Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

Преимущества двухплоскостных шпалер состоят в следующем:

• пространство виноградника эксплуатируется более рационально: такая шпалера позволяет увеличить количество кустов на единицу площади, благодаря чему урожай возрастет;

• на такой шпалере кусты лучше освещены, и все процессы протекают более активно, грозди получают достаточное питание, не страдают от механических повреждений;

• благодаря плоскостям почва под кустами находится в тени, что снижает частоту полива и устраняет риск развития грибных заболеваний.

Для декоративных целей строят беседочную и галерейную систему опор(рис. 106).

Рис. 106.Другие системы опор: 1 – беседочная

Для беседки и галереи требуется каркас высотой 2,5–3 м (ширина и длина определяются в соответствии с дачными сооружениями и сортовыми особенностями винограда), опоры которого располагают с промежутком 3–4 м. В верхней части лучше всего установить металлический каркас и обтянуть его проволокой, предусмотрев просветы 50 × 50 см для размещения многолетних лоз и отрастающих побегов. Проволоку натягивают на вертикальную и горизонтальную части конструкции с шагом 60–80 см.

Рис. 106.Другие системы опор (продолжение): 2 – галерейная с плоской крышей; 3 – галерейная с округлой крышей

Если на территории участка есть аллеи, их украсят вертикальные шпалеры с козырьком(рис. 107).

Они имеют Г-образную форму и дополнительно фиксируются диагональной планкой. Высота опор для такой шпалеры должна составлять примерно 2 м, а расстояние между отдельными столбами – не более 3 м. Шпалерную проволоку натягивают на обеих плоскостях – вертикальной и горизонтальной.

Рис. 107.Вертикальная шпалера с козырьком

Большинство виноградарей стремятся к тому, чтобы максимально повысить урожай винограда любыми доступными средствами. В большинстве случаев это очень простые способы.

Способ № 1.Урожай винограда значительно увеличится, если прибегнуть к способу укорачивания гроздей. Многие сорта винограда (Страшенский, Деметра и пр.) имеют очень длинные грозди. Верхние ягоды, как правило, созревают первыми и часто поедаются птицами, а нижние при этом остаются зелеными. Чтобы избежать этого, опытные виноградари вносят в качестве подкормки золу или прибегают к внекорневым подкормкам микроэлементами. Начинающим же виноградарям лучше отрезать нижнюю треть грозди для уменьшения нагрузки на куст. Этот способ позволит получить крупные ягоды и урожай винограда (по весу) никак не пострадает.

Способ № 2.Осветление гроздей винограда – еще один из способов, который позволит получить большой урожай.

Раньше этот способ применяли на сортах, которые на солнце получали красивый оттенок: золотистый, янтарный или красный, и на сортах, чувствительных к грибковым заболеваниям.

Чтобы осветлить гроздья, достаточно срезать листья, прилегающие к гроздям. Однако в последнее время, наоборот, приходится прятать ягоды в тень, так как из-за высоких летних температур кисти могут сгореть, а сок в них забродить.

Прибегать к этому способу лучше всего в дождливые годы и в Средней полосе нашей страны. При осветлении ягоды потеряют часть своей красоты, но зато урожай будет довольно обильный.

Способ № 3.Рациональным приемом, который способствует повышению плодородия и получению высоких урожаев винограда, является применение удобрения.

Произрастая на одном и том же месте в течение нескольких десятилетий, виноград поглощает из почвы необходимые питательные вещества в виде растворов азотных, фосфорных, калийных и других солей.

Рассмотрим шесть фаз вегетации виноградного куста, чтобы понять специфику каждой из них и уметь применить эти знания на практике.

1. Сокодвижение – начало пробуждения виноградной лозы. Признак наступления этой фазы – «плач» винограда (из срезов выделяется бесцветная прозрачная жидкость – пасока). Движение сока начинается, когда в зоне наибольшего сосредоточения корней, т. е. на глубине 30–60 см, температура почвы доходит до 8–10 °C. На легких, быстро прогревающихся почвах это происходит раньше, чем на тяжелых и, соответственно, медленно прогревающихся. Если в этот момент температура резко и надолго понизится, «плач» прекратится, но быстро восстановится, когда температура пойдет вверх.

2. Раскрытию почек и росту новых виноградных побегов, которые продолжатся вплоть до цветения растения, предшествует распускание глазков . Зеленая масса начинает интенсивно нарастать, формируются соцветия.

На распускание глазков большое влияние оказывает температура воздуха и почвы. Этот процесс активизируется, когда температура поднимается до 10–12 °C. Чем она выше, тем быстрее растут побеги. Когда температура воздуха достигает 20–25 °C, прирост за сутки доходит до 5–10 см. При понижении температуры прирост побегов затормаживается, а при 10 °C и ниже сходит на нет.

В распускании почек прослеживается определенная последовательность. Первыми раскрываются глазки, располагающиеся в верхней части побега. В глазке трогается в рост главная почка, при этом запасные задерживаются в развитии и чаще всего не пробуждаются вовсе, переходя в разряд спящих.

Имеет значение и принадлежность к тому или иному сорту. Даже в пределах одной территории у разных сортов временная разница может составлять 6–7 дней.

На юге вторая фаза развития винограда начинается в апреле, в средней полосе – позже, в мае. Ее продолжительность в соответствии с погодой и сортовыми особенностями растения может составлять от 30 до 50 дней.

3. Самой короткой и при этом самой важной является фаза цветения . То, как и при каких условиях она будет происходить, определит величину урожая и качество ягод.

Цветение подвержено влиянию таких факторов, как погода и степень подготовленности винограда к этому ответственному моменту. Цветению благоприятствуют теплая, достаточно сухая погода (наилучшая температура воздуха – 20–25 °C) со слабым ветерком (поскольку насекомые не участвуют в опылении винограда, то главная роль отводится ветру, который переносит цветочную пыльцу). Если условия оптимальны, виноград цветет 8–10 дней, а если они далеки от идеальных, этот процесс растягивается на 15–20 дней.