурные мысли и бессонницу. Благодаря своей способности поглощать негативную информацию соль считалась оберегом. Так, когда в дом приходят посторонние люди, надо насыпать эту соль в открытую солонку и поставить в центре стола – она уберет весь негатив, который будет присутствовать.

На Руси больше почитали черную соль. Она была в каждой избе. Рецепт приготовления был забыт на столетия – сохранился лишь в отдаленных деревнях. Сергей Краснов, производитель черной соли, помнит, как его прабабушка готовила такую соль в русской печи: «Делали ее в русской печке. Брали ржаной хлеб, мешали с каменной солью. Затем клали квасную закваску, добавляли определенные травки и замешивали тесто. Его оборачивали в льняной материал, клали в печь, на березовые дрова. Температурный режим приготовления очень высокий, порядка 900 градусов».

Черная соль также называется четверговой. Ее делали один раз в году, в Чистый четверг перед Пасхой, а затем несли святить в церковь. Первое пасхальное яйцо посыпали именно этой черной солью. Четверговую соль ели весь праздник Пасхи, а затем убирали в красный угол и хранили там. Если кто-то заболевал, давали ему эту соль, и человек выздоравливал.

Черная соль считалась магическим средством. Она избавляла от многих недугов, ее зашивали в обереги. Если человек уходил в дальний поход или плавание, он брал четверговую соль с собой, а потом с ней же возвращался.

Сегодня волшебному действию четверговой соли есть объяснение: за счет того, что в печи соль прокаливалась при высокой температуре, она изменяла свою молекулярную структуру и теперь уже не притягивала к себе воду так, как белая соль. А за счет того, что при приготовлении смешивались хлеб, квасная закваска и травы, соль насыщалась калием, кальцием, марганцем, другими микроэлементами.

Помимо пользы черная соль обладает особенным вкусом. Шеф-повар Алексей Дыма – автор кулинарных книг. Он собирает и публикует старинные рецепты русской кухни. Одним из первых Алексей стал использовать в блюдах черную соль.

Алексей Дыма: «Вариантов приготовления огромное количество, и в зависимости от того, с чем вы будете готовить, такой оттенок и получите. Когда запекаете эту соль, она пропитывается всем тем, с чем вы ее запекаете, будь то различные травы или чеснок. А чеснок, кстати, мощнейшее средство, чтобы отвадить злых духов, как принято считать с древности. Когда соль прогорает, вы получаете полноценный продукт…»

По легендам, кроме соли боги принесли людям множество специй и приправ, каждая из которых могла изменить жизнь человека.

Королем по праву считалась особенная, космическая пряность – шафран. Мы уже говорили, что в древности за щепотку шафрана можно было купить наложницу или верблюда, а за пригоршню – целый караван. Грамм желтой приправы и сегодня стоит как грамм золота.

Поннучами Джива Нантхам, владелец магазина индийских специй, объясняет: «Потому что собирать его – очень трудоемкая работа. Чтобы собрать один килограмм шафрана, надо вручную обработать несколько сотен тысяч цветков крокуса. Хороший шафран – темно-красного цвета с желтыми краешками. Также это одна из лекарственных приправ».

Первые записи о шафране встречаются в Месопотамии за 3000 лет до нашей эры. Первоначально он ценился только как краситель. Ярко-желтые одежды носили Сыны богов – императоры, жрецы или монахи.