Любовь Барановская - Записки из новой жизни

А ещё заходила та самая бабушка, которую я спасла на море. Не знала, что она здесь бывает, впрочем, она достаточно активна, чтобы изучить город досконально.

Готовить мне Слава уже разрешает. Даже не знаю, что интереснее ― готовить или разговаривать с посетителями. Вообще формат такого маленького уютного кафе очень мне близок. А вдруг однажды и сама смогу открыть?

Думаю, ресторанный бизнес ― хорошее направление для дальнейшей учебы. Сейчас у меня есть возможность практиковаться и учиться у профессионала. Слава знает столько семейных секретов, просто чудо, не в каждой энциклопедии столько найдешь. Думаю, образование не так важно, как опыт. Впрочем, когда я пойму, как начать зарабатывать, всё равно хочу пойти учиться, всё же хочу попробовать. А пока ― пойду скачивать бесплатный курс. Готовлю я себе сама, потому что одна и та же еда в кафе уже поднадоела, так что будет возможность развиваться ― простые блюда на каждый день. Скучаю по еде из санатория. Вот бы там тоже однажды поработать!

Уверена, всё сложится отлично. Мне очень повезло с друзьями и работой. Закат за окном сейчас такой разноцветный, оттенков десять красного уже насчитала. Люблю свою жизнь.

Меня всегда вдохновляли истории о людях, которые готовят наугад, не по рецептам. Как бабушка, героиня книги «Вино из одуванчиков» ― какую-то магию просто творит. А я даже по рецептам, когда бралась мастерить что-то съедобное раз в полгода, не могла собрать все ингредиенты как нужно, как хочется.

И вот сегодня, когда я делала себе ужин, вдруг подумала ― а что, если не по обычному рецепту кафе пасту с креветками делать, не со сливками, а с томатами? И даже не стала отмерять ничего. Высыпала макароны в кастрюлю, обжарила креветки, залила томатной пастой, добавила трав и специй, вывалила в сковородку почти готовые макароны и ― получилось!

Может, это практика и книги так на меня влияют? Никогда не думала, что смогу готовить без рецептов, а сейчас просто в восторге от результата. Надо продолжать учиться, может, скоро свои кулинарные книги буду писать? Шучу, конечно. До этого мне ещё очень далеко. А всё же ― мысль заманчивая.

Пишу только вечерами, и то не каждый день. Спрашивала у психолога, плохо ли это. Она говорит, всё нормально. Главное, что жизнь и эмоции под контролем. Главное, что я знаю, чего хочу и как к этому идти. А если идти, пусть даже медленно, то всё обязательно получится.

На завтра Слава дал мне выходной. Не понимаю, как они с Яной умудряются работать семь дней в неделю. Конечно, физическим трудом сложно добиться многого, не впахивая подолгу, да и кафе нельзя оставить. Но всё же ― это сумасшедший темп, боюсь перегореть. Договорились, что, когда я стану компетентнее, мы со Славой будем работать по очереди, день через день, и тогда обоим будет легче. С другой стороны, на часть из этих дней я явно поискала бы другую работу. Надо будет спросить у Яны, где она подрабатывает ещё, может там нужны на частичную занятость начинающие повара или помощники.

Всё, завтра пойду лежать на пляже, завернутая в одеяло. За месяц заметно похолодало, но не так, как в Москве, конечно. Климат здесь мягкий, хотя ветер и дождь иногда не очень приятные. Надо выбрать хорошую книгу для пляжа.

Бегать перестала, по утрам холодно и влажно, а простудиться не хочется. Вместо этого гуляю утром и вечером. Сегодня вот смогла пройтись подольше, потому что никуда не надо.

Взяла новых книг в библиотеке, позавтракала в нашем кафе как посетитель. Теперь это непривычно, но иногда хочется себе позволять маленькие радости.

Яна сказала, что мне стоит попробовать устроиться в санаторий, это самый простой вариант сейчас. Отдыхающих меньше, чем осенью, уже не станет, зимой многие приезжают лечиться. Надо будет и правда съездить с ней через недельку, спросить про условия и предложить свою кандидатуру.

Пойду гулять на море, до него отсюда дальше, чем от санатория, так что сегодня превышу дневную норму шагов раза в три. Солнце поднялось, в черной куртке жарко. Надо купить какую-то серьезную межсезонную одежду. В Москве я ходила между метро или такси и работой, так что всю осень удавалось пробегать в тонкой куртке или плаще, а дальше им на смену сразу приходила шуба. Здесь же минус маловероятен, так что нужно что-то непродуваемое и непромокаемое. Яна посоветовала магазинчик для местных неподалеку, туристы туда не доходят, а потому цены ниже и качество вещей лучше. Зайду на днях.

Стали чаще говорить с мамой, и с Яной хорошо общаемся. Кажется, давно в моей жизни не было так много личных откровенных разговоров, с Вовой было не совсем то. Интересно наблюдать за маминым романом. Очень хочется познакомиться с её мужчиной. Наверное, на Новый год слетаю домой, проведу праздники в кругу семьи.

Нашла на улице котенка. Такой рыжий, пушистый, мягкий. Совсем ещё маленький, но уже бегает за листьями.

― Яна, Слава, можно ему жить с нами?

― У тебя же есть комната, туда и сели. Смотри только, чтобы на кухню не забегал. Маленький такой, кто за ним следить будет, пока работаешь? ― спросил Слава.

― Милашка! ― потрепала малыша за грязным ушком Яна. ― Отнеси его к ветеринару обязательно, тут рядом есть наш знакомый, по дружбе глянет. Может, его потерял кто-то? Давайте объявление на двери кафе повесим, поищем хозяина?

― Следить сама буду, перерывы же есть, хоть и маленькие. Может, гостям он понравится? Если будет хорошо себя вести, после прививок можно будет пустить его сидеть в зале. Кот на подоконнике ― отличная реклама, ― предложила я. ― Да, Ян, спасибо, к ветеринару обязательно схожу. Пойду, налью малышу йогурта.

― Имя уже придумала? ― спросил Слава.

― Зачем ему имя, если будем искать хозяев? ― не согласилась Яна.

― Лёва, ― ответила обоим я и подхватила найденыша на руки.

Он оказался очень тихим и спокойным.

Конечно, это не очень ответственно ― заводить кота, когда у тебя нет дома. Но пока здесь ему жить можно, как и мне, а значит ― будем мечтать про новый дом вместе. Вот и сейчас он свернулся у моего локтя, аккуратно выпуская в мой бок когти и убирая их обратно. Я не спорила. Пусть себе осваивается, он же осторожный.

Теперь я точно не одна.

Сегодня была запара, голова гудит. Приехала экскурсионная группа, обедать решили у нас, потому что наше кафе (говорю уже наше, не заметила, как прижилась тут окончательно) знает экскурсовод.

Готовили со Славой вдвоем, бегая по кухне туда-сюда, всё успели, отдыхающие остались довольны. Слава говорит, летом постоянно такой ритм. Мне пока непривычно, но понравилось работать в темпе, не сидеть без дела.