Татьяна Вязникова - Огородный календарь

Иконы Божией Матери «Скоропослушница ». Молитвы от недуга расслабления, хромоте, слепоте, о спасении из плена, при кораблекрушениях. Являет милость и скорое исполнение прошений. День памяти блаженной матушки матроны Московской (1952 г.), помогает во всякой нужде. Короткая молитва: «Святая праведная старице Матроно, моли Бога о нас!»

Посадка выгоночных культур для получения ранней зелени. Посев, посадка, пересадка, полив растений не рекомендуются. Заготовки : сушка.

23 ноября. Ераст и Родион.День-погодоуказатель на ближайшие две недели. Полагали, что с этого времени земля окончательно промораживается. Освященный в этот день хлеб с большим куском соли считается верным средством от болезней домашнего скота, был в каждом хозяйстве. Если корову покупали зимой, то обычно требовали, чтобы освящённые на Ераста хлеб-соль к ней прилагались. В традициях дня – изготавливать обереги, делиться одеждой с нищими.

24 ноября. Фёдор Студит, Мороз.День-зимоуказатель, один из самых значимых для предсказания погоды на предстоящую зиму (тепло – к тёплой зиме и наоборот). Много звёзд на небе – к большому урожаю и грибов на будущее лето. Окончательно переходили на зимнюю одежду, обязательно пили чай с сушёными лесными ягодами.

25 ноября. Иван Милостивый.Осадки – к оттепелям до Введения (4 декабря). Последний день осеннего свадебного цикла. Тем, кто не успел, – ждать до Масленицы или Красной горки (оптимальные дни для заключения благополучных союзов). В соответствии с ритуалом, результативны жалобы, просьбы (женские, девичьи) к звёздам о содействии в решении личных проблем (в том числе с замужеством). Заговоры на счастье, в старину матери в этот день выпрашивали счастливой доли для детей. Почитание святителя Иоанна Милостивого, патриарха Александрийского (620 г.), которому молятся о помощи в бедности и нужде. Очень хорошо, если есть возможность с кем-то чем-то поделиться, подарить, отдать.

Посадка выгоночных культур для получения ранней зелени. Посев семян цветов (при возможности электродосвечивания). Посев, посадки, пересадки плодовых и овощных растений не рекомендуются.

Заготовки: всё замораживать.

26 ноября. Иоанн Златоуст.День духовной чистоты, внутреннего покоя. Результативны молитвы святому о суде над мздоимцами и обманщиками, к его помощи прибегают в ситуациях тяжёлого отчаяния. Знахари в этот день заговаривают немоту у детей. Приветствовались визиты: ходили в гости, принимали гостей, наедались «от пуза».

27 ноября. Филипповки.Искренне верящим в чудесное святой Филипп даёт защиту от губительных ошибок. Филиппово заговенье (на Рождественский пост): ходили в гости, принимали гостей, наедались «от пуза». Показана разумная щедрость. До Рождества – умеренность и в работе, и в приёме пищи, и в общении, и в сексе. Окончание периода свадеб. Обряды на изгнание тараканов. Принято угощать домового (чтобы скот на дворе не переводился). В конце ноября волки становятся опасны, обычно в эти дни они подходят к жилью человека.

Принципы правильного питания в период поста: готовить пищу на растительном масле или воде, не есть продуктов, не соответствующих текущему сезону, ограничить или исключить из рациона кофе, чай. Исключить алкоголь. Для нашего региона идеальны свёкла, морковь, лук, все виды капусты, тыква, репа, брюква, орехи, семечки, бобовые, грибы. Великолепно усваиваются организмом все злаки: рис, гречиха, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено.

Осень и весна – это время года, когда наш организм особо нуждается – вы не поверите – в каше. Дело в том, что максимальную пользу нам несут те продукты, которые произрастают в регионе проживания человека и потребляются в примерные сроки сезона уборки. В последние годы к фруктам и овощам этот постулат имеет слабое отношение, всё чаще мы приобретаем их «невесть откуда, собранными невесть когда». На этом фоне крупы представляют счастливое исключение. Во-первых, производство – в большинстве отечественное, во-вторых – значительный срок годности, поэтому адаптогенные свойства организма с успехом стимулирует и прошлогодняя крупа, поскольку её влияние на жизнедеятельность органов, особо нуждающихся в поддержке в преддверии зимы, бесспорно. Если нет медицинских противопоказаний, то организму полезны все каши. Однако социологи утверждают, что наибольшим авторитетом в России пользуются гречневая, рисовая и овсяная каши, за ними с большим отрывом идут пшённая, манная, перловая, ячневая и кукурузная. В старину на Руси без каши не обходились ни свадьбы, ни поминки. У каждой хозяйки был свой собственный оригинальный рецепт, хранимый, естественно, в тайне. Подавалась каша бойцам перед большими сражениями, она же служила символом перемирия. Её непременно готовили по случаю начала любого большого дела, откуда и пошло выражение «заварить кашу». Как культовое блюдо варились и рождественские каши, и каши по случаю окончания уборки урожая. Из смеси разных круп девушки готовили обрядовую кашу на день Аграфены Купальницы. У каши есть свои праздники – один из них так и называется: Мирская каша. Отмечается в день Акулины Гречишницы, 26 июня. За неделю до этого дня или через неделю после него по народным приметам нужно было сеять гречиху, чтобы урожай был щедрым. Обязательно варили каши, угощали нищих. Народный обычай возводил этот ритуал в разряд добровольных пожертвований. С кашей неразрывно связана вся история российского государства, поэтому, несомненно, это одно из самых важных блюд национальной русской кухни.

Выгонка на зелень луковиц, корешков и клубней. Посев, посадка цветов с длительным периодом вегетации (при возможности электродосвечивания). Дни хороши для заготовки ёлок (иголки опадать не будут).

Заготовки : закладка на хранение фруктов, ягод, овощей, сушка.

28 ноября. Начало Рождественского поста(с 28 ноября 2013 года по 6 января 2014 года). По 1 января 2014 года включительно – нестрогий. Со 2 по 6 января 2014 года – строгий. С 28 ноября по 19 декабря – дни памяти святителя Николая: по понедельникам пища без масла. По вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям разрешена рыба. По средам и пятницам сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты. Почитание иконы «Благоуханный цвет», помогающей при душевных болезнях, потере жизненных целей.

Гурьев день.«С этого дня нечистые убегают с земли, завидев зиму на пегой кобыле» (обычно осадки, снег, опасаясь холодов, нечисть и болезни до Святок проваливаются под землю). Считается, что выпавший в этот день снег уже до весны не растает. Результативны молитвы от зубных болезней св. Гурию, Самону и Авиву. Этим же святым, «честного брака небесным покровителям», молятся жены о защите от злых мужей.