П. Климовский - Спортивное питание: «химия», допинг или… ???

• Помогает удалять токсичные отходы из печени и способствует регенерации печени и почек.

Фенилаланин

• Основной предшественник тирозина.

• Фенилаланин отвечает за качество обучения, память, настроение и умственную деятельность.

• Используется при лечении некоторых видов депрессий.

• Является важнейшим элементом в производстве коллагена.

• Подавляет чрезмерный аппетит.

Треонин

• Помогает выводить токсины из организма.

• Помогает предотвратить накопление жиров в клетках печени.

• Важная составляющая коллагена.

• Уровень треонина очень низкий у вегетарианцев.

Триптофан

• Предшественник ключевого нейромедиатора – серотонина, который оказывает успокаивающее действие.

• Стимулирует выработку гормона роста.

• Триптофан отсутствует в свободной форме, его можно получить только из натуральных пищевых продуктов.

Условно незаменимые аминокислоты

Это аминокислоты, синтез которых происходит или не происходит при определенных условиях, например, возрастных. Некоторые из данных аминокислот считаются незаменимыми в младенческом возрасте, а некоторые – во взрослом (синтез аминокислот происходит в разном возрасте по-разному).

Аргинин

• Может увеличить секрецию инсулина, глюкагона, гормона роста.

• Помогает в реабилитации после травм, в образовании коллагена и стимуляции иммунной системы.

• Предшественник креатина и гамма-аминомасляной кислоты – важного нейромедиатора центральной нервной системы.

• Может увеличить количество спермы и T-лимфоцитов.

Цистеин

• Принимает участие в обезвреживании вредных химических веществ.

• Помогает «предотвратить ущерб» от алкоголя и табака.

• Стимулирует деятельность белых кровяных телец.

Тирозин

• Предшественник нейромедиаторов дофамина, норадреналина, адреналина, гормонов щитовидной железы, гормонов роста и меланина, пигмента, отвечающего за цвет кожи и волос.

• Оказывает позитивное влияние на настроение.

Заменимые аминокислоты

Это аминокислоты, которые организм синтезирует самостоятельно в организме.

Аланин

• Основной компонент соединительных тканей.

• Ключевой элемент, который позволяет мышцам и другим тканям получать энергию из аминокислот.

• Сопутствует активизации иммунной системы.

Аспарагиновая кислота

• Помогает преобразовывать углеводы в энергию.

• Выполняет функцию строителя иммунной системы, иммуноглобулинов и антител.

• Снижает уровень аммиака после упражнений.

Глутаминовая кислота

• Основной предшественник глутамина, пролина, аргинина, глутатиона и ГАМК.

• Потенциальный источник энергии.

• Выполняет важную функцию в метаболических процессах мозга и в метаболизме других аминокислот.

Цистин

• Увеличивает силу соединительных тканей, выполняет антиоксидантные функции.

• Имеет лечебные функции, стимулирует деятельность белых кровяных телец, помогает уменьшить боль от воспаления.

• Служит основой для формирования кожи и волос.

Глутамин

• Наиболее распространенная аминокислота.

• Играет ключевую роль в работе иммунной системы.

• Важный источник энергии, особенно для почек и кишечника.

• Выполняет важную функцию в улучшении памяти, стимулирует умственную деятельность и повышает концентрацию внимания.

Глицин

• Принимает участие в производстве других аминокислот, является частью структуры гемоглобина и ферментов, участвующих в производстве энергии.

• Имеет успокаивающий эффект, иногда используется для лечения маниакально-депрессивного психоза и уменьшения агрессии.

• Производит глюкагон, который мобилизует гликоген.

• Может подавлять тягу к сладкому.

Орнитин

• В высоких дозах может помочь увеличить секрецию гормона роста.

• Способствует нормальному функционированию иммунной системы и печени.

• Способствует заживлению и восстановлению тканей.

Серин

• Участвует в выработке энергии.

• Сопутствует нормальной работе нервной системы и улучшению когнитивных функций мозга (обретение знаний и их переработка – память).

• Способствует производству иммуноглобулинов и антител.

Пролин

• Один из основных компонентов в формировании соединительных тканей и сердечной мышцы.

• Легко мобилизуется для потребностей в мышечной энергии.

Таурин

• Основная составляющая коллагена.

• Способствует поглощению и ликвидации жиров.

• Может выступать в качестве медиатора в некоторых областях головного мозга и сетчатки.

• Выполняет антиоксидантные функции, полезен для сердечной мышцы.

• Один из наиболее популярных компонентов энергетических напитков.

Недостаток той или иной аминокислоты может сказаться не только на самочувствии, но и приостановить некоторые процессы в жизнедеятельности человека. Так, при недостатке поступающего с пищей триптофана синтез белка в печени значительно замедляется. В предыдущей главе уже упоминалось, что одной из основных функций белка является структурная и строительная. По мере отмирания, повреждения, разрушения клеток во всех органах идет их замещение на новые, и процесс этот непрерывен. Тренировка в любом виде спорта – это физическая нагрузка, при которой происходят структурные изменения в мышцах. После силовой и скоростно-силовой тренировки мышечные волокна становятся изрядно потрепанными, в них не остается гликогена. И организм, следуя инстинкту самосохранения, ищет любые возможности для восстановления утраченных функций. Если запасы глюкозы не получить извне через пищу, организм запускает механизм неоглюкогенеза, используя для этого собственные запасы белка, тем самым разрушая свои мышцы. Аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками отрываются от волокон миозина, частично преобразуясь в аминокислотный аланин, который и служит источником для синтеза гликогена в печени. Этот период наиболее активен в первые 30 минут после окончания нагрузки и носит название периода «белково-углеводного окна». Для того чтобы процесс разрушения был не только остановлен, но и перешел в фазу восстановления в эти 30 минут необходимо выпить белково-углеводный напиток. А еще раньше – сразу после тренировки – рекомендуется принять порцию разветвленных аминокислот ВСАА (изолейцин, валин, лейцин).

Итак, мы кратко рассмотрели основные функции аминокислот. Но говоря о практике широкого применения аминокислот, предлагаемых производителями спортивного питания, важно понимать, в каких видах спорта и в каких пропорциях следует пользоваться этими аминокислотами. Для этого остановимся на основных режимах физических нагрузок и изменениях, которые происходят в организме вследствие этих нагрузок.