Джейми Каллан - Француженки не спят в одиночестве

Полагаю, что проблемы с едой у нас начинаются тогда, когда мы начинаем с ней враждовать. Вместо того чтобы сражаться с пищей, почему бы не подружиться с ней? Почему бы поближе не познакомиться с яйцом? Не наладить непринужденные отношения с овощами? Не свести знакомство с хорошим темным шоколадом? Не сказать «привет» хлебу? Не подмигнуть сыру? Через некоторое время у тебя будет меньше тайных полуночных встреч с продуктами в кладовке. Желание слопать пакет чипсов рассеется. Почему? Потому что когда мы заводим добрую дружбу с едой и знакомим со своими съедобными друзьями любимых людей, пища в нашей жизни перестает играть роль тайного любовника. Скорее, мы делаем своими любовниками… наших возлюбленных, а еда занимает в наших сердцах и жизнях подобающее ей место. Она становится просто едой, чем-то таким, что укрепляет наши отношения, приносит нам радость и удовлетворение… и обеспечивает способ, которым мы можем показать нашу любовь. Француженки знают это уже много лет. Вот что сказала нам Жюли Салабер: «Я люблю хорошо поесть и думаю, что мужчины предпочитают женщин, которые едят, тем, кто сидит на диете. Тот, кто любит есть, любит жить!»

Итак, прямо сейчас начинай по-настоящему жить, по-настоящему любить.

Я провела все эти исследования, начала чаще готовить, исключила из своей жизни все соленые, сахаристые и готовые продукты, но все-таки скучаю по тем дням, когда бездумно жевала чипсы из пакета! Есть нечто невероятно приятное в кажущемся бесконечным количестве еды в большом пакете и в чувстве, что он принадлежит мне и только мне одной. Возможно, это чисто американская черта, наследие тех дней, когда мы были первопроходцами, двигавшимися на Запад, и все искали для себя собственный кусок земли, подальше от соседних ферм. А может быть, это фишка времен моего детства, когда мама баловала меня коробкой крекеров «Ритц». (До сих пор помню, как плакала на заднем крыльце нашего дома, сжимая в руках коробку этих солоновато-сладких крекеров, в то время как мои родители ссорились в доме.)

Я считала, что француженка не стала бы ничего есть прямо из пакета. Однако во время недавней поездки в Париж именно это я и увидела! Да, я видела молодых француженок во время обеденного перерыва, которые устроили своего рода пикник на одном из мостов через Сену. Был чудесный солнечный день, и две женщины ели что-то из пластиковых пакетов. Я подошла поближе, и тут до меня дошло, что это пакеты не с чипсами, а с нарезанным салатом-латуком — молодыми нежными листьями! Ох уж эти француженки!.. Я попробовала сделать то же самое дома, купив пакет зелени, чуть сбрызнув ее натуральным оливковым маслом, приправив солью и свежесмолотым перцем. Это удивительно сытно, и возникает то самое незабвенное ощущение, что все, что лежит в пакете, — мое! К тому же это «все» — солоноватое, хрустящее и очень-очень полезное.

Пригласи на ужин друзей. Выбери несколько рецептов и составь список покупок. Потом иди на местный рынок и купи самые лучшие, самые свежие продукты. Готовя ужин, не торопись. Наслаждайся чувственными деталями и своей вечеринкой. Если ты из тех, кто ест нездоровую еду в одиночестве, наполни свой дом по-настоящему вкусными, свежими продуктами. Выгони за дверь готовую и индивидуально упакованную еду. Начни готовить для себя и ешь с чувством сознательного наслаждения. Выставляй на стол настоящий фарфор и серебряные приборы. Ешь вместе с друзьями и любимыми людьми при первой возможности (и никогда во время еды не читай и не смотри телевизор!). Ешь медленно и по одному продукту за один раз. Как предлагает Мирей Гильяно в книге «Почему француженки не толстеют», попробуй выкладывать каждую индивидуальную порцию в центр новой тарелки и подавать их по одной. Так делают француженки, и это действительно помогает, когда пытаешься замедлить темп поглощения пищи и оценить все текстуры, ароматы и вкусы. Наконец, перестань сидеть на диете и начни жить!

В ответ на вопрос, где она знакомится с мужчинами, наша типичная француженка смеялась и обычно отвечала: «Да где угодно!» Она знакомится с мужчинами в университете, в барах, куда ходит с друзьями, в ночных клубах, в метро, на рынке, читая книгу в кафе, веселясь на вечеринке, занимаясь работой. Где угодно и как угодно!

Все француженки, с которыми мы беседовали, говорили, что…

…всякий раз, выходя за порог своего дома, они непременно принаряжаются.

«Ну ведь никогда не знаешь, что может случиться».

Каждая наша собеседница говорила о возможности случайного знакомства, о внезапно возникающей связи, об «общем моменте».

Живой разговор — это любимый национальный вид времяпрепровождения во Франции, и поэтому наша француженка обязательно заведет беседу с мужчиной в ресторане Brix, в винном погребке, беря напрокат велосипед в Париже или просто выбирая, какой фильм посмотреть. Она всегда выходит на люди, имея в виду возможность знакомства с мужчиной, пока будет покупать хлеб или читать книгу в библиотеке. Она выходит из дома, одетая в отлично сидящие джинсы, сапожки, потрясающую курточку и, может быть, прихватив с собой винтажную «почтальонскую» сумку.

Иногда это происходит примерно так: отправляясь в местное кафе, чтобы выпить кофе, француженка берет с собой научно-популярную книгу о бабочках. Ее интерес к бабочкам совершенно искренен, но она знает, что если будет сидеть и читать книгу дома, ни с кем не познакомится. А вот в кафе… Да, на нее обращает внимание мужчина. Он расспрашивает ее о книге. Бабочки? Она рассказывает ему то, что узнала об этих созданиях: большинство бабочек живут всего две недели после того, как вылупятся из куколки. И за такой короткий срок они обязаны найти себе пару, прежде чем погибнут. Как печально! Как трогательно! Ах да, в этой книге есть чудесные фотографии. Настоящий модный парад бабочек в блестящих, похожих на драгоценные камни одеждах! Она показывает их новому знакомому, и тот очарован.

Официант приносит ей citron pressé [22] Лимонад ( франц .). , и тут возникает важный момент. В контексте разговора о бабочках наша француженка успевает немного познакомиться с новым мужчиной. Возможно, она пригласит его этим вечером присоединиться к своей компании друзей в баре, где они всегда собираются. Может быть, ее не заинтересует дальнейшее общение и все ограничится этим коротким разговором. Француженка прекрасно понимает, что, пока происходит беседа над фотографиями бабочек, на нее обращают внимание и другие мужчины. Все это сосредоточенное на ней внимание помогает нашей героине чувствовать себя желанной и очень уверенной. А уверенность — это ключ к женской силе.