Андрей Сокуров - Лестница вверх. Краткий курс управления судьