Ольга Сычева - Оценка качества и безопасности молока

Тут можно читать онлайн Ольга Сычева - Оценка качества и безопасности молока - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: pedagogy_book, издательство Литагент Директмедиа, год 2014. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Читать книгу

Название:

Оценка качества и безопасности молока
Автор:

Ольга Сычева
Жанр:

pedagogy_book
Издательство:

Литагент Директмедиа
Год:

2014
Город:

Москва-Берлин
ISBN:

978-5-4475-2498-2
Рейтинг:

4/5. Голосов: 11
Избранное:

Добавить в избранное
Отзывы:

Читать комментарии
Ваша оценка:
80

1

2

3

4

5

Ольга Сычева - Оценка качества и безопасности молока краткое содержание

Оценка качества и безопасности молока - описание и краткое содержание, автор Ольга Сычева, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Настоящее практическое пособие адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сферах производства и переработки молока. Книга быть также рекомендована студентам и аспирантам, обучающимся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» и «Товароведение и экспертиза товаров».

Оценка качества и безопасности молока - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Оценка качества и безопасности молока - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Ольга Сычева

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

1.10. Термоустойчивость, группа (I – V) определяется по ГОСТ 2522882 по алкогольной пробе. Метод основан на воздействии этилового спирта на белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.