Савелий Кашницкий - Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!

В связи с предложенным рецептом следует обратить внимание на столь распространенный продукт, каким является капуста, и сказать в ее адрес несколько добрых слов.

Капуста белокочанная (Brassica oleracear). Широко используется в народной медицине, растение с крупными листьями из семейства крестоцветных. В листьях капусты содержатся аскорбиновая кислота и аминокислоты, азотистые вещества (1,8 %), жиры (0,18 %), сахар (1,02 %), клетчатка (1,65 %), безазотистые вещества (3,13 %), влага (90 %). В листьях обнаружен также противоязвенный фактор – витамин U, витамин В 6, фолиевая и пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора и другие вещества.

Сок капусты стимулирует экскреторные, двигательную и всасывающую функции желудка, нормализует его кислотные показатели.

А это рецепты долголетия из книги «Тайны китайского долголетия» Лю Чжэнцая(Liu Zhengcai), специалиста в области традиционной китайской медицины.

Каша из дерезы китайской

Способ приготовления: сварить вместе 30 г дерезы китайской и 60 г круглозернистого риса.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме преодолевает старение, укрепляет организм и продлевает жизнь.

«Канон травоведения Шэньнуна» гласит: «Если принимать дерезу китайскую в течение долгого времени, укрепятся кости и сухожилия, обретется гибкость и молодость». Чжэнь Цюань, знаменитый врач-долгожитель династии Тан, написал в своей работе «О природе растений» («Яосин бэнь цао») : «Дереза китайская улучшает зрение, успокаивает сознание, помогает прожить долго». Современные исследования показывают, что дереза китайская улучшает работу иммунной системы человеческого организма.

Каша из грецких орехов

Способ приготовления: приготовить кашу из ядер 10–15 грецких орехов и 60 г круглозернистого риса.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме предупреждает и излечивает туберкулез легких, хронический трахеит, запоры и камни в мочеполовой системе пожилых людей. Если принимать долгое время, окажет благотворное воздействие на головной мозг и поможет предотвратить старческое слабоумие.

В «Кратком руководстве по лекарственным препаратам» (Бэнь цао ган му) есть запись: «Употребление в пищу грецких орехов укрепляет кости и сухожилия, увлажняет кожу и сохраняет первоначальный цвет волос, питает кровь и костный мозг». Современные исследования показывают, что в грецких орехах содержится целый ряд аминокислот, благодаря чему они могут восполнять белковые потребности человеческого тела, способствовать росту клеток головного мозга и улучшать его деятельность. Соответственно это замедляет процессы старения.

Каша из горца птичьего

Способ приготовления: сперва отварите в керамической посуде 30–60 г подготовленного горца птичьего (корень спорыша) до густого отвара и удалите остатки. После этого сварите кашу с полученным отваром, 60 г круглозенистого риса, 3 большими красными финиками унаби и кристаллическим сахаром.

Действие: при ежедневном утреннем и вечернем приеме питает кровь, укрепляет тело, замедляет процессы старения, лечит головокружение, звон в ушах, преждевременную старость, малокровие, неврастению, гиперлипемию, склероз сосудов и запоры.

В Китае горец птичий считается лекарством от старости, он упоминается во многих легендах. В «Кратком руководстве по лекарственным препаратам» говорится о человеке по имени Хэ Тяньэр из Синтая, провинции Хэбэй, который благодаря приему горца птичьего дожил до 130 лет. Его сын последовал примеру отца и тоже прожил более сотни лет. Легенда гласит, что минский император Ши-цзун излечился от бесплодия благодаря приему целебного снадобья, в котором основным компонентом был горец птичий.

Современные исследования показывают, что в горце птичьем содержится лецитин, который способствует деятельности сердца и нервной системы. Он помогает уменьшить содержание жира в крови, предотвратить атеросклероз и старческую гиперлипемию, повышает иммунитет и замедляет старение нервов и кровеносных сосудов.

Тушеная постная свинина с купеной (Polygonatum sibiricum)

Способ приготовления: промойте 50 г купены и 200 г постной свинины. Порежьте всё на кусочки длиной 3 см и шириной 1,5 см. Сложите в керамическую посуду, залейте водой, добавьте зеленый лук, имбирь, соль и вино для варки. Потушите в небольшом количестве жидкости до полной готовности. Купену можно съесть вместе со свининой.

Действие: лечит истощение, плохой аппетит, атрофический гастрит, ишемическую болезнь сердца и бессонницу. Питает сердце и селезенку, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения.

Куриный суп «восемь сокровищ»

Способ приготовления: возьмите по 10 г следующих растений: даншэнь ( Codonopsis pilosula , кодонопсис мелковолосистый), фулин ( Poris cocos , пория кокосовидная, гриб еловый), корневище атрактилодеса крупноголового и корень пиона полукустарникового; по 15 г подготовленного корня ремании ( Rehmania glutinosa , ремания клейкая) и корня дудника китайского; 5 г чуаньсюна ( Ligusticum wallichii , корни любистока) и 6 г поджаренного корня лакричника.

Положите их в плотно завязанный марлевый мешок и ненадолго замочите в воде. Промойте жирную курятину (около одного килограмма), полтора килограмма свинины и полтора килограмма раздробленных свиных костей. Промойте и порежьте на дольки 40 г свежего имбиря, вымойте 100 г зеленого лука и свяжите их в маленький пучок. Подготовив эти компоненты, положите в керамическую посуду курятину, свинину, кости и мешок с лекарственными травами, добавьте воды и на большом огне доведите до кипения. Снимите накипь, добавьте имбирь и зеленый лук, потушите на умеренном огне до полной готовности курятины и свинины. В конце варки извлеките мешок с травами и имбирь с зеленым луком. Достаньте курятину и свинину, порежьте их на небольшие куски. Положите в тарелку, залейте процеженным горячим бульоном, добавьте при желании соль и подавайте на стол.

Действие: излечивает общее бессилие, слабый иммунитет, различные хронические болезни старости. Придает сил телу, питает кровь и жизненную энергию, увеличивает физическую силу, замедляет процессы старения.

Питательный суп из множества трав

Способ приготовления: возьмите по 10 г даншэня, астрагала перепончатого, корневище атрактилодеса большеголового и фулина; по 15 г подготовленного корня ремании и корня дудника китайского; 3 г китайской кассии; 12 г корня пиона полукустарникового, и по 6 г корней любистока и лакричника. Промойте и положите в марлевый мешочек, плотно завязав. Сложите в кастрюлю 50 г каракатицы, 500 г свинины, 50 г свиного желудка и измельченных свиных костей, мешочек с травами. Добавьте воды, 30 г имбиря, зеленый лук, вино для варки, зантоксилум китайский и соль. Сперва на сильном огне доведите это все до кипения, а затем потушите на среднем огне. Когда свинина будет готова, снимите с огня, уберите мешочек с травами, съешьте свинину и выпейте бульон. Это необходимо принимать утром и вечером.