Вадим Арчер - Грибная энциклопедия

Тут можно читать онлайн Вадим Арчер - Грибная энциклопедия - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Энциклопедии, издательство ЛитагентЦентрполиграфa8b439f2-3900-11e0-8c7e-ec5afce481d9, год 2016. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Грибная энциклопедия
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    ЛитагентЦентрполиграфa8b439f2-3900-11e0-8c7e-ec5afce481d9
  • Год:
    2016
  • Город:
    М.
  • ISBN:
    978-5-227-06908-5
  • Рейтинг:
    4.44/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Вадим Арчер - Грибная энциклопедия краткое содержание

Грибная энциклопедия - описание и краткое содержание, автор Вадим Арчер, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

«Грибная энциклопедия» даст вам ответ на любой вопрос о грибах: как правильно определять грибы, где, когда и как собирать, как вырастить в домашних условиях, как уберечься от опасности отравления ядовитыми грибами. Читатель найдет здесь много нужных советов по заготовке, переработке и хранению. О том, как их правильно готовить, вы прочитаете в кулинарном разделе, где представлено множество разнообразных и оригинальных рецептов.

В книге вы найдете описание 130 видов грибов, а великолепные цветные фотографии позволят вам безошибочно определить, будет ли найденному грибу место в вашем лукошке.

Грибная энциклопедия - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Грибная энциклопедия - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Вадим Арчер
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

2. На 1 стакан измельченной в порошок чаги взять 5 стаканов горячей, но не кипящей кипяченой воды. Смесь прогревать в водяной бане 4 часа, так, чтобы вода в бане кипела, а смесь нет. Пить перед едой по 1 столовой ложке 3 раза в день.

3. Залить гриб водой, настаивать 4 часа, затем натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Воду, в которой размачивался гриб, сохранить. Взять на 1 часть гриба 5 частей теплой кипяченой воды и настаивать двое суток. Жидкость слить, отжать туда осадок, добавить воду, оставшуюся после размачивания гриба. Принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой. Хранить в холодном месте не более 5 дней.

Лиственничная губка

Лиственничная губка, или агарик, – это разновидность трутовика, растущая на лиственницах. Плодовые тела этого гриба похожи на осиные гнезда – желтовато-белые или серебристо-белые, шероховатые, иногда бугристые, с бурыми концентрическими зонами. Гриб может расти более 50 лет и достигает веса до нескольких килограммов.

Лечебные свойства лиственничной губки были известны тысячелетиями. Русские лекари применяли агарик для лечения астмы, туберкулеза и желтухи. Из порошка лиственничной губки делались детские присыпки. Этот гриб считается также хорошим кровоостанавливающим и заживляющим раны средством. Для лечения ран изготавливалась агариковая вата – гриб разрезали на плоские лепешки, вываривали их в воде и отбивали деревянными молотками, а затем расщепляли на тонкие волокна. Получались комки, которые накладывали на раны вместо ваты.

Сухая лиственничная губка содержит до 70 % полезных смолистых веществ. Некоторые из них оказывают слабительное действие, поэтому из агарика готовят эффективные слабительные средства.

Лечебными считаются здоровые, не поврежденные насекомыми грибы, белые на срезе. Лиственничная губка может расти и на других деревьях, но в этом случае она не обладает целебными свойствами.

Красный мухомор

Этот гриб известен как ядовитый, хотя случаи смертельного отравления редки и обычно случаются только у детей. Алкалоид мускарин, содержащийся в мякоти гриба, вызывает симптомы, похожие на опьянение, – нарушение координации движений, слюнотечение, испарину и галлюцинации, – которые проходят некоторое время спустя.

Иногда эти свойства мухомора использовались в весьма специфических целях. Шаманы северных народностей перед ритуальными плясками угощали участников кусками сушеного мухомора, чтобы вызвать у них мистическое состояние. Считалось, что красный мухомор придает смелость и решительность, поэтому воины ели его перед битвой. Древнегреческие атлеты употребляли мухомор перед соревнованиями в качестве стимулятора. Сейчас их, разумеется, сняли бы с соревнований за применение допинга, но тогда это считалось нормальным явлением.

