Ллуэллин Миллер - Энциклопедия этикета. Все о правилах хорошего тона

Уход.На любой частной вечеринке с танцами прощание с хозяином и хозяйкой так же обязательно, как и приветствие их по прибытии. Если гость покидает дом до последнего танца, он прощается с хозяевами до того, как отправляется за своей одеждой.

На небольших неофициальных домашних танцах хозяин или хозяйка провожают гостей до двери. На больших вечеринках, где имеется специальный служащий, он провожает гостей, вызывает им машину или подгоняет ее ко входу сам. Хозяин и хозяйка в этом случае остаются со своими гостями.

На благотворительном вечере от гостей не требуется, чтобы они искали членов организационного комитета. Если в начале бала члены комитета встречали гостей, то в конце бала вновь они не собираются.

Хозяйка прилагает все усилия, чтобы гости-дамы не удалялись без сопровождающего. Она просит какого-либо мужчину – или пару – подвезти одинокую женщину до дома, или следит за тем, чтобы кто-нибудь посадил ее в такси. Одной из обязанностей воспитанного гостя, пришедшего без спутников, является обращение к хозяйке с предложением сопровождать домой какую-нибудь одинокую даму. С другой стороны, хозяйке следует подобрать для него такую женщину, чей дом находится поблизости от его собственной дороги домой.

Распорядители.На частных танцевальных вечерах их называют распорядителями. На танцах, даваемых в благотворительных целях, они именуются членами организационного комитета. Какое бы название им ни присваивалось, наличие группы таких людей крайне важно для успешного проведения танцевального мероприятия. Распорядители являются как бы заместителями хозяев; их обязанностью является самая разнообразная помощь в том, чтобы танцы проходили без проблем. В первую очередь распорядители занимают танцами тех девушек, около которых не собираются кавалеры, а также перехватывают партнерш в тех парах, которые танцуют чересчур долго, представляют друг другу незнакомых людей.

Звание распорядителя является почетным. Мужчина не может отвергнуть предложение быть распорядителем, если только он не отверг само приглашение на вечеринку. Но это звание имеет и хорошие, и плохие стороны. С одной стороны, распорядитель не волен посетить несколько танцев за один вечер, как это может сделать свободный гость, имеющий несколько приглашений. Распорядитель обязан являться на самое начало танцев, чтобы получить отличающие его от других бутоньерки, и должен ставить свои обязанности выше удовольствий до самого конца вечера. Конечно, он может позволить себе немного повеселиться, пообщаться со своими друзьями, когда все прочие дела улажены, но во все остальное время его удел – развлекать дам, которых никто не приглашает.

Согласно словарному определению, банкет является «дорогостоящим угощением с едой и напитками». В наши дни банкет обычно проводится по поводу торжественных случаев или государственных праздников. Часто во время банкета произносятся речи. Не следует называть банкетом строго официальные вечера, даже очень большие и изысканные. В наши дни это слово чаще всего означает неофициальные и полуофициальные обеды или ужины, проводимые для сбора средств в целях рекламы, в честь какого-либо человека или группы лиц или для празднования какого-либо события.

Прибытие.Перед тем как войти в помещение, где проводится банкет, мужчины сдают в гардероб свои шляпы и верхнюю одежду. Женщины также сдают свою верхнюю одежду, хотя они могут оставить меховую накидку или короткий жакет, если им холодно. Обычно члены организационного комитета стоят у входа, чтобы принять билеты или входные карточки и указать места (если расположение мест не нарисовано на схеме у входа). Часто они также вручают отпечатанные материалы об организации – если только эти материалы не размещены на столиках.

Если столовая комната открыта, гости могут войти в нее и занять свои места. Если же гостей сначала направляют в смежное со столовой комнатой помещение для приемов, открытие дверей столовой комнаты является сигналом, что гости должны быстро занять свое место за столом. На небольших банкетах каждый гость ждет около своего столика сигнала председательствующего, после которого все садятся одновременно. На больших неофициальных или полуофициальных обедах гости садятся немедленно после того, как находят свои места, и не ждут почетных гостей и всех прочих, кто должен занять место за столом спикера.

Незнакомые друг с другом, садящиеся вместе за маленькими столами или же столиками, примыкающими к большому столу, не должны игнорировать своих соседей и совершенно исключать их из разговора со своими друзьями. После того как за столом появляются новые лица, следует представиться и им. Мужчины не поднимаются, когда им представляются незнакомые люди. Если все присутствующие являются гостями одного хозяина, мужчины следуют обычным правилам и поднимаются со своего места, когда к столу присоединяется дама. Тем, кто опоздал, не следует ждать, что им подадут те блюда, которые были ими пропущены. Также существует общее правило, что никто не требует себе особого обслуживания.

Одежда.На многих больших банкетах, особенно доступных для любого купившего билет, мужчины могут облачаться либо в смокинг, либо в темный костюм. Женщины обычно надевают платье для коктейля или платье для званого обеда, а не вечернее платье.

Председатель и присутствующие за столиком выступающего обязаны надеть смокинг, даже если в приглашении говорится, что банкет «неформальный».

Напитки.На некоторых банкетах напитки можно заказать за столом. На других же гостям приходится – слишком поздно – узнавать, что официанты не имеют никаких указаний по поводу напитков. Во время банкетов в клубах существует обычай, что хозяин приносит бутылки, просит официанта их откупорить, а затем разливает их для всех гостей сам. Однако надеяться на это не следует. Лучше узнайте о напитках заблаговременно.

Почетные гости.Каждый, кто садится за стол председательствующего, обязан явиться в точно назначенное время. Часто перед банкетом служащими данной организации устраивается небольшой прием для почетных гостей. На него обязательно следует пригласить всех членов комитета по организации банкета, а также особых гостей (в число которых всегда включаются те, кто будет сидеть за столом председательствующего). Такой прием обычно проводится в отдельной комнате, расположенной около помещения для банкета. Прием может быть официальным или неофициальным, к примеру – вечеринкой с коктейлем. Иногда приглашение делается устно, иногда выпускаются входные карточки. Эти небольшие приемы перед банкетом имеют две практические цели: 1) они дают главным участникам банкета возможность познакомиться друг с другом и 2) они собирают вместе тех людей, которые должны будут сидеть за столом спикера, так что при объявлении о начале они могут войти и занять свои места без задержки и путаницы.