Борис Скачко - Кофе, Рейши, Алоэ Вера и ваше здоровье

Гораздо меньше времени и усилий необходимо, чтобы заварить кофе в чашке, в кофемашине, кофеварке или в термосе.

Самый быстрый способ приготовить кофе? В гейзерной кофемашине. Примерно за 1 минуту. В кофеварках для кофе по-турецки все зависит от количества воды. Поэтому приготовление кофе длится от 1 до 5 минут. За это время обычно вода для приготовления кофе в чашке или в термосе успевает только закипеть.

Приготовленный различными способами кофе имеет не только специфический вкус и аромат. Но и уникальное лечебное действие. Чтобы приготовить лечебный кофе нужно выбрать лучший способ.

Второй фактор. Экстракция при нагревании.

Извлечение значительной части биологически активных веществ из кофейного порошка происходит при постепенном повышении температуры воды. По этому показателю приготовление кофе в турке (в джезве) или в кофеварке для кофе по-турецки выигрывает.

Третий фактор. Управляемое кипение.

Часть биологически активных веществ переходит в напиток при закипании воды. Когда от дна посуды отрываются пузырьки растворенных в воде газов. И перемешиваются вода и кофе. По этому показателю приготовление кофе в турке (в джезве) или в кофеварке для кофе по-турецки также выигрывает.

Четвертый фактор. Оптимальная температура при кипении.

Часть биологически активных веществ переходит в напиток при нагревании воды до +100 °C. По этому показателю все способы приготовления кофе мало отличаются. Но только кофеварки для кофе по-турецки могут поддерживать оптимальную температуру +93–96 °C.

А также только приготовление кофе в турке (в джезве) или кофеварке для кофе по-турецки позволяет нужное время поддерживать напиток на постоянной температуре. И получить вкусную пенку. А в кофемашине этот процесс делает более эффективным обработка кофейного порошка водяным паром под значительным давлением.

Пятый фактор. Возможность регулировать температуру для экстракции с кофе в зависимости от переменного атмосферного давления! Связанного с погодой или высотой над уровнем моря.

Так можно заваривать кофе, например, в кофеварке Arzum Окка.

Шестой фактор. Часть биологически активных веществ переходит в напиток при охлаждении воды в присутствии кофейного порошка. По этому показателю мало отличается приготовление кофе в турке (в джезве), в кофеварке для кофе по-турецки и в чашке. А приготовление кофе в термосе, сохраняя на более длительное время высокую температуру, способствует дополнительному окислению части биологически активных веществ. Но и более полное извлечение. Что особенно важно, если вы хотите заварить в термосе зеленый кофе.

Полезный совет доктора. Несомненно, вложенные время и силы чтобы заварить кофе в турке (в джезве) — это вклад в ваше здоровье.

Но!

Что делать, если у вас нет времени или возможности приготовить кофе в турке (в джезве)? Или это для вас технически сложный способ приготовления кофе?

Полезный совет доктора. Тогда лучше заварить кофе в чашке или в термосе.

Или купить кофеварку для кофе по-турецки или гейзерную кофемашину. Которые позволяют сократить общее время приготовления кофе до 1–5 минут. Без потери вкусовых качеств.

А более значительные лечебные свойства обеспечивает приготовление кофе в кофеварке для кофе по-турецки. Видимо именно поэтому способ приготовления кофе по-турецки занесен ЮНЕСКО в раздел полезных для здоровья продуктов питания. Вы там и борщ найдете!

Но!

В любом случае советую не пропускать употребления кофе. А также не нарушать лечение с кофе!

Седьмой фактор. Приготовление кофе в термосе имеет одно неоспоримое преимущество! Горячий кофе всегда готов к употреблению. Такой кофе вы можете пить в любое время дня. И пить кофе практически в любых условиях. А также при необходимости принимать кофе несколько раз в день. И принимать кофе в определенное время суток. Например, соблюдая режим питания для улучшения работы печени, для снижения или увеличения веса и т. п.

Примерно такое же преимущество имеет и кофеварка для кофе по-турецки. Которая легко умещается в дамской сумочке. И вы можете продолжать готовить кофе по-турецки во время путешествий, в командировке. Как это часто делаю я.

Что будет, если каждому способу приготовления кофе за выполнение каждого этапа ставить 1 балл? Тогда кофеварка для кофе по-турецки получит 6 баллов. Приготовление кофе в турке 4 балла. Приготовление в термосе 3 балла, а приготовление в чашке или гейзерной кофемашине по 2 балла.

Я описал преимущества и недостатки различных способов приготовления кофе. А вы можете выбрать и использовать лучший способ приготовления кофе для себя!

Вода в приготовлении кофе имеет огромное значение. Вода это универсальный растворитель для почти 300 полезных веществ в зернах кофе. Однако вода может принести опасные для вас соединения. Также нужную очистку воды определяет способ заваривания кофе.

Полезный совет доктора. Независимо от способа заваривания кофе вода всегда должна быть очищена от возбудителей бактериальных, вирусных, грибковых инфекций, глистных и паразитарных инвазий.

Даже термическая обработка при заваривании кофе не способна полностью ликвидировать эту опасность. У вас не проявится инфекционное заболевание сегодня. Особенно если заваривать кофе в термосе или турке.

Но!

Вы будете заваривать кофе на бульоне из погибших от высокой температуры возбудителей этих заболеваний!

В таком «бульоне» будут присутствовать как экзотоксины микроорганизмов. Так и освобожденные при термической обработке эндотоксины микробов, глистов и паразитов!

Полезный совет доктора. Вода всегда должна быть хорошо очищена от пестицидов, гербицидов, углеводородов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, соединений хлора.

А также других веществ. Они попали в окружающую среду благодаря хозяйственной деятельности человека. И находятся почти во всех источниках природной воды. Сегодня только вода из артезианской скважины чистая. Особенно много загрязнений в открытых поверхностных источниках воды. Это река, озеро, колодец, неглубокая скважина и тому подобное.

Полезный совет доктора. Поэтому вода из скважины или колодца, вода из источника или ручья, вода из реки или озера, дождевая или талая вода всегда должна правильно очищаться. В том числе и водопроводная вода. Которая после очистки могла загрязниться при движении в водопроводных трубах.

Природные соединения: углекислотные, хлоридные, сульфатные соли натрия, калия, кальция, магния, железа всегда присутствовали в воде человека. Степень очистки воды от природных соединений, зависит от способа приготовления кофе.