Стивен Лезер - Личная танцовщица

Разве повар не понимал, что кое-что отсутствовало? Еще более отсутствующие взгляды.

Просвет в их взгляде. Картошка жарится. О ней совершенно забыли. Я снова спросил официантку, почему повар забыл жареную картошку. Совершенно пустые взгляды и пожимание плечами. Я спросил ее снова. «Возможно, повар думал, что Вы хотели сладкий горох вместо жареной картошки» — сказала она.

Так что я спрашиваю ее, почему повар мог подумать об этом. Я заказывал эту пищу три раза перед этим, почему сегодня повар решил не давать мне жареной картошки? Теперь началось нереальное. Передо мной стояли две официантки и менеджер. Никаких улыбок. Я улыбался и кивал, и был столь же сладок, как торт, но известные тайские улыбки испарились, как пот с горба верблюда.

Никто никогда не заказывал жареную картошку со свиным бифштексом, говорит официантка. Это та самая официантка, которая обслуживала меня этой самой пищей по крайней мере два раза. Я сказал ей, что точно она приносила мне эту еду четырьмя днями ранее, но она покачала головой. Я не мог поверить в это, официантка называла меня лгуном.

Потом женщина-управляющий с презрением в голосе сообщает мне, что она работает здесь в течении года, и что никто никогда раньше не заказывал свиной бифштекс и жареную картошку. Я ошибся, заказав что-то, чего не было в меню.

Итак, я настаиваю, что я заказывал ту же самую пищу в прошлые три раза. Качание головами. Невозможно, говорит управляющая. В этот момент входит управляющий — фаранг, женщины показывают на него и предлагают мне поговорить с менеджером. Ясно из ее тона, не потому, что она хотела разрешить вопрос, а потому, что она тайка, а я фаранг, и она не хотела разговаривать со мной об этом. Я должен разговаривать с другим фарангом об этом. Она имела в виду, что мы оба были ниже ее. Уходите и оставьте меня в покое, вот что было подтекстом.

Я рассказал Джимми об этом. Его объяснение было очень простым — тайцы глупы. Он мог бы оказаться прав, но глупость не объясняет плохого отношения. Враждебности. Презрения.

Когда я выходил из паба, улыбки тайцев снова были на месте, вежливые поклоны, Рады будем увидеть Вас снова . Но к тому времени я знал, что их улыбки не настоящие. Я видел их истинные лица, и они были несимпатичны.

Так чему я научился в этом эпизоде?

1) Нет никакого смысл давать чаевые в «Голове Овцы». Фактически я переоцениваю мое отношение к чаевым в Таиланде. Я, вероятно, все еще буду оставлять несколько монет, но время, когда я оставлял 50 или даже 100 бат чаевых, закончилось. Не имеет смысла. Если со мной могут обращаться с таким презрением люди, которым я давал чаевые в течение пяти лет, то я просто выбросил мои деньги.

2) Я буду обращаться с официантками в пабе так, как будто они глупы, и точно сообщать им, что я ожидаю получить на моем подносе. Я видел, как эмигранты, долго живущие в Таиланде, делают именно так, и я всегда думал, что они невероятно грубы в общении со штатом, как будто те идиоты. Но теперь я понимаю, что единственный способ получить в Таиланде именно то, что Вы хотите, это быть точным в ваших требованиях. Вам не следует предполагать, что они используют инициативу. Именно поэтому контроль за качеством — такая большая проблема в Таиланде. Тайский профессионализм в основном дерьмовый, и следует проверять каждый шаг. Любой, кому когда-либо строили дом здесь, точно знает, что я имею в виду.

3) Я всегда знал, что тайская улыбка — скорее маска, чем подлинное выражение эмоций, но этот опыт укрепил мое мнение. Штат показал истинные чувства, как только я подверг сомнению их слова. Улыбки исчезли, и вылезло презрение. Вы хотите увидеть истинные лица тайцев, которые работают в гоу-гоу барах? Возьмите камеру и направьте ее на сцену. В основном тайцы не являются хорошими людьми. Несомненно, они много Вам улыбаются, но как только с ними не согласны, улыбка исчезает. Самое плохое обслуживание, которое я когда-либо получил от работников авиалиний, было при регистрации на «Thai Airways», таец указывал на меня, и кричал на меня, когда я возразил тому, что меня сняли с рейса на Гонконг, несмотря на то, что я прибыл за два часа до отлета.

Наиболее нежелательный водитель в мире — богатый таец на Мерседесе. Попытайтесь проехать на вашем автомобиле вперед его, и увидите, какие тайцы дружественные. Попытайтесь сообщить тайскому подростку, что он не должен пользоваться мобильным телефоном в кино, и вы сразу обнаружите, как высокомерно они относятся к Вам. Таиланд слишком большая страна, что бы Вы поняли, чем она является, и каковы там люди. Пока Вы не ожидаете западных стандартов обслуживания, эффективности или любезности, Вы не будет разочарованы! И я думаю, что это — хороший урок, который я получил.

Нет никакого смысла жаловаться. Никакого смысла в моих известных ощущениях. В будущем, когда не принесут мою жареную картошку, я только пожму плечами, улыбнусь и скажу «май бен рай.» Но за фасадом улыбки я буду думать, что Таиланд никогда не изменится, никогда не улучшится, потому что не в характере тайцев слушать критику, учиться от ошибок. Так плюньте на них.

Джой была очень довольна, когда я сказал ей, что я не хочу, чтобы она больше работала. Она вернулась в мою комнату с содержимым ее шкафчика в пластиковой дорожной сумке.

— Теперь я не номер 81, - сказала она. — Я всем сказала, что Вы не хотите, чтобы я работала. Все говорят, что я очень удачлива, Пит.

Я спросил ее, когда она хочет поехать в Сурин, и она сказала, что она возьмет билеты на автобус на следующий день. Я пошел с ней к самому близкому банкомату, снял десять тысяч бат, ее «жалованье» за первый месяц, и отдал ей. Она положила их в ее мешок. Она осталась со мной той ночью, и ушла рано утром, сказав, что она хочет пойти на автобусную станцию купить билет.

Я предложил пойти на автобусную станцию вместе, но она сказала, что станция переполнена народом и там жарко, и что она не хочет, чтобы мне было неудобно. Это было настолько типично для нее, всегда думать обо мне. Она позвонила мне с автобусной станции и сказала, что она любит меня, и как только я захочу ее возвращения, я должен буду позвонить ей.

Я звонил Джой каждые два или три дня. Я сообщал ей заранее, когда я позвоню, и обычно она ожидала у телефона. Телефонная будка находилась около километра от ее дома, сказала она, и иногда она шла пешком, иногда ездила на мотоцикле. Если я звонил в незапланированное время, я спрашивал того, кто подошел к телефону, знают ли они Джой. Если они говорили нет, я попадал в безвыходное положение и должен был повесить трубку. Если они знали Джой, я просил их сообщить ей, что я звонил, и что я позвоню снова через тридцать минут. Иногда было действительно неприятно, когда ответивший человек не понимал мой тайский язык, или не передавал сообщение, но обычно система работала. Она всегда была рада получить известие от меня, спрашивая, как я преуспевал с моей книгой, когда она могла бы приехать и увидеться со мной.