Владимир Олейников - Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей

Применение продуктов спортивного питания во многом зависит от периода подготовки спортсмена.

В годичном цикле подготовки принято выделять три периода: подготовительный, соревновательныйи переходный.

Переходный период используется для восстановления после напряженных тренировочных и соревновательных нагрузок. Основные его задачи: освобождение организма от токсических продуктов катаболизма; восстановление иммунитета, психическая релаксация, восстановление после травм. С этой целью применяются иммуномодуляторы; восстановители; адаптогены; витамины и минералы; продукты спортивного питания, предназначенные для профилактики и лечения травм опорно-мышечного аппарата. Поскольку задачи и средства их решения в переходном периоде примерно одинаковы для всех видов спорта, то следует подробнее остановиться на особенностях спортивного питания в подготовительном и соревновательном периодах.

Специфика тренировочных нагрузок и, соответственно, применяемых продуктов спортивного питания в каждом из этих периодов во многом определяется спецификой видов спорта.

Скоростно-силовые виды спорта(спринт, прыжки, метания, тяжелая атлетика и т. п.) отличаются высокой мощностью и кратковременностью выполнения упражнения. Механизм энергообеспечения работы – алактатный анаэробный. Результат во многом зависит от генетических предрасположенностей и развития нервно-мышечного аппарата. Т. к. скорость мало поддается тренировке, основной упор делается на развитие скоростно-силовых качеств и силы.

В подготовительном периоде применяются:

• стимуляторы процессов анаэробного и аэробного обменов;

• анаболизаторы;

• восстановители;

• антиоксиданты;

• адаптогены.

В соревновательном периоде применяются:

– продукты, стимулирующие процессы анаэробного обмена;

– продукты поддержания биохимического гомеостаза организма;

– восстановители;

– антиоксиданты и антигипоксанты.

Циклические виды спорта(беговые дисциплины легкой атлетики, велоспорт, плавание, гребля, лыжные гонки, биатлон, конькобежный спорт и т. п.) отличаются длительностью выполнения упражнения. Механизм энергообеспечения работы – гликолитический анаэробный и аэробный. Результат определяется во многом развитием сердечно-сосудистой и дыхательной систем, а также нервно-мышечного аппарата. Основной упор в тренировке делается на развитие скоростной и общей выносливости.

В подготовительном периоде применяются:

• стимуляторы процесса аэробного обмена;

восстановители;

• антиоксиданты и антигипоксанты;

• адаптогены.

В соревновательном периоде применяются:

– стимуляторы процессов анаэробного и аэробного обменов;

– продукты поддержания биохимического гомеостаза организма;

– восстановители;

– антиоксиданты и антигипоксанты.

Большое внимание в обоих периодах уделяется специализированному питанию (углеводы, жиры, белки), потреблению витаминов и минералов, а также напитков для поддержания водно-минерального баланса.

Игровые виды спорта(баскетбол, футбол, волейбол, гандбол, водное поло, хоккей и т. п.) характеризуются чередованием нагрузок различной интенсивности с периодами отдыха. Механизм энергообеспечения работы – смешанный анаэробно-аэробный. Результат зависит от развития нервно-мышечного аппарата, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, зрительного анализатора, а также определяется развитием технических и тактических навыков.

В подготовительном периоде применяются:

• стимуляторы процессов анаэробного и аэробного обменов;

• анаболизаторы;

• восстановители;

• антиоксиданты;

• адаптогены.

В соревновательном периоде применяются:

– продукты, стимулирующие процессы анаэробного обмена;

– продукты поддержания биохимического гомеостаза организма;

– восстановители;

– антиоксиданты и антигипоксанты.

Кроме того, в этом периоде важное значение придается корректорам психоэмоционального состояния с помощью адаптогенов и ноотропов.

Особое внимание уделяется специализированному питанию (в первую очередь потреблению углеводов), потреблению витаминов, минералов и напитков.

Так как игровые виды спорта являются травматичными, то спортсменам желательно употреблять продукты спортивного питания, предназначенные для профилактики травм и ускорения восстановления после травм опорно-мышечного аппарата.

Спортивные единоборства(бокс, борьба, дзюдо, каратэ и т. п.) характеризуются, как и игровые виды спорта, чередованием нагрузок различной интенсивности с интервалами отдыха. Механизм энергообеспечения работы – смешанный анаэробно-аэробный и гликолитический анаэробный, сопровождаемый сильным «закислением» организма. Результат зависит от уровня развития нервно-мышечного аппарата, кардиореспираторной системы, а также техники, тактики и волевых качеств спортсмена.

В подготовительном периоде применяются:

• анаболизаторы;

• стимуляторы процессов анаэробного и аэробного обменов;

• восстановители;

• антиоксиданты;

• адаптогены.

В соревновательном периоде применяются:

– продукты, стимулирующие процессы анаэробного обмена;

– продукты поддержания биохимического гомеостаза организма;

– восстановители;

– антиоксиданты и антигипоксанты.

В специализированном питании упор делается на потребление сбалансированных смесей аминокислот и легкоусвояемых форм углеводов (глюкоза, фруктоза, рибоза и т. п.), а также на витамины и минералы.

Поскольку эти виды спорта отличаются относительно высоким травматизмом, то при подготовке желательно употреблять продукты спортивного питания, предназначенные для профилактики и лечения травм опорно-двигательного аппарата.

Сложнокоординационные виды спорта(фигурное катание, бобслей, горнолыжный спорт, фристайл, санный спорт, гимнастика, стрельба, прыжки в воду, синхронное плавание и т. д.) характеризуются нагрузками разной интенсивности, сочетанием динамических и статических усилий, а также высокой концентрацией внимания и точностью выполнения упражнения. Механизм энергообеспечения работы определяется особенностями вида спорта (табл. 13).

В подготовительном периоде применяются:

• стимуляторы процессов анаэробного и аэробного обменов;

• восстановители;

антиоксиданты.

В соревновательном периоде применяются:

– препараты а адаптогены, влияющие на ЦНС (возбуждающие или успокаивающие);

– стимуляторы процессов анаэробного обмена;

– восстановители;

– антиоксиданты.

Специализированное питание зависит от вида спорта и включает в себя энергетические субстраты, витаминно-минеральные смеси, адаптогены и спортивные напитки.