Михаэль Дорфман - КОШЕРНАЯ ЗАКУСОЧНАЯ НА ВТОРОЙ АВЕНЮ

Неподалеку, где сейчас косметический салон, жил и умер отец еврейского театра Авраам Гольдфаден. Два блока северней от «Кошерного дэли» размещался знаменитый перед Второй мировой войной Еврейский художественный театр, позже «Театр Феникс» где проходили прокатку такие знаменитые мюзиклы, как «О, Калькутта!» и «Гриз». Напротив, на углу Вост. 12 Стрит, где сейчас японский ресторан «Шима» и тибретскиая лавка «Гималай Вижн» размещалось знаменитое «Кафе Рояль», которое «Нью–Йорк Таймс» как–то назвало «безусловным интеллектуальным и артистическим центром говорящей на идиш Америки». Кафе закрылось в 1953 г, и «Кошер дэли», как бы стал его преемником. У Эйби Либевола собирались не только еврейские артисты. У него любил поесть печеночного паштета бывший мэр Нью–Йорка Эд Коч, послы в ООН, актер Джерри Сейфельд, баскетболист Джо ДиМаджио, комик Боб Хоп, боксер Мухаммед Али, журналист Рауль Фелдер и еще целый список знаменитостей.

Сам Эйби был артистом своего дела, настоящим шоуменом. Удовольствием было смотреть на как он работает. Когда–то в конце 70–х после службы в Армии Обороны Израиля я попал в Нью–Йорк и случайно зашел в «Кошерное дэли». Он был тоже своего рода театром. Было восхитительно наблюдать, как он работает, подает; как командует кухней, говорит с клиентами. Попробовав его домашний печеночный паштет, я сразу понял, что именно такой вкус и должен быть у этого еврейского блюда. Не один я. При подготовке статьи я нашел, что рубленная печенка Эйби Либевола названа крупнейшим ресторанным путеводителем «Загат» лучшим в мире. Попрощавшись я сказал, что его креплех такие, как будто я вернулся домой.

Либевол родился в семье торговца лесоматериалами в львовском пригороде Куликив. Его отец держал бизнес с партнерами – поляком и украинцем. Когда пришли Советы, отца сослали в Сибирь, как «буржуазный элемент» а мать с маленькими детьми – в ссылку под Новосибирск. После войны семья объединилась и через Польшу, Австрию и Италию добралась до США. Эйби работал официантом, а в 1954 г. открыл семейный бизнес. В 1970 г. Либевол посетил Украину, к которой всегда питал симпатию, а в декабре 1991 г., когда украинцы голосовали за независимость своей страны, то даже поставил угощение праздновавшим у него местным украинцам. Кстати, Украинское консульство в начале 90–х тоже располагалось неподалеку, на Второй авеню. Не удивительно, что питались украинские дипломаты в недорогом в «Кошерном дэли», а не в расположенных неподалеку дорогих украинских ресторанах. Во время официальных визитов водили туда своих президентов, сначала Леонида Кравчука, а затем и Леонида Кучму.

За 50 лет «Кошерное дэли» мало изменилось. «Еда та же самая, — сказал Джек Либевол, — только дома больше никто не готовит». В такой день ему было недосуг беседовать. От старшего брата осталась книга «Еврейская кухня от Эйби», чивут его каша, знаменитый бульон с «мацэ бол» и печеночный паштет. Неподалеку от ресторана разбит небольшой сквер, названный именем Эйби Либевола. И самое главное, что остается – человеческая память.

И напоследок, меню: В 1954 году порция знаменитого печеночного паштета стоила 40 центов (сегодня $8.75), гуляш - $1.25 ($18.25), тарелка горохового супа – 20 центов ($5.25), картофельный «немецкий» салат – тоже 20 центов ($4.50), кусок «мраморного» кекса всего 15 центов ($3.75), а знаменитый сандвич с пастрамой всего 50 центов ($10.75).