Антон Штангл - Тайны маятника

Ключевые понятия правильного дыхания: движение на свежем воздухе; дыхание ритмичное, глубокое, но без напряжения; проветривание помещений и циркуляция воздуха; отрицательно ионизированный воздух — в горах, на море, в хвойных лесах, у водопадов; ни активного, ни пассивного курения… В этом сжатом перечне содержится ряд вопросов, которые маятник может прояснить при помощи простой схемы. составленной из ключевых слов, если схемы АВ (3) для этого будет мало.

Сначала выдержка из одной публикации Федерального ведомства здравоохранения в прессе; «Болезни от неправильного питания ежегодно поглощают в Германии более 100 млрд марок.

Дороже всего обходятся сердечно-сосудистые заболевания — 39 млрд марок, затем кариес — 20 млрд. На рак теряется 11 млрд., на хронические болезни печени — 8 млрд. и на диабет — 4,5 млрд марок. Опухоли в пищеварительном тракте и болезни печени связаны в первую очередь с излишним потреблением алкоголя. Обусловленный перееданием излишний вес, которым страдает почти половина взрослого населения, способствует развитию сахарной болезни, гипертонии и инфарктов. Недостаточное и неправильное питание вызывает заболевания щитовидной железы, кариес и остеопороз. Врачи пока что недооценивают влияние питания на здоровье»

Сегодня очень многие продукты питания изготавливаются с применением химических веществ, содержат пестициды и консерванты, гормоны, красители и т. д. К счастью, все больше людей предпочитают натуральную и биологически полноценную пищу. Это касается продуктов как растительного, так и животного происхождения. Важен и другой вопрос — питаться ли сырой или переработанной пищей? Наконец, на питание влияет господствующий климат с его сменой температур и времен года, а также возраст человека и его профессиональная деятельность с ее особыми требованиями. Кто сможет в этом разобраться и найти четкую и действительно правильную линию поведения?

Именно в этой ситуации маятник может оказать нам неоценимую службу. Но сначала несколько замечаний, которые могут помочь в поисках.

— Мы едим, потому что это вкусно, а вовсе не потому, что это полезно. Не менее 40 % граждан ФРГ имеют избыточный вес. Избыточный вес может снизить продолжительность жизни и создать угрозу здоровью.

— Немногие женщины относятся к еде совершенно естественно и без предрассудков: они постоянно озабочены фигурой и весом. У мужчин в целом с этим получше, но не намного.

— Еда в обществе приносит удовольствие: с одной стороны, люди едят больше, с другой — пища гораздо лучше усваивается.

— Когда человек ест с чувством (то, что вкусно) — это приятно, и уже потому, как правило, пища воспринимается хорошо. Еда без желания, лишь по необходимости, радости не приносит и хуже усваивается.

— Жиры в пище делают кушанья вкусней, но от них толстеют. Жиреешь от жиров, а не от углеводов!

— Слишком высокое содержание жира в крови повышает холестеринемию, снижает продолжительность жизни и главное — увеличивает риск инфаркта.

— Обычный подсчет калорий «на глазок» чаще всего ничего не дает: нужно точно измерять и взвешивать.

— Разнообразие повышает аппетит. Ешьте помалу, но самые разные продукты!

— Еда — дело привычки, а привычку можно воспитывать. Как сейчас перекармливают уже младенцев и детей! Их приучают, простите, обжираться.

— Если вы хотите сменить привычки в питании, надо просто чаще есть выбранную вами пищу, и скоро она покажется вполне вкусной. Иным это дается трудно. Требуется некоторая выдержка и терпение.

— Отличить аппетит от голода не всегда легко. Не сразу уступайте мнимому чувству голода, и скоро оно может само пройти. Это «воспитывает» и желудок.

Вот и еще три особо примечательных факта, которые любого мыслящего человека подтолкнут к определенным выводам.

— Питание и алкоголь. Долговременное наблюдение за семью тысячами человек в течение 20 лет однозначно установило: умеренное, но регулярное потребление алкоголя — в количестве 1–2 бокалов вина в день — дает в три раза больше шансов состариться здоровым, жить дольше и меньше болеть, чем полное воздержание! Особенно благотворно для сердца и для сыворотки крови красное вино. Имея в виду французские обычаи в еде, специалисты говорят о «французском парадоксе».. И здесь действует закон «золотой середины»: не аскеза и не избыток.

— «Средиземноморская диета» представляется самой здоровой для наших широт (вывод французских и американских диетологов на основе длительных исследований):

1. Красное вино, как только что говорилось.

2. Свежие фрукты и овощи все время

3. Вместо цельного молока — в основном молочные жиры и кальций, содержащиеся в сыре.

4. Почти исключительно — высокоценное оливковое масло вместо сливочного масла или свиного смальца.

5. Долгие трапезы в непринужденной атмосфере («joie de vivre»).

— Питание и рак. Длительными исследованиями Германского ракового центра точно установлено: здоровые вегетарианцы, пища которых не включает мяса и бедна жирами заметно меньше подвержены раковым заболеваниям, нежели мясоеды. Здоровее всех тот, кто ест с наслаждением. Когда человек ест мясо лишь время от времени, особенно так называемое белое (рыбу и птицу), его организм тоже сильней сопротивляется раку.

Я намеренно привел эти результаты наблюдений и исследований. столь важные для нашего питания, а значит — для нашего здоровья, в довольно краткой форме. Пусть каждый видит, как серьезен привычный вопрос: «Что мы сегодня будем есть?» Маятник может оказать нам здесь большую помощь. Но попадать в зависимость от него не обязательно. Следующие таблицы в основном говорят сами за себя.

Сначала я должен сослаться на таблицу (18) из своей первой книги, посвященную основным питательным веществам, и поясняющий ее текст на с. 121–122, Ее существенно дополняет следующий подбор.

Подходите, пожалуйста, к этой диаграмме не с рационально-научной точки зрения, а исключительно с практической. Например, рядом с овощами вы встретите картофель, хотя картофель, собственно говоря, овощ. Или молоко, а рядом — молочные продукты: ведь многие не выносят молока, но очень хорошо усваивают разные сорта сыра или йогурт. Вы можете вставить сюда, в соответствующие группы, названия конкретных продуктов согласно своим привычкам и пристрастиям — это сделает таблицу удобней и пригодней для вашего личного пользования. Или составить собственную, рассчитанную исключительно на вас… Разумеется, под «мучными продуктами» имеются в виду изделия по возможности из свежесмолотого зерна, а не перемолотых сухарей.