Ольга Янаева - Азия. Время красоты

Я решила остаться у Анри на неделю. Днем мы не видим друг друга. Вечерами Анри занят в клубах. Наше время — это короткие, беспощадно быстро тающие ночи. Мы спешим любить друг друга… Когда тонешь, летишь без страховки в вышине, бежишь по тонкому шаткому деревянному мостику через обрыв, на ощупь ищешь его руку как спасение. Островок твердой почвы. Если падать или взлетать — только вместе, вдвоем, не разрывая ладоней.

Стася много работает. Я ее почти не вижу. Да и с Флеком у них сейчас натянутые отношения. У него новая девушка, но и Стаею он не хочет отпускать. У него моногамная душа. Флек искренне может любить нескольких девушек сразу. Или это не любовь, а собирание пыльцы с красивых цветов.

У нас кастинг на съемки в голливудском кинофильме. Стася говорит, что знает режиссера и одновременно исполнителя главной роли. Но не скажет мне: пусть будет сюрприз.

В большом зале для профессиональных танцоров мы усаживаемся на стульчики. Точно голливудский стиль. Один ступ посередине зала. Несколько помощников режиссера и два оператора ждут мировую знаменитость на скамейке у стены.

И вот он появляется. Подтянутый, покрытый равномерным молодящим загаром, немного косметики на лице, узнаваемая улыбка как визитная карточка. Он в белой, расстегнутой вверху рубашке, в черных джинсах-стрейч. Конечно, с его умением драться ногами нужны именно такие брюки. Словно в подтверждении моих мыслей актер и режиссер, лицо которого уже стало родным зрителям всего земного шара, подпрыгивает, делает несколько поворотов и сложных фигур ногами, имитирующих бой. Мы встаем, хлопаем.

Знаменитость садится на стул, шутит. Рассказывает о своей голливудской истории успеха… Сейчас в зале двадцать девчонок, отобранных предварительно по композиткам. Знаменитость объявляет перерыв. Выходит вместе с помощниками. Через минуты три они возвращаются. Отдают некоторым девушкам их композитки. Благодарят, говорят, что перезвонят в агентство — это значит, девушкам надо уходить. Их не выбрали. Знаменитость позволяет погрустневшим девушкам сфотографироваться вместе с ним. Дает автографы…

Затем начинается часть вторая. Нас уже восемь. Знаменитость рассказывает о своих фильмах, об авторских сценариях, вспоминает острые рабочие моменты комичные и трагичные. Мы живо реагируем, смеемся, сопереживаем. Оператор фиксирует происходящее на камеру. Наш герой снова исчезает минут на пять. Возвращается, какой-то возбужденный, громко смеется, нервно поправляет рубашку. У Стаси понимающий взгляд.

— Уже дорожки две закосил, — еле слышно шепчет мне она.

Композитки отданы, сделаны на прощание совместные улыбчивые фото, автографы розданы. Девушки уходят. Мы со Стасей остаемся вдвоем. Еще одна модель с заднего ряда пересаживается к нам. Итак, нас трое претенденток на роль в фильме.

Он начинает рассказывать нам о будущем кинопроекте. О чем-то задумывается, потом повторяет то, что уже говорил. Сбивается. Знаменитость много, не в тему, смеется… Вдруг снова исчезает и возвращается грустный. Признается, что я — вылитая его бывшая девушка. Я понимаю: для него я представляю собой определенные негативные воспоминания, вряд ли он возьмет меня в свой фильм. Знаменитость не спешит расставаться с нами. Он много вспоминает о своем детстве. Повествует о «жести» в Голливуде. Сетует, что все по работе приходится делать самому — никому нельзя доверять. Признается, что денег за роль заплатит мало, настолько мало, что Стася морщится. Выясняется: модели надо будет самой бронировать и оплачивать отель. Стася жмет мне руку: бежим отсюда. Знаменитость вдруг начинает плакать. Он уже забыл о нас. Помощники невозмутимо нам улыбаются. Я и Стася оперативно ретируемся. Остаемся без фото со знаменитостью и его автографов. Третья девушка остается. Она согласна сниматься даже на таких невыгодных условиях. Я оглядываюсь и вижу через открытую дверь, как она гладит по голове рыдающую у нее на плече знаменитость. Сейчас он предложит ей разделить с ним еще пару кокаиновых дорожек, и она, думаю, не откажется.

В выходные я гуляю с Анри. Он признается, что не помнит, когда последний раз гулял днем, отвык от солнечного света, от солнцезащитных очков. Учеба, работа, репетиции с группой, выступления в клубах… Мы лопаем мороженое. Целуемся на скамейках в парке. Посещаем сеансы подлинного тайского массажа. Смакуем непостижимую по своему разнообразию национальную кухню.

Кулинарный Таиланд — это особенная тема. Ни одна страна мира не поразила меня своей кухней так, как тайская. К примеру, я в ресторане выбираю салат из запеченных мидий с лимонными листьями и сиамским имбирем из фолианта меню, а он под номером четыре тысячи первым. Сотни разнообразных соусов, кислых, сладких, острых меняют вкус и вид блюда. Все порезано на мелкие кусочки, тайцы во время трапезы не пользуются ножами.

Для приготовления одного блюда используют около сорока видов пряностей и специй. Пять вкусовых стихий обязательно должны входить в каждое блюдо: острое (перец чили), сладкое (кокосовое молоко, ананас, сахарный тростник), соленое (рыбный соус), кислое (лимон, лайм, неспелое манго) и горькое (свежие пряные травы).

Рис в Таиланде популярен так же, как пшеница у нас. На рисовых полях слышны песни — крестьяне собирают священный для жизни злак. Разнообразие и дешевизна фруктов поражают. Я познакомилась с дурианом, самым пахучим и самым дорогим фруктом, с непередаваемым вкусом и экзотическим видом. Узнала, что есть на свете вкуснейший, причудливый мангостин. На вид — фиолетовый помидор. Внутри сочная мякоть, удобней всего есть этот фрукт вилкой. По вкусу напоминает ванильные сливки с ароматом земляники. Рамбутан — красные плоды с длинными белыми колючками, похожие на ежей. Зеленый джекфрут, мелкий коричневый лангсат. Сахарное яблоко — его мякоть можно есть ложкой. Этот фрукт входит в состав тайского мороженого. Корамбола, помело, саподилла, розовые яблоки, гуава… Изысканный кайманггон, розовый, водянистый. Похож на крыжовник, киви и клубнику, если эти ягоды одновременно положить в рот… Арбуз и дыни здесь превращают в произведение искусства, вырезая из них съедобные розы, хризантемы, лилии.

На рынках продают кокосовое молоко прямо в разрубленных кокосах. Много сухофруктов привозят из удаленных районов Таиланда.

На всех приусадебных участках растут бананы. Самая популярная закуска в Таиланде — хорошо прожаренные ломтики бананов. В пищу используют почки бананов и листья для тушения. Также тайцы едят бананы зелеными, с острыми специями, сушат, делают сладости, уваривая их в кокосовом молоке.

В Таиланде не очень любят сладкие изделия. Фантастическое разнообразие фруктов и есть основной десерт в этой стране. Из яиц, кокосов, риса, фруктов готовят пудинги, печенье и мороженое, не вызывающие восторга у иностранцев.