Елена Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками и намазать сливочным маслом. Сверху равномерным слоем распределить икру минтая, положить дольки лимона. Бутерброды украсить веточками петрушки.

Ингредиенты

Батон – 200 г

Мясо крабов – 200 г

Помидоры – 60 г

Консервированная кукуруза – 40 г

Яйца – 2 шт.

Майонез – 50 г

Листья салата

Соль по вкусу

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками. Мясо крабов мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить, соединить с крабовым мясом и кукурузой, добавить майонез и соль, все перемешать. Половину полученной смеси уложить на ломтики хлеба, сверху поместить листья салата, на них выложить оставшуюся смесь. Помидоры помыть, нарезать кружочками и украсить ими бутерброды.

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Вареные креветки – 200 г

Стручковая фасоль – 100 г

Маргарин – 2 ст. л.

Листья салата – 4 шт.

Зелень укропа – 10 г

Сметана – 100 г

Лимонный сок – 1 ч. л.

Измельченная лимонная цедра – 1/2 ч. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подсушить и намазать маргарином. Креветки очистить. Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить до размягчения, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Сметану соединить с лимонным соком и цедрой, добавить соль, перец, все тщательно перемешать. На ломтики хлеба положить фасоль, полить приготовленным соусом, сверху поместить креветки. Бутерброды украсить мелко нарубленной зеленью укропа и нарезанными соломкой листьями салата.

Ингредиенты

Батон – 300 г

Консервированный зеленый горошек – 100 г

Майонез – 60 г

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и намазать майонезом. Сверху распределить ровным слоем зеленый горошек.

Ингредиенты

Черный хлеб – 200 г

Маринованные огурцы – 60 г

Чеснок – 4 зубчика

Майонез – 50 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, затем остудить. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс, соединить с майонезом и перемешать. Полученной смесью намазать ломтики хлеба. Огурцы нарезать кружочками и выложить на бутерброды.

Ингредиенты

Черный хлеб – 200 г

Картофель – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Консервированный зеленый горошек – 1 ст. л.

Зеленый лук – 30 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Тертый хрен – 1 ст. л.

Майонез – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, удалить корочку, намазать смесью растительного масла с тертым хреном. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить, затем нарезать мелкими кубиками, по отдельности посолить и заправить майонезом. Зеленый лук промыть и нарубить. На ломтики хлеба рядами уложить картофель, свеклу, морковь, зеленый горошек и лук.

Ингредиенты

Черный хлеб – 200 г

Тыква – 100 г

Твердый сыр – 60 г

Сливочное масло – 4 ст. л.

Листья салата – 4 шт.

Зелень петрушки – 10 г

Способ приготовления

Хлеб нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Сыр натереть на мелкой терке, соединить со сливочным маслом и перемешать. Тыкву нарезать кусочками, отварить и протереть до состояния пюре, после чего добавить к приготовленной ранее смеси. Все тщательно перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба. Бутерброды оформить мелко нарезанной зеленью петрушки. Листья салата промыть, обсушить и уложить на них готовые бутерброды.

Ингредиенты

Белый хлеб – 200 г

Брынза – 100 г

Редис – 40 г

Репчатый лук – 1/2 шт.

Маслины – 10 шт.

Соль и молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Брынзу и редис натереть на мелкой терке. Лук очистить, пропустить через мясорубку и соединить с полученной массой. Добавить соль, перец, все перемешать.

Полученной смесью намазать ломтики хлеба. Бутерброды украсить разрезанными пополам маслинами.

Ингредиенты

Черный хлеб – 200 г

Брынза – 100 г

Морковь – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Зелень укропа – 10 г

Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Брынзу натереть на мелкой терке. Морковь отварить, очистить и растереть до состояния пюре.

Лук очистить, измельчить и спассеровать в растительном масле.

Яйца сварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков и растереть. Зелень укропа промыть и мелко нарубить.

Брынзу соединить с морковным пюре, луком, яичными желтками и половиной зелени, добавить перец, все перемешать. Полученную массу выложить ровным слоем на ломтики хлеба. Бутерброды украсить оставшейся зеленью и измельченными яичными белками.

Ингредиенты

Батон – 600 г

Яйца – 2 шт.

Плавленый сыр – 120 г

Чеснок – 5 зубчиков

Майонез – 70 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Батон нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке вместе с сыром. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и соединить с полученной массой. Добавить майонез, посолить и перемешать. Приготовленной смесью намазать ломтики хлеба. Бутерброды украсить веточками петрушки.

Ингредиенты

Белый хлеб – 1 буханка

Мясной паштет – 300 г

Сливочное масло – 250 г

Маслины без косточек – 10 шт.

Зелень петрушки – 300 г

Кетчуп – 2 ст. л.

Способ приготовления

У хлеба удалить корочку, буханку разрезать поперек на 5 ломтей, намазать каждый сливочным маслом. Зелень петрушки промыть и мелко нарубить. Половину указанного количества паштета соединить с кетчупом, добавить почти всю зелень, тщательно перемешать. Ломтик хлеба с маслом намазать приготовленной смесью, сверху уложить другой ломтик, намазать его паштетом и чередовать так до тех пор, пока не закончится хлеб. Поместить все под гнет и поставить в холодильник на 1 час. Затем намазать верхний слой и бока торта паштетом и посыпать оставшейся зеленью. Готовый торт разрезать на порции и украсить маслинами.