Журнал «Юный техник» - Юный техник, 2011 № 10

Обратить вред на пользу решили китаец Цзян Цян и итальянец Алессандро Леонетти Лупарини. Ими создана установка Т-Box для использования энергии ветра от проходящих поездов. За основу были взяты модели ветрогенераторов, производимые нидерландской компанией Hetronix, и доработаны соответствующим образом. Т-Box помещается в углубление между шпалами — на поверхности остаются только воздухозаборники. Внутри самого бокса расположена турбина, которая, вращаясь, и преобразует ветер в электричество. По расчетам изобретателей, поезд, разогнавшийся до 240 км/ч, создает поток воздуха, движущийся со скоростью 15 м/с, что соответствует 7 баллам по шкале Бофорта. На километре пути можно разместить 150 Т-Box. Если 200-метровый поезд пройдет этот участок со скоростью 300 км/ч, суммарная мощность полученной энергии составит 2,6 кВт.

Так иногда говорят о кухне. И это правда. Именно на кухне семья собирается за столом. Причем зачастую не только для того, чтобы поесть, но и чтобы попить чайку, обсудить разные дела, узнать, как прошел день, наметить семейные планы на ближайшее, а может быть, и отдаленное будущее. Вместе с тем, не забывайте, кухня — это еще и главный производственный цех семьи, наша кормилица.

Как же сделать так, чтобы на кухне было и уютно, и в то же время любую кухонную работу можно было сделать быстро, аккуратно и качественно?

Недавно специалисты компании GE Consumer&IndustriabyTKe представили концепцию кухни будущего. Центральное место в ней занимает большой шкаф с расположенным на его центральной панели сенсорным экраном, чувствительным к прикосновению руки. В состоянии покоя экран изображает, например, некий красивый пейзаж или натюрморт. Но стоит к нему прикоснуться, как вы сразу увидите компьютерный дисплей с пиктограммами, при помощи которых можно управлять всеми устройствами, имеющимися на кухне — холодильником, микроволновой печью, кухонным комбайном-роботом, мойкой и даже выдвижным самоочищающимся столиком. Причем компьютер программирует все, вплоть до количества моющего вещества для посуды. А поскольку кухонный компьютер имеет выход в Интернет, то им можно командовать издалека, например, с помощью сотового телефона.

Пока, впрочем, подобные кухни не выпускают серийно. А потому на кухне еще немало ручной работы. Чтобы делать ее быстро и качественно, домашнему повару необходимо хорошо оборудованное рабочее место, утверждает известный эксперт по этой части Ирина Загвоздина.

Она напоминает, что удобство кухни в первую очередь зависит от ее планировки. Секрет грамотного дизайна заключается в том, чтобы кухня была удобной независимо от размера. Прежде всего, при устройстве кухни нужно соблюдать так называемое «правило треугольника».

Этот термин заключает в себе последовательность технологии приготовления еды: хранение исходных продуктов — чистка и разделывание их — собственно приготовление пищи. Так что необходимо расположить холодильник, рабочий стол с раковиной и плиту так, чтобы все было, что называется, под рукой, требовало минимума движений.

В зависимости от размеров кухни существуют различные варианты организации пространства. Маленькая либо, наоборот, очень просторная кухня может быть линейной. В таком случае раковину и рабочий стол следует разместить в центре, а холодильник и плиту — по бокам.

Кухня в две линии — простая и компактная. Рациональное размещение — плита и раковина на одной стороне, холодильник и шкафы на другой. Расстояние между противоположными линиями — должно быть не менее 1,2 м, иначе вы можете столкнуться со шкафом. Эта планировка тоже предполагает наличие подвижных столов.

L-планировка исключительна в плане создания удобного рабочего треугольника, мебель и техника расставляются вдоль двух смежных стен. Этот вариант подходит почти для всех помещений, кроме, пожалуй, чересчур узких.

U-планировка предполагает, что мебель и бытовая техника устанавливается вдоль трех стен. Это позволяет использовать кухню и как столовую. Тогда к рабочему столу перпендикулярно стыкуется и стол обеденный.

«Полуостров» и «остров» годятся только для больших кухонь (от 16 кв. м). Оптимальные размеры для «острова» — 1200x1200 мм, минимальные — 600x900 мм.

Кухня-«остров» включает в себя угловую или U-образную модели с дополнительной рабочей зоной в середине. В центре площади может находиться плита, стойка для завтрака и раковина. «Остров» выглядит чрезвычайно изысканно, поддерживает атмосферу единого пространства кухни, но требует тщательно продуманного плана, чтобы избежать ненужных хождений. При этом проходы со всех сторон должны быть не меньше метра — иначе обитатели квартиры все время будут стукаться об углы мебели.

Теперь давайте заглянем в кухонные шкафчики, подумаем о том, что разместить на стенах. Начнем снизу, поскольку основная нагрузка ложится именно на шкафы нижнего уровня. Они бывают двух видов — с распашными стенками и выдвижными ящиками. Конечно, кому что нравится, но, как показывает практика, лучше иметь на кухне шкафчики обоих типов.

Или, например, в одном и том же шкафчике сверху — выдвижной ящик с ложками-вилками, а пониже — распашные дверки открывают доступ к полкам, где размещены кастрюли, сковородки и иная массивная утварь.

Кстати, на открывающейся дверке шкафчика изнутри многие умельцы размещают колодку для хозяйственных ножей. Сделать ее довольно просто. В сосновой рейке толщиной примерно 3 см с тыльной стороны выпиливают и выдалбливают сквозные отверстия с таким расчетом, чтобы в них проходили лезвия ножей, но не их ручки. Планку затем крепят на шурупах, а ножи вкладывают в отверстия, словно в ножны.

Многие также на дверку шкафчика под мойкой подвешивают мусорное ведро. Тогда им удобнее пользоваться — распахнул дверку, и ведро уже под рукой. В само же ведро заранее вставьте мусорный пакет. В настенные шкафчики помещают предметы полегче — например, запасы макарон, круп, пачки соли, сахара, банки с кофе и чаем…

Обычно эти шкафчики имеют распахивающиеся дверцы. Но ныне пошла мода и на поднимающиеся наверх створки. В таком случае проверьте, чтобы фиксаторы работали надежно, а то, не ровен час, хлопнет створкой по голове.

Кроме того, кухня может быть оборудована дверцами-жалюзи или дверцами конструкции «гармошка». Верхние шкафчики оснащают либо по старинке — полочками, либо современными выдвигающимися металлическими корзинами. Мини-корзины и специальные пружины можно предусмотреть и на дверцах шкафов, сюда легко пристроить мелочи — спички, губки для мытья посуды.