Инга Литвинова - Активный втюхинг. Как обманывают в розничных магазинах

Вывод: перед тем, как идти в магазин, четко определите для себя

а) что именно вам нужно купить – напишите конкретный список и его придерживайтесь;

б) если нужных продуктов (нужных торговых марок) не окажется, что может выступить заменителем (напишите и это тоже, не держите информацию в уме);

в) в какой именно магазин выгоднее пойти за с учетом того, чтобы продукты по списку там были в наличии, цены были приемлимыми, а также не пришлось потратить уйму времени на очереди или еще на что;

г) в соответствии с п. в) решите, нужно ли идти в магазин именно сейчас или лучше пойти через пару часов или в выходные утром, или это можно совместить с походом, скажем, на почту или еще куда;

д) если все совсем уж плохо – напишите список того, на что вы падки, т.е. что из привлекательных, но совсем не нужных вещей вы всегда покупаете, хотя и знаете, что без этого вполне можно обойтись или потом это все уверенно выбрасывается. И придерживайтесь этого списка тоже.

Исключений может быть только два (на самом деле два исключения и один хитрый момент).

Первое исключение – когда на прилавках появляются новые товары региональных производителей. Практика показывает, что качество, например, молочных продуктов значительно выше, чем то, что производят в столице производители-гиганты. Хотя и не всегда. Не попробуешь, не узнаешь. Стоит сказать и о том, что товары региональных производителей вы, скорее всего, не встретите в крупных магазинах, т.к. пробиться в такой магазин сложно (об этом речь пойдет позже).

Второе исключение. Мы все знаем, что качество товаров, выпускаемых долго и хорошо раскрученных, рано или поздно начинает снижаться. Производитель знает, что к товару привыкли и что можно больше с контролем качества особо не заморачиваться. А покупатель привык, что товар хороший и – внимание – может заметить, что молоко, купленное вчера, что-то не такое, как раньше. Но успокаивает себя тем, что «партия попалась некачественная». Хорошо иметь в списке проверенные продукты, но и расслабляться не стоит. Вы ведь это едите и за свои деньги покупаете.

А третье исключение, вернее, хитрый момент – товары, вызывающие аппетит. Да, есть такая хитрая классификация у ритейлеров. Это свежие булочки, аппетитные готовые куриные биточки или еще какая продукция, которая призывает «съешь меня прямо сейчас». Конечно, можно побаловать себя любимого. Но если это превращается в привычку – каждый раз иду в магазин и покупаю себе чего-то сверх списка – попробуйте у прилавка задать себе вопрос «я действительно хочу на обед курицу или меня привлекает кружевная салфеточка и аппетитно поджаренный бочок этого куриного окорочка». Правда? Вы действительно хотите курицу? Задайте себе этот вопрос еще раз или проявите, наконец, силу воли и отойдите от прилавка.

Не хочется показаться занудными, да и книжка эта не про здоровое питание. Тем не менее, удержаться от того, чтобы не сказать пару слов о правильном питании, не получилось. А все почему? Да потому что список, с которым мы ходим (или пойдем) в магазин, может быть, следует подкорректировать.

Большинство докторов и диетологов сходятся во мнении, что питаться нужно не только свежей и здоровой пищей, но и соблюдать определенные пропорции разных видов продуктов. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты, зерновые и хлебобулочные изделия, молочные продукты, нежирные мясо и рыба. И меньше всего должно быть сладостей, алкоголя и прочих вкусных, но не полезных продуктов питания, предлагаемых в розничном магазине.

Еда должна быть не только пропорционально правильной, но и свежей, а также приготовленной без изысков современной пищевой промышленности. Почему-то нам не приходит в голову заливать в машину некачественный бензин или годами не убираться в собственной квартире. Даже домашних животных мы кормим специальным кормом и следим, чтобы они не пытались подбирать всякую дрянь на улице. Почему же тогда мы не думаем о том, что мы едим. Едим ли мы то, что нужно организму или же покупаем то, что активно втюхивают нам в продуктовых магазинах.

Что употреблять в пищу настоятельно не рекомендуется:

1. любые несвежие продукты – ведь по статистике пищевые отравления самые тяжелые; особенно тщательно нужно выбирать мясо, птицу, рыбу, полуфабрикаты, молочные продукты без предварительной термической обработки.

2. готовые продукты с добавлением консервантов, загустителей, искусственных красителей и прочей химической нечисти. Все это можно найти в отдельных видах или торговых марках гастрономии, йогуртов, соусов, консервов, пресервов, кондитерских изделий. Ими вы в краткосрочной перспективе не отравитесь, но в долгосрочной – такие продукты способны нанести значительный вред организму. Зачем вам больная печень или поджелудочная железа или необъяснимые и не поддающиеся лечению аллергические реакции.

Чем ближе еда к своему оригинальному состоянию, тем лучше для организма. Если зерновые – это простые виды хлеба, крупы и макароны, не обработанные под быстрое приготовление и не напичканные разнообразными пищевыми добавками. Если овощи и фрукты – настоящие, а не консерво-аналоги, иной раз по два-три года ждущие своего часа в железной консервной банке. Если молочные продукты – это натуральное молоко, кефир, ряженка, творог домашнего приготовления. Если мясо, рыба, птица – натуральные, а не продукты их переработки, предлагаемые в гастрономическом отделе. А если вы никак не можете без не нужной организму вкуснятины, проведите эксперимент. Съешьте ее на голодный желудок и посмотрите, понравится ли это организму. Скорее всего нет.

Мораль. Перед тем, как идти в магазин, сделайте паузу и задумайтесь о том, что вы едите.

Список мы написали. А что дальше? Ведь форматов магазинов очень много – от гипермаркетов за чертой города до продуктовых палаток по соседству. Куда нам податься с нашим списком.

Для начала сделаем небольшой экскурс в основные форматы продовольственных магазинов, т.е. опишем простым языком, на что эти магазины похожи.

Гипермаркеты – это магазины гиганты, которые только на первый взгляд кажутся оазисами изобилия товаров и низких цен на них. На самом деле гипермаркет – это обычный магазин с простейшим ассортиментом базовых товаров, только размер торгового зала у него огромный, т.к. расчитан на большую покупательскую проходимость. Вы не найдете там никаких изысков – только хорошо продаваемые товары в большом количестве. Что это значит, Если в супермаркете в отделе, скажем, минеральной воды, выгладка организована по пять единиц минеральной воды одного вида, десять единиц минеральной воды другого вида… и семь единиц минеральной воды десятого вида. И все это на одном-двух стеллажах. В гипермаркете вы найдете минералки всего три-четыре вида, зато выложено это будет по два-три стеллажа на вид, чтобы покупателем было удобно брать, а гипермаркету не пришлось себе строить дополнительных складских помещений.