Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

• на высоте 1,5 м от поверхности земли температура выше, чем над почвой;

• побеги, свешиваясь по бокам, не контактируют с почвой, благодаря этому она лучше просыхает, а следовательно – в меньшей степени страдают от заболеваний, поэтому достаточно минимальной обработки;

• высоко расположенные грозди проветриваются и не поражаются гнилями;

• лозы ориентированы в разные стороны, побеги равномерно распределены, значит, и конкуренция между ними минимальна. Поскольку нет нужды в прищипке, образуется мало пасынков, поэтому пасынкование не требуется;

• в штамбе откладывается запас питательных веществ, что способствует закладыванию более крупных кистей;

• побеги на высоком штамбе хорошо вызревают и легко переносят зиму;

• при работе можно не наклоняться;

• при высоте шпалеры 2,2 м ширина междурядий составляет 3–3,5 м, и они могут быть заняты другими культурами;

• при желании организовать большой виноградник потребуется меньше саженцев.

Из штамбовых формировок для дач и приусадебных участков более всего подходит двусторонний горизонтальный высокоштамбовый кордон (рис. 17).

В зависимости от мощности куста ширина междурядий варьируется. Для виноградника предусматривается вертикальная шпалера, на которой проволока была бы закреплена с шагом 25–30 см. Если предполагается свободное свисание побегов, натягивают 2 яруса проволоки.

В первый год на кусте оставляют два побега, срезав все остальные. Чтобы будущий штамб был ровным, побеги подвязывают к приштамбовому колу.

Весной второго года приступают к формированию штамба, для чего оставляют наиболее развитый побег, желательно нижний. Верхний рез осуществляют на два или три глазка выше предполагаемой высоты штамба. Набухшие почки удаляют, оставив две или три верхние.

Рис. 17.Двусторонний горизонтальный высокоштамбовый кордон

На третьем году вегетации отбирают два самых развитых побега и формируют горизонтальные кордоны, для чего побеги ориентируют в разные стороны и подвязывают к первому проволочному ряду. В процессе роста и развития частично удаляют либо набухшие почки, либо появившиеся побеги, оставляя между ними промежуток 20–25 см.

Во время четвертого года на выросших побегах оставляют по два или три глазка, закладывая таким образом рожки, на которых на пятом году формируют плодовые звенья.

В последующие годы посредством обрезки подавляют продольную полярность, предусматривают оптимальную нагрузку, которую равномерно распределяют по кусту, что обеспечивает высокую урожайность.

Как и любая другая культура, виноград нуждается в уходе. Помимо общих для различных растений мероприятий (полива, подкормки) виноград нуждается в некоторых специальных работах: подвязке, обломке, пасынковании, прищипывании, чеканке, кольцевании, прореживании гроздей, листьев.

Подвязка бывает сухой и зеленой. В ходе первой подвязывают штамбы, рукава, плечи кордонов, плодовые лозы, т. е. одревесневшие части растения, во время второй – зеленые побеги.

Идеальное время для проведения сухой подвязки – зима или ранняя весна до набухания почек.

Подвязка позволяет зафиксировать куст в том виде, который был ему придан при формировке.

Это позволяет равномерно, т. е. без скучивания и без больших просветов, разместить лозы на шпалере. В результате побеги проветриваются, получают достаточно света, меньше повреждаются болезнями и вредителями, к тому же, куст не пострадает под тяжестью урожая. Подвязка влияет и на качество побегов, сдерживая интенсивно развивающиеся и усиливая ослабленные.

Практикуют разные способы подвязки (рис. 18):

• вертикальную, при которой верхние глазки получают возможность активно расти, а нижние сдерживаются;

• наклонную: глазки интенсивно развиваются, побеги по всей лозе растут равномерно;

Рис. 18.Способы подвязки: 1 – вертикальный; 2 – наклонный; 3 – горизонтальный; 4 – под тупым углом; 5 – полудугой; 6 – дугой

• горизонтальную, дающую тот же результат, что и наклонная;

• полудугой и дугой, что позволяет стимулировать побеги, находящиеся в средней зоне лозы, и сдерживать концевые побеги;

• с изгибом под тупым углом, при которой в рост идут побеги на изгибах;

• вертикально вниз и кольцом, призванные ослаблять рост и развитие побегов.

Все способы подвязки, связанные с изгибанием лоз, надо осуществлять осторожно, не ломая побеги. В зоне изгиба от глазков избавляются.

Плодовые лозы рекомендуют подвязывать в трех точках – у основания, посередине, на конце: первые две точки – свободно, учитывая утолщение лозы, последнюю – туго фиксируют. Чтобы побег не страдал от трения, его подвязывают восьмеркой.

Зеленая подвязка позволяет предотвратить поломку побегов ветром и обеспечивает равномерное распределение зеленой массы по шпалере. Зеленые побеги хрупкие, и необходимо подвязывать их очень аккуратно. В течение одного сезона осуществляют не менее двух подвязок: первую при длине побегов 40–45 см, вторую – при 80–90 см.

Рис. 18.Способы подвязки (продолжение): 7 – наклонный вниз; 8 – вертикальный вниз; 9 – кольцом

Эту операцию используют для устранения неудачно расположенных побегов – в результате своего местонахождения и особенностей развития они мешают предполагаемой формировке винограда.

Как правило, обламывают все недоразвитые или слаборазвитые побеги, отличающиеся слишком короткими междоузлиями, побеги-двойники, тройники. При этом важно не допускать чрезмерного ослабления молодых кустов, которые обламывают по достижении побегами длины 50–100 мм. Технология элементарна: пальцем давят на основание побега, пока тот сам не отвалится.

Если куст приносит урожай, то обломку производят 2 раза, сначала на голове, штамбе и рукавах, поскольку там почки распускаются быстрее. Некоторые побеги все-таки можно не трогать, если они по своей ориентации пригодны к сохранению и созданию формировки растения.

Когда зеленые побеги дадут первые усики или соцветия, сучки освобождают от побегов-двойников, несмотря на то, плодоносят они или нет. Определяют количество распустившихся глазков на плодовых стрелках. При недостаточном количестве побегов можно отламывать только побеги-тройники. Если глазки распустились хорошо, то во внимание принимают специфику сорта и число плодоносящих побегов. У сортов с большими гроздями на 2 плодоносящих побега оставляют 1 бесплодный. Не стоит отламывать более 50 % всех бесплодных побегов у сортов с низкой плодоносностью. Если же сорт дает хороший урожай, то отламывают практически 100 % всех бесплодных побегов и основную массу побегов-двойников. Вовремя сделанная обломка способствует росту оставшихся на кусте побегов, уменьшает площадь ранений и ускоряет формирование винограда. Побеги, мешающие формировке ориентацией и степенью развитости, нуждаются в отламывании. Обломка как раз и предназначена для того, чтобы определить, сколько на плодоносящих кустах будет побегов с урожаем. После обломки на 1 погонный метр шпалеры должно приходиться некоторое количество побегов. У винограда, потребляемого в свежем виде, 1 погонный метр лучше «загружать» 16–23-мя побегами. Причем если все сделать правильно, то удовлетворительными будут объемы и качество урожая, закладка урожая на новый год, зимовка растений (рис. 19).