Галина Кизима - Большая энциклопедия садовода-огородника от А до Я

Щавель употребляют в смеси с пресными салатами и шпинатом. Готовят из него холодные и горячие овощные супы, заготавливают впрок. Но самое вкусное – это первые весенние пироги со щавелем, которые напоминают пироги с яблоками. Можно быстро приготовить повидло из щавеля – потушить под крышкой нарезанные листья с сахаром и использовать для сладких бутербродов к чаю. Ранней весной такие бутерброды кажутся особенно вкусными.

Внимание! Щавель противопоказан людям с нарушениями обмена веществ, больными почками или сердцем. А всем остальным не следует использовать для еды старые листья, так как в отличие от молодых в них накапливается большое количество щавелевой кислоты.

В этой главе раскрывается многообразие культурных растений, основное предназначение которых – радовать глаз. Многие из них при грамотном подходе достаточно просты в выращивании и уходе, не требуют к себе неустанного внимания садовода, а своей эффектной или, наоборот, скромной красотой способны создавать в саду неповторимое настроение.

Главное внимание уделено описанию растений, их размножению и, в случае многолетних культур, способам обеспечения комфортной зимовки. Кроме того, автор даёт советы по использованию декоративных растений в ландшафтном дизайне, рекомендует наиболее эффектные сочетания и самые правильные с точки зрения эргономики сада места для размещения. Внимательный читатель найдет и оригинальные способы применения некоторых растений – например, для борьбы с вредителями.

Если одни декоративные растения являются защитниками сада, то другие, зачастую особо ценные – нередко сами становятся объектом нападения вредителей и болезней. Автор подскажет, как именно следует лечить и защищать своих садовых «красавцев», поделится рецептами эффективных средств.

Травянистые низкорослые кустики из семейства Астровые, высотой от 15 до 60 см, с опушёнными простыми с заострёнными кончиками листьями. Мелкие цветочки агератума собраны в многочисленные корзинки – соцветия голубой, фиолетовой, реже розовой и белой окраски. В естественных условиях это многолетнее растение распространено в Южной и Северной Америке. В России не зимует , а потому используется, как летник. Чаще всего выращивают карликовые сорта (15–20 см) на клумбах, в качестве бордюра или отдельными кустиками на каменистых горках. Семена мелкие, посев на рассаду в конце марта – начале апреля. Всходы появляются через 7–12 дней. Растения пикируют в стадии двух-трёх настоящих листочков или прореживают. В грунт пересаживают в конце мая. Зацветает агератум через 2–2,5 месяца после появления всходов и цветёт всё лето до первого осеннего заморозка.

Теплолюбив и засухоустойчив , к почвам не требователен, но кислые почвы не любит. Растению нужно солнечное место, но может цвести и в полутени. Если растёт на скудной почве, потребуется подкормка, в начале лета – органическая, в разгар цветения – минеральная.

Растение относится к семейству Гвоздичные, предпочитает солнечное место, растёт на любой садовой земле. Размножают семенами, которые высевают поздно осенью или ранней весной сразу на место. В конце весны растения рассаживают по схеме 30×30 см. Цветёт с июня до конца августа крупными цветками (диаметром 5 см), расположенными на стройных стеблях высотой 50 см. Окрашенные в розовые тона цветки, легко выдерживающие дождь и ветер, закрываются на ночь. Полностью раскрытые и высушенные цветки пригодны для аранжировок.

Однолетние или многолетние травянистые растения из семейства Лютиковые. Листья сильно рассечённые, цветки – одиночные крупные ромашки чаще жёлтого цвета. Высота варьируется от 5 до 50 см. Первым в конце апреля зацветает адонис весенний , а самый поздний и высокий адонис сибирский цветёт летом в июне-июле. Растения предпочитают солнечные места, но адонис весенний, как рано цветущий, можно высаживать под пологом деревьев с южной стороны. Адонисам нужна плодородная почва, в подкормках и поливах не нуждаются. Многолетние виды вполне зимостойки, а потому укрытие на зиму им не требуется. Вредителей у них нет, болезням не подвержены.

Однолетний адонис высевают осенью на место или в парник в марте-апреле, так как его семенам нужна стратификация. Их сеют по схеме 15×15 см, всходы появляются примерно через три недели.

Многолетние виды сажают в конце августа – начале сентября, разделяя кусты на крупные делёнки, поскольку развиваются растения медленно. На одном месте адонисы могут расти без деления и пересадки 6–7 лет. Размножать многолетние виды семенами нет никакого смысла из-за плохой всхожести семян, к тому же растения из семян зацветают на 4–5 год.

Травянистый многолетник из семейства Колокольчиковые с прямостоячим разветвлённым стеблем высотой 1–1,5 м. Листья продолговатые эллиптические ланцетные, обычно черешковые, иногда сидячие, очередные или мутовчатые. Цветки голубые, синие или сине-фиолетовые крупные колокольчатые или воронковидные собраны в метельчатые или кистевидные соцветия. Плод – раскрывающаяся коробочка с яйцевидными сплюснутыми семенами. В культуре неприхотлива , растёт на любой садовой земле, не выносит переувлажнения. На рыхлой плодородной почве цветёт очень обильно. Пригодна для срезки. Размножают аденофору посевом семян под зиму. Зацветают растения на второй-третий год.

Травянистый многолетник из семейства Аирные, растёт по берегам рек и озер. У него толстое ползучее корневище и длинные мечевидные листья. Аир не нуждается в тщательном уходе, требуется лишь обрезка, чтобы ограничить его активное распространение. Размножают растение делением корневища. Аир морозостоек и выдерживает понижение температуры до –35 °C. Все растение содержит дубильные вещества. Из корневища добывают эфирные масла, применяемые в парфюмерии, кондитерской промышленности и в медицине.

Изящное растение из семейства Лютиковые с ажурной листвой, сохраняющей свою декоративность после цветения, и с цветками разнообразной окраски. Особенно красивы крупные цветки гибридов с длинными шпорцами, расположенные на концах тонких, но прочных, высоких цветоносов. Водосбор относят к малолетникам, но его посадки легко поддерживать, подсевая семена. Прекрасно размножается самосевом , если не перекапывать под растениями почву. Семена можно сеять на освобождённое от сорняков место ранней весной или поздней осенью. Семена очень мелкие, поэтому их не засыпают сверху почвой, а лишь уплотняют посевы и прикрывают их плёнкой. После появления всходов весной, плёнку сразу же убирают, чтобы растения под ней не сгорели.