БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ВИ)

Витамин PP (никотиновую кислоту, XII) получают окислением b-пиколина (выделяемого из каменноугольного дёгтя), ресурсы которого ограниченны, а также окислением хинолина или 2-метил-5-этилпиридина. Для медицинских целей пользуются, кроме никотиновой кислоты, никотинамидом (XIII).

Витамин B 3, оптически активная D-пантотеновая кислота

HOCH 2C (CH 3) 2CH (OH) CONH (CH 2) 2COOH,

для медицинских целей применяется в виде кальциевой соли.

Для нужд животноводства нет необходимости в разделении на промежуточных ступенях синтеза рацемата пантолактона на оптические антиподы. Синтез рацемического пантотената кальция состоит в альдольной конденсации изобутираля и формальдегида с последующим превращением в пантолактон, затем в его конденсации с b-аланином, приводящей к образованию конечного продукта.

Витамин B 12(цианкобаламин), вещество весьма сложного строения, получают с помощью микробиологического синтеза с Propionbacterium Shermanii на углеводо-белковых средах — отходах свеклосахарного производства (мелассе). Культивирование проводят в присутствии 5,6-диметил-бензимидазола. Витамин выделяют в кристаллическом виде. Имеет значение также технология брожения термофильными метанобразующими бактериями при 55—57 °С барды ацетоновых и спиртовых заводов, работающих на мелассе.

Витамин D 2(эргокальциферол), имеющий также весьма сложное строение, выделяют из пекарских дрожжей в виде эргостерина, который затем подвергают фотоизомеризации. Для медицинских целей эргокальциферол очищают от побочных веществ, образующихся при фотоизомеризации. Витамин D 3(холекаль-циферол) получают из холестерина — продукта мясной промышленности. Его бензоилируют, затем подвергают бромированию и другим операциям (см. также Витаминные препараты и Витаминная промышленность ).

В. М. Березовский.

Витамины в животноводстве. Значение В. в кормлении с.-х. животных велико. При их недостатке или отсутствии задерживается рост и развитие молодняка, снижается сопротивляемость организма различным заболеваниям, уменьшается продуктивность. С недостаточным витаминным питанием у с.-х. животных нередко связаны яловость, аборты, низкая плодовитость. Потребность в В. зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности, условий кормления и содержания, а также от запаса витаминов в организме. Особенно велика эта потребность у молодняка, беременных и лактирующих самок, высокопродуктивных и племенных животных.

Каротина требуется ( мг на 100 кг живой массы в сутки): коровам стельным 60—80, лактирующим 50—60, быкам-производителям 70—100, овцам суягным и подсосным 20—40, баранам 40—60, свиноматкам супоросным и подсосным 20—30, хрякам 50—60, рабочим лошадям 20—25, племенным 40—50; витамина D 2или D 3(ИЕ на 100 кг живой массы в сутки): крупному рогатому скоту 1000—1500, овцам 1000, свиньям 1000. Витамины группы В жвачным животным не нормируют, так как они почти полностью покрывают свою потребность в витаминах этой группы благодаря способности бактерий рубца синтезировать их. В рационе свиней нормируют ( мг на 100 кг живой массы) витамина В 2— 10, B 12— 0,04, PP — 50—75. Потребность в В. для птицы рассчитывается на т концентратов: витамина А — 4,5 г , D 2— 30 млн. ИЕ, D 3— 1 млн. ИЕ, B 12— 12 мг , PP — 15 мг , В 2 — 4 мг , пантотеновой кислоты —10 г , холин-хлорида — 1000 г.

Основной источник В. для животных — корма. Поэтому для правильной организации кормления необходимо знать наряду с потребностью в В. содержание их в кормах. Нормирование витаминного питания животных осуществляют подбором кормов, обогащением рационов витаминными кормами или концентратами витаминов, выпускаемыми промышленностью. В состав комбикормов, выпускаемых промышленностью, включают все необходимые В.

Лит.: Коутс М. Е. [и др.]. Витамины в питании животных, в кн.: Новое в кормлении сельскохозяйственных животных. Сб. переводов, т. 2, М., 1958; Букин В. Н., Проблема витаминов в животноводстве и пути её решения, в кн.: Вопросы химизации животноводства, М., 1963; его же. Витамины в животноводстве, М., 1966.

Ви'тасЮозас (псевдоним; настоящие фамилия и имя Валунас Йонас Томович) (8.1.1899, Варанаускас, ныне Алитусский район Литовской ССР, — 1943), советский партийный и государственный деятель, Герой Советского Союза (1965, посмертно). Член КПСС с 1919. Родился в семье малоземельного крестьянина. Участник Великой Октябрьской социалистической революции. В 1918 красноармеец, воевал на Южном фронте. В 1919 боролся за установление Советской власти в Литве, а в 1920 — там же на партийной подпольной работе. В августе 1921 приехал в РСФСР. В 1922—25 учился в Коммунистическом университете национальных меньшинств Запада в Москве. В 1925—28 на хозяйственной и партийной работе в Туле. В 1928—32 учился в Московском государственном электромашиностроительном институте; затем работал инженером в Дзержинске, директором энергетического училища в Ленинграде. После восстановления Советской власти в Литве (1940) председатель Вильнюсского горисполкома. В начале Великой Отечественной войны 1941—45 организатор подпольной антифашистской организации «Союз освобождения Литвы», с весны 1943 секретарь подпольного Вильнюсского горкома КП Литвы. 19 июня 1943 был схвачен агентами гестапо и вскоре убит в тюрьме.

Р. Я. Шармайтис.

Ю. Витас.

Ви'тасек(Vitásek) Франтишек (р. 7.1.1890, Велька-Бистршице), чехословацкий физико-географ и геоморфолог, член-корреспондент АН Чехословакии. Доктор географических наук, профессор университета в г. Брно (с 1925). Почётный доктор университета в г. Оломоуц; почётный член Географического общества СССР (с 1964). Основные труды по теории физической географии и геоморфологии, региональной физической географии, краеведению и страноведению.

Соч.: Glaciálni morfologie našich v Poslednich letech, «Práce Brněnské základny Československé akademie véd», 1956, rok 28, sešit 3; Fysický zeměpis, 4 vyd., dl 1—3, Praha, 1956—65.

Вита'чекЕвгений Францевич (29.4.1880, Скленаржице в Чехии, — 16.2.1946, Москва), советский скрипичный мастер. По национальности чех. Заслуженный мастер Республики (1924), заслуженный деятель искусств РСФСР (1932). Родился в семье инструментального мастера. С 1895 жил в Киеве, с 1898 в Москве. В 1918 стал организатором первой Государственной школы скрипичных мастеров, с 1919 хранитель и эксперт Государственной коллекции музыкальных инструментов. В 1924—31 научный сотрудник Государственного института музыкальной науки, заведующий опытной лабораторией смычковых инструментов при Московской консерватории (с 1930). Создал св. 400 инструментов (в том числе собственный тип скрипки, альта и виолончели), являющихся выдающимися образцами смычковых инструментов, выработал свои принципы гармонической настройки дек. В 1913 и 1926 на Всероссийских конкурсах инструменты В. получили высшие награды.