БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ЧУ)

Лит.: Документы трудовой славы москвичей. Из истории борьбы за развитие коммунистических форм труда. Сб. документов и материалов, М., 1967; Социалистическое соревнование в промышленности СССР, М., 1973.

Т. А. Дмитриенко.

Чу'тово, посёлок городского типа, центр Чутовского района Полтавской области УССР. Расположен в 12 км от ж.-д. станции Скороходово (на линии Полтава — Харьков), на шоссе Киев — Харьков. Промкомбинат; откормочный совхоз, племенной завод.

Чуфа',земляной миндаль (Cyperus esculenthus), многолетнее травянистое растение семейства осоковых. В первый год вегетации формирует до 240 пучков листьев и до 400 подземных побегов с клубеньками (до 1000 на одном растении) на концах. Листья (от 3 до 12 в пучке) сидячие, длинные (до 80 см ), узкие (5—10 мм ). Цветки мелкие, в пазухах верхних листьев, собраны в зонтиковидные соцветия. Плод — орешек. Распространена в Египте, Италии, Испании, странах тропической и Южной Африки, М. Азии; в СССР — в Закавказье и Поволжье. Основной район промышленного возделывания — Испания; в СССР — в коллекционных и опытных посевах. Возделывают Ч. как однолетник. Вегетационный период — 110—120 сут. Лучшие почвы — супеси, лёгкие суглинки, чернозёмы; непригодны — засоленные и заболоченные. Размножают Ч. клубеньками или рассадой. Урожай клубеньков 20—30 ц с 1 га , при орошении 40—50 ц. В клубеньках 30—35% крахмала, 15—20% сахаров, 20—25% масла, 3—7% белковых веществ. Их употребляют в пищу сырыми, жареными, варёными, используют для приготовления кондитерских изделий, напитков, суррогата кофе и какао, получения пищевого масла. Скошенную зелёную массу можно скармливать животным и силосовать.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

Чуфа'ровГригорий Иванович [р. 1(14).11.1900, посёлок Касли (с 1942 — город), ныне Челябинской области], советский физико-химик, член-корреспондент АН СССР (1953). Член КПСС с 1939. Окончил Уральский политехнический институт (1928). Директор института химии Уральского филиала АН СССР (1939—46); ректор Уральского университета (1946—56). С 1956 работает в Уральском филиале АН СССР (с 1971 — Уральский научный центр). Основные труды посвящены физикохимии металлургических процессов. Изучал механизм и кинетику диссоциации и восстановления окислов металлов. Исследовал химическое травление металлов кислотами и действие ингибиторов; горячее лужение, цинкование и обезуглероживание железокремнистых сталей. Награжден 2 орденами Ленина, 2 другими орденами, а также медалями.

Соч.: Адсорбционно-каталитическая теория восстановления окислов металлов (совм. с Е. П. Татиевской), в кн.: Проблемы металлургии, М., 1953; Термодинамика процессов восстановления окислов металлов, М., 1970 (совм. с др.).

Чуфа'рово,посёлок городского типа в Вешкаймском районе Ульяновской области РСФСР. Расположен на р. Барыш (бассейн Волги). Ж.-д. станция на линии Ульяновск — Инза. Арматурный завод.

Чуфу'т-Кале',Чуфуткале, средневековый пещерный город-крепость в окрестностях Бахчисарая (Крымская область). Основан, предположительно, в 5—6 вв.; сохранилась оборонительная (т. н. средняя) стена 10 в. После монголо-татарского нашествия (13 в.) Ч.-К. упоминается в источниках под названием Кырк-Ер в стране асоваланов и становится центром небольшого феодального княжества. В 14—15 вв. у стен возник торгово-ремесленный посад. С ростом Бахчисарая город постепенно пришёл в упадок (оставлен жителями к середине 19 в.). В западной части Ч.-К., огражденной средней стеной, сохранились пещеры, высеченные в скалах, развалины мечети, мавзолей (1437), 2 караимские кенассы (культовые сооружения). В восточной части города за стеной 15 в. находился монетный двор и многочисленные жилые дома.

Лит.: Якобсон А. Л., Средневековый Крым, М. — Л., 1964.

Чуфут- Кале. Ворота крепостной стены. 10 в.

Чухаджя'нТигран Геворгович [1837, Константинополь, — 11(23).3.1898, Измир], армянский композитор, дирижёр, музыкально-общественный деятель. Жил в Константинополе, учился у композитора Г. Ераняна; в 1861—1864 совершенствовался в Милане. Вместе с другими передовыми представителями армянского населения Турции боролся за развитие национальной культуры, принимал участие в организации армянских музыкальных обществ, музыкальных театров, музыкальной прессы, общедоступных концертов и лекций. В произведениях Ч. европейская композиторская техника сочетается с претворением ладомелодических элементов западноармянской городской народной музыки. Автор фортепианных пьес, песен и романсов, камерных и симфонических сочинений, музыки к драматическим спектаклям. Создал первую армянскую оперу «Аршак II» (1868, в 1873 исполнялась в отрывках, целиком в 1945, Ереван), оперу-феерию «Земире» (1890), жанрово-бытовые, сатирические музыкальные комедии, в том числе «Ариф» (1872, сюжет навеян «Ревизором» Гоголя), «Кёса кёхва» («Плешивый староста», 1873), «Леблебиджи» («Продавец гороха», 1875) и др.

Лит.: Тигранов Г., Армянский музыкальный театр, т. 1—3, Ер., 1956—75.

Р. А. Атаян.

Чуха'новЗиновий Фёдорович [р. 8(21).10.1912, деревня Новинки, ныне Красногорского района Московской области], советский учёный в области теплоэнергетики, энерготехнологии, член-корреспондент АН СССР (1939). Член КПСС с 1944. Учился в Московском химико-технологическом институте. С 1938 заведующий лабораторией Энергетического института АН СССР. Основные труды посвящены вопросам горения, газификации и пиролиза твёрдых топлив. Им разработана теория высокоскоростного пиролиза топлив, предложены новые методы энерготехнологического использования топлив на электростанциях. Ряд работ Ч. относится к области теории теплообмена, диффузии, системного анализа (применительно к оценке эффективности новой техники) и др. Награжден 3 орденами, а также медалями.

Соч.: Процесс газификации кокса и проблема подземной газификации топлив, М., 1957; Некоторые проблемы топлива и энергетики, М., 1961.

Чухлома',город, центр Чухломского района Костромской области РСФСР. Расположен на берегу Чухломского озера, в 45 км к С.-В. от ж.-д. узла Галич и в 171 км от Костромы. Леспромхоз, промкомбинат, маслосырозавод. Филиал Костромского лесомеханического техникума. Краеведческий музей им. А. Ф. Писемского , который родился в Чухломском районе.