Николай Фирсов - Микробиология: словарь терминов

ГЕТЕРОТРОФЫ– организмы, использующие для питания органические вещества; в узком смысле слова – организмы, использующие органические соединения в качестве источника углерода. Ср. автотрофы.

ГЕТЕРОЦИСТЫ– специализированные клетки нитчатых цианобактерий,способных к азотфиксации.От вегетативных клеток отличаются многослойной клеточной стенкой,отсутствием способности к оксигенному фотосинтезу,а также наличием нитрогеназы,обеспечивающей восстановление молекулярного азота до аммиака. Г. связаны с соседними вегетативными клетками многочисленными каналами, по которым осуществляется транспорт энергетических веществ в Г. и продуктов азотфиксации в вегетативные клетки. Для Г. характерно запасное вещество полипептидной природы цианофицин.

ГИББЕРЕЛЛИНЫ– ростовые вещества растений, стимулирующие прорастание семян, рост и растяжение клеток. Известно более 60 различных Г. (дитерпеновые полициклические кислоты). Помимо растений, образуются многими микроорганизмами.Первый Г. (гибберелловая кислота) был выделен из культуральной жидкости фитопатогенного гриба Gibberella fuyikuroi, который в наст. время используется для пром. получения Г.

ГИБРИДИЗАЦИЯ МОЛЕКУЛЯРНАЯ– образование комплексов между цепями нуклеиновых кислот в результате взаимодействия комплементарных нуклеотидов. Метод Г. м. используется для индентификации микроорганизмов.

ГИБРИДИЗАЦИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК– слияние неполовых клеток в единое целое; в биотехнологиитак получают гибридные клеточные линии для повышения выхода целевого продукта (напр., у дрожжей).Имеют практическое значение и соматические гибриды растений.

ГИБРИДОМЫ– гибридные клетки,полученные путем слияния опухолевой (миеломной) клетки с нормальными, образующими антителаклетками животного или человека. В биотехнологиииспользуются для получения моноклональных антител.

ГИДРОГЕНАЗЫ– ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие образование/потребление молекулярного водорода. Наиболее важный представитель Г. – ферредок–синдегидрогеназа; коферментом ее служит ферредоксин,претерпевающий обратимое окисление и восстановление. Осуществляя восстановление соединений за счет Н 2, этот фермент участвует в реакциях биол. фиксации азота и бактериального фотосинтеза.

ГИДРОЛИЗАТЫ– продукты, получаемые в результате хим. или ферментативного расщепления органических полимеров или биомассыклеток. B микробиол. Г. нередко используются как компоненты питательных сред–дрожжевой Г. (источник витаминов,аминокислот), Г. казеина (источник аминокислот).

ГИСТОНЫ– белки, содержащиеся в ядрах клеток эукариотных организмов. Богаты остатками аргинина и лизина, определяющими их щелочные свойства. Мол. масса – 11–10 тыс. Да. Присутствуют в ядрах в виде комплекса с ДНК, играют важную роль в ее упаковке–в хроматине Г. составляют 25–40 % сухого веса. Г. стабилизируют структурную организацию хроматина, служат одним из звеньев в регуляции синтеза нуклеиновых кислот (как ДНК, так и РНК). В ряду прокариотных организмов Г. обнаружены только у архей.

ГИФОМИКРОБЫ– почкующиеся бактерии,у которых дочерняя клетка образуется на конце гифы (простеки).Отделившаяся почка подвижна благодаря одному или многим жгутикам;приступает к размножению только после остановки и образования новой гифы. Г. обладают сложной системой внутриклеточных мембран. Разнообразны по метаболизму: метилотрофы (Hyphomicrobium), фототрофы (Rhodomicrobium), органотрофы (Hyphomonas). Обитатели почвы, водоемов.

ГИФЫ– микроскопические ветвящиеся нити, образующие вегетативное тело гриба– таллом.Вся совокупность Г. грибного таллома называется мицелием.Толщина Г. от 0 до 30 мкм. Обладают верхушечным (апикальным) ростом. У «низших» грибов Г. не имеют поперечных перегородок и мицелий представляет собой одну крупную клетку. Хим. состав оболочек Г. различен в разных систематических группах– хитин,целлюлоза, глюкан. Среди прокариотных организмов Г. образуют гифомикробыи актиномицеты,у последних формируется субстратный или воздушный мицелий, подобный грибному.

ГЛИКОГЕН– разветвленный полисахарид, молекулы которого построены из остатков a–D–глюкозы. Мол. масса – 10 5—10 7Да. Быстро мобилизуемый энергетический резерв многих живых организмов, накапливается у позвоночных в печени, мышцах. Нередко называется животным крахмалом.Г. – запасное вещество дрожжей,некоторых водорослей,редко бактерий.При обработке клеток раствором Люголягранулы Г. окрашиваются в красновато–коричневый цвет.

ГЛИКОЛИЗ,фруктозобисфосфАтный путь, путь эмбдена–мейергофа–парнаса, гликолитический путь – процесс анаэробного ферментативного расщепления углеводов (главным образом глюкозы)клетками растений, животных и микроорганизмов. Конечным продуктом у животных является молочная кислота,у растений и микроорганизмов – пировиноградная кислота.Г. сопряжен также с синтезом АТФ (субстратное фосфорилирование)и восстановительных эквивалентов (НАД Но). У аэробных организмов Г. – стадия, предшествующая полному разложению углеводов (при участии цикла Кребсаи дыхательной цепи)до углекислоты и воды. У анаэробов,осуществляющих брожение,является единственным механизмом регенерации АТФ в клетке.

ГЛИКОЛИТИЧЕСКИЙ ПУТЬ– см. гликолиз.

ГЛИОКСИЛАТНЫЙ ЦИКЛ– см. цикл глиоксилатный.

ГЛИЦЕРИН,глицерол – простейший трехатомный спирт, структурный компонент жиров и др. липидов. В клетках образуется как при распаде жиров и глицерофосфолипидов, так и при анаэробном распаде глюкозы(напр., у дрожжей),являясь связующим звеном жирового и углеводного обмена. Г. применяется как криопротектордля сохранения живых систем в условиях низких температур, так как, проникая в клетку, ослабляет эффект кристаллизации воды.

ГЛОБУЛИНЫ– белки глобулярной природы, в отличие от фибриллярных белков их полипептидные цепи свернуты в компактные сферические или эллипсоидные глобулы. Входят в состав растительных и животных тканей, составляют почти половину сывороточных белков крови животных. Определяют иммунные свойства организма (антитела, комплемент),свертываемость крови (протромбин, фибриноген), участвуют в транспорте железа, меди и т. д.