Лесные животные – многие копытные и даже птицы – едят красный мухомор. Предполагают, что таким образом они избавляются от глистов. В Африке и Азии красный мухомор считается съедобным и вкусным грибом, польские микологи утверждают, что его можно есть, сняв красную кожицу со шляпки.

Микологи считают, что токсичность красного мухомора в различных местностях бывает разной, поэтому вопрос об его съедобности остается открытым. Однако то, что в больших количествах считается ядом, в малых дозах вполне может оказаться лекарством. Красный мухомор был издавна известен на Руси как ценное лекарственное средство, наружное и внутреннее.

Для наружного применения изготавливали мухоморовые мази и настойки, помогающие от ревматизма и простудных заболеваний. Бутыль с мухоморами держали два дня в теплой печи, затем отжимали сок, заливали спиртом или водкой и закапывали на две недели в землю или в навоз. Приготовленной настойкой растирали ревматические суставы и натирали простуженных больных.

Российские знахари лечили мухоморовыми вытяжками не только ревматизм, но и ломоту в мышцах, радикулит, туберкулез, опухоли и нервные болезни. Делались настойки и для внутреннего применения, которыми лечили желудочно-кишечные заболевания.

В современной медицине из красного мухомора готовят микстуру, помогающую при склерозе, спазмах кровеносных сосудов и хронических воспалениях носоглотки. Препараты этого гриба рекомендуются при таких заболеваниях, как хорея и эпилепсия. Тщательные исследования его лечебных свойств показали, что в нем содержатся вещества, способные приостанавливать развитие злокачественных опухолей.

Чайный гриб

Этот гриб не из тех, что кладут в суп или на сковороду. В строгом смысле слова это только наполовину гриб. Хрящевидная, студенистая, похожая на стопку полупрозрачных блинов масса, плавающая на поверхности трехлитровой банки с холодным сладким чаем, состоит как из дрожжей, которые относятся к грибам, так и из уксусно-кислых бактерий. В конце прошлого века, когда возможности изготовления газировки были не те, что в наши дни, банку с чайным грибом можно было увидеть во многих домах Европы, Азии и Африки. Широко распространен он был и в России, куда его завезли с Дальнего Востока участники Русско-японской войны.

Дрожжи и бактерии находятся в симбиозе, помогая друг другу прокормиться. В чайном грибе живут два вида бактерий. Одни превращают этиловый спирт, образующийся при сбраживании сахара дрожжами, в уксусную кислоту, другие – в глюконовую кислоту. В процессе жизнедеятельности этого содружества микроорганизмов образуются и другие полезные вещества – лимонная, щавелевая, пировиноградная кислоты, ферменты, витамины, кофеин, дубильные вещества и антибиотики.

Неудивительно, что при таком составе настой чайного гриба обладает лечебными свойствами. Медицинские исследования показали, что он помогает при ангине и воспалительных процессах горла. Для лечения больным выдавали по поллитра семидневного настоя для полоскания горла. Нужно было каждый час по несколько минут промывать настоем горло и осторожно втягивать его через нос. Улучшение наступало уже через сутки.

Настоем чайного гриба также пробовали лечить гипертоников. Через две-три недели приема почти у всех больных улучшилось состояние, уменьшились или совсем исчезли головные боли, снизился уровень холестерина в крови. Предполагается, что настой улучшает обменные процессы организма, а также действует как биостимулятор.

Врачи считают, что настой чайного гриба помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря, а также при дизентерии. Кроме того, он признан хорошим средством лечения ревмокардитов, полиартрита и хронических воспалений верхних дыхательных путей. Чайный гриб подавляет развитие болезнетворных бактерий, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Вадим Арчер читать все книги автора по порядку

Вадим Арчер - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Грибная энциклопедия отзывы


Отзывы читателей о книге Грибная энциклопедия, автор: Вадим Арчер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x