Журнал Наука и жизнь, 2000 № 05

Способ приготовления рыбы «по-нестеровски».

Исходные компоненты: очищенный и промытый картофель, свежая сырая рыба (без чешуи, внутренностей, головы. и жабер), соль, лавровый лист, черный перец-горошек. Посуда — ведро или котелок литров на 6–8 (можно и поменьше) плюс костер с медленным огнем. В котелок укладываются чередующиеся «слой картофеля — слой рыбы» (и так несколько раз), рыба пересыпается солью, перекладывается «лаврушкой» и черным перцем. В наполненный котелок вливается кружка воды (лучше — родниковой). Закрытый крышкой котелок подвешивается над несильным костром минут на 30. Блюдо называется «Рыба, паренная в картофеле».

С этим островом, как и вообще с Селигером, связано много интересных историй. Вот одна из них, имеющая отношение к близкой автору ракетной тематике.

В 1946 году в Советский Союз из Германии прибыло (не совсем добровольно) более 150 специалистов, занимавшихся ранее ракетной техникой. Вместе с женами, детьми, родственниками численность немецкой группы достигала почти 500 человек. Вначале немцев разместили в пустовавших подмосковных санаториях в Монино, Валентиновке, на Клязьме, однако позже их всех перевезли на остров Городомля.

Среди новоселов были такие специалисты, как В. Вольф — баллистик, руководитель группы с немецкой стороны; Пейзе — термодинамик; Ф. Ланге — специалист по радиолокации; В. Альбринг — аэродинамик, ученик Л. Прандтля; К. Магнус — физик и теоретик-гиросконист; Г. Хох — теоретик и специалист по автоматическому управлению; Блазиг — специалист по рулевым машинкам; Г. Греттруп — очень крупный специалист по электронике, работавший в Пенемюнде у В. фон Брауна.

Организация немецких специалистов на острове Городомля получила статус филиала № 1 НИИ-88, само НИИ-88 находилось в Подлипках (ныне г. Королев). Русские специалисты между собой называли Городомлю «немецким островом». Начальником НИИ-88 в те годы был Л. Р. Гонор, выпускник славного ленинградского «Военмеха».

К слову сказать, в разгар холодной войны в одном из немецких журналов была помещена фотография главного здания «Военмеха», подпись над которой гласила: «Вот оно, осиное гнездо русских ракетчиков…».

Перед немецкими специалистами была поставлена задача — разработать проект баллистической ракеты на дальность полета порядка 600 км. Ученые работали над этим проектом с большим подъемом, ракету спроектировали, однако в «металле» их проект реализован не был. В 1951–1953 годы все немецкие специалисты вернулись в ГДР.

Вот и снова город Осташков. Причалив к западному берегу полуострова, от которого начинался поход, туристы заканчивают свое интересное, наполненное множеством встреч и впечатлений путешествие по Селигеру — голубому сердцу Средней России.

ЛИТЕРАТУРА

Катынская драма.Составитель О. В. Яснов . — М.: Издательство политической литературы, 1991. 239 с.

Черток Б.Е. Ракеты и люди. — М.: Машиностроение, 1995. 414 с.

Ярослав Голованов . Королев. Факты и мифы. — М.: Наука, 1994. 799 с.

Wallisfurt R. М. Ruβslands Weg zum Mond. — Duffeldorf-Wien, 1964.

Из писем в редакцию

Журнал «Наука и жизнь» выписываю более 30 лет. Откликаясь на вашу просьбу присылать интересные материалы, направляю свою статью «Простой способ пересадки деревьев».

Основанием для ее написания послужил мой собственный опыт. Посадка дикорастущих деревьев и кустарников вблизи дорог, участков или на самих участках еще не очень популярна в России. В Западной Европе и Америке большие и малые города утопают в зелени, причем вечнозеленых деревьев там больше, чем лиственных. Изданная литература почти не содержит информации по пересадке дикорастущих. Я же за последние 10 лет посадил более 500 плодовых и дикорастущих деревьев и кустарников, все, за редким исключением, принялись. Плодовые сажал на участке. Дикорастущие (из них 50 % вечнозеленые, в основном хвойные высотой до 3 м и более) и на участке (возле дома, сарая, навеса, дорожек, изгороди), и на улице (с внешней стороны изгороди или через дорогу). Разумеется, без ущерба для солнечного освещения овощных и ягодных культур.

Участок наш находится под Волоколамском, в коллективном садовом товариществе «Радуга» Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева. Сам я инженер, 38 лет работал в отделе метрологии Радиотехнического института Академии наук, последние 10 лет главным метрологом. При посадке деревьев вначале консультировался у соседей — преподавателей и научных сотрудников академии. Инженер по профессии, я не мог не проявить интереса к дереву как к кибернетическому устройству, знания о котором, к сожалению, сегодня ограничиваются в основном эмпирическим опытом. Мою точку зрения полностью поддержал доцент ТСХА А. Д. Кошанский.

В. Меркулов(г. Москва).

В. МЕРКУЛОВ.

Известно, что движение питательных веществ — растворов солей — из почвы в дерево происходит за счет осмотического давления (давления в клетках, зависящего от концентрации солей). Внутри дерева исходит за счет осмотического концентрация солей бывает выше, чем в почве. В соответствии с законами химии движение жидкого раствора всегда происходит в сторону раствора с большей концентрацией, то есть от корней к вершине.

При пересадке дерева с одного места на другое растение выкапывают из земли, перевозят и сажают на новое место.

При выкапывании неизбежно теряется часть почвы и корней. Испытывающее стресс дерево ускоренно расходует накопленные питательные вещества, и осмотическое давление внутри его падает. Положение ухудшает транспортировка, особенно длительная. Если к моменту посадки на новом месте концентрация солей в дереве меньше концентрации солей в почве, оно не приживется и засохнет.

Выходит, что для успешной пересадки выкапывать дерево необходимо с большим комом земли и меньшей потерей корней. Транспортировка на новое место должна быть быстрой и по возможности с сохранением влажности кома и корней, вот почему рекомендуется помещать саженец во влажную ткань, лучше хлопчатобумажную, например мешковину, чтобы корни дышали.

При пересадке желательно, чтобы условия жизни на новом месте не отличались от прежних. Для посадки дерева бывает достаточно ямы, равной по объему кому земли. Для сохранения кислотности почвы и создания лучших условий осмотическому давлению внутри дерева я не кладу в яму удобрения, навоз, листья, траву, опилки. Удобрения при посадке, в частности химические, могут обжечь кончики корней, поврежденные при выкапывании, а листья, трава, опилки — погубить дерево органическими кислотами, ведь при недостатке в яме кислорода на разложение их потребуются годы. По этой же причине нежелательно вкапывать вблизи дерева в качестве опоры деревянный кол, лучше использовать нейтральный пластмассовый шест, а еще лучше металлический.