БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (БА)

Лит.: Розбери Т., Мир или чума. Биологическая война и как предотвратить ее, пер. с англ., М., 1956; Рожнятовский Т. и Жултовский З., Биологическая война. Угроза и действительность, пер. с польск., М., 1959; Ротшильд Д., Оружие завтрашнего дня, пер. с англ., М., 1966; Памятка населению по защите от атомного, химического и бактериологического оружия, М., 1957; Бактериологическое оружие и защита от него, М., 1967.

А. П. Комаров.

Бактериоло'гия(от бактерии и ...логия ) , наука о бактериях, раздел более широкой научной дисциплины — микробиологии. Б. делят на ряд самостоятельных отраслей. Общая Б. изучает морфологию, физиологию, биохимию бактерий, их изменчивость и наследственность, эволюцию, распространение в природе и др. Медицинская и ветеринарная Б. изучают биологию болезнетворных бактерий, методы их выделения и определения, явления иммунитета, разрабатывают специфические средства предупреждения и лечения инфекционных болезней человека и животных. Сельскохозяйственная Б. изучает роль бактерий в формировании структуры почвы, её плодородии, в питании растений, переработке сельскохозяйственных продуктов (силосование, квашение, мочка и др.). Техническая (промышленная) Б. изучает процессы ооразования бактериями спиртов, органических кислот, ферментов, аминокислот, антибиотиков, стимуляторов роста и др. Подробнее см. Бактерии, Микробиология.

Бактериопурпури'н,комплекс пигментов пурпурных бактерий; состоит из бактериохлорофиллов и жёлтых и красных нециклических каротиноидов. Как правило, каротиноиды маскируют зелёные пигменты, поэтому пурпурные бактерии окрашены в красный цвет разных оттенков. Каротиноиды передают энергию света бактериохлорофиллам, обусловливающим способность пурпурных бактерий к фотосинтезу.

Бактериоскопи'я(от бактерии и греч. skopeo — смотрю), метод исследования бактерий с помощью микроскопа. См. Микроскопия.

Бактериоста'з(от бактерии и греч. stasis — cтояние на месте), полная задержка роста и размножения бактерий, вызванная неблагоприятными физическими или химическими факторами или отсутствием необходимых условий для их роста (влажность, температура, pH среды и др.). При этом нарушаются процессы обмена веществ микробных клеток. При прекращении действия бактериостатических факторов рост и размножение бактерий возооновляются, при длительном их действии бактерии погибают. Во время Б. культуры бактерий обычно утрачивают жизнеспособность и перестают вырабатывать токсические вещества. На этом основано лечебное действие химиотерапевтических средств, применяемых в медицине и ветеринарии. Б. вызывают самые различные бактериостатические вещества. К физическим факторам, вызывающим Б., относятся излучения, низкая температура, высокое осмотическое давление и др.

А. А. Имшенецкий.

Бактериостати'ческие вещества'(от бактерии и греч . stasis — cтояние на месте), антибиотики, ионы металлов (Ag +, Au 3+, Hg 2+, Cu 2+), химиотерапевтические средства (сульфаниламиды, препараты мышьяка) и другие вещества, задерживающие полностью размножение бактерий или другие микроорганизмов, т. е. вызывающие бактериостаз. Действие Б. в. обратимо: при их удалении, добавлении инактиваторов Б. в. рост бактерий возобновляется. Например, действие ионов металлов прекращается в присутствии сероводорода, освобождающего от них поверхность бактериальных клеток. Действие Б. в. прекращают также вещества, обладающие большой адсорбционной способностью (например, белки). Этим объясняется снижение активности Б. в. кровью, гноем и т. п. В малых концентрациях бактериостатическим действием обладают также бактерицидные вещества. Угнетая размножение болезнетворных микробов в организме человека или животных, Б. в. действуют как лечебные препараты. С помощью безвредных для человека Б. в. предохраняют от порчи микробами различные пищевые продукты, виноградное сусло, молоко и т. п. Для этого применяют бензойную кислоту, окуривание сернистым газом, перекись водорода, различные антибиотики, не употребляемые в медицинской практике.

А. А. Имшенецкий.

Бактериотропи'ны, антитела, образующиеся в сыворотке крови животных и человека при инфекционном заболевании; вызывают усиление фагоцитоза, изменяя поверхностные свойства бактериальных клеток. В отличие от других антител сыворотки ( опсонинов ) , Б. специфичны и термостабильны (выдерживают нагревание до 60°C). Содержатся в иммунных сыворотках.

Бактериоулови'тели,приборы для улавливания взвешенных в воздухе микроорганизмов с целью определения степени и характера бактериального загрязнения воздуха в лечебных, жилых и производственных помещениях. В Б. системы Ю. А. Кротова через щель просасывается воздух, который ударяет во вращающуюся чашку Петри с твёрдой питательной средой. В других Б. воздух просасывается через жидкую (вода, питательный бульон) или сухую (вата) поглощающую среду. В Б. системы С. С. Речменского бактерии поглощаются мелкими каплями распыляемой жидкости, оседающими потом на стенках прибора. Дальнейшее определение загрязнения происходит путём посева улавливающей микробы жидкости (или сухой среды) на питательные среды (см. Микробиологическая техника ) .

Бактериофа'ги(от бактерии и греч. phagos — пожиратель; буквально — пожиратели бактерий), фаги, бактериальные вирусы, вызывающие разрушение (лизис) бактерий и других микроорганизмов. Б. размножаются в клетках, лизируют их и переходят в др., как правило, молодые, растущие клетки. Впервые перевиваемый лизис бактерий (сибиреязвенной палочки) наблюдал в 1898 русский микробиолог Н. Ф. Гамалея. В 1915 английский учёный Ф. Туорт описал это же явление у гнойного стафилококка, а в 1917 французский учёный Ф. Д'Эрелль назвал литический агент, проходящий через бактериальные фильтры, «Б» .

Строение и химический состав. Частицы многих Б. состоят из головки округлой, гексагональной или палочковидной формы диаметром 45—140 нм и отростка толщиной 10—40 и длиной 100—200 нм ( рис. ). Другие Б. не имеют отростка; одни из них округлы, другие — нитевидны, размером 8х800 нм. Содержимое головки состоит преимущественно из дезоксирибону клейновой кислоты (ДНК) (длина её нити во много раз превышает размер головки и достигает 60—70 мкм, эта нить плотно скручена в головке) или рибонуклеиновой кислоты (РНК) и небольшого количества (около 3%) белка и некоторых других веществ. Отросток имеет вид полой трубки, окруженной чехлом, содержащим сократительные белки, подобные мышечным. У ряда Б. чехол способен сокращаться, обнажая часть стержня. На конце отростка у многих Б. имеется базальная пластинка с несколькими шиловидными или другие формы выступами. От пластинки отходят тонкие длинные нити, которые способствуют прикреплению фага к бактерии (см. схему ). Оболочки головки и отростка состоят из белков. Общее количество белка в частице фага 50—60% , нуклеиновых кислот — 40—50% . Каждый Б. обладает специфическими антигенными свойствами, отличными от антигенов бактерии-хозяина и других фагов. Имеются антигены, общие для ряда фагов (особенно содержащих РНК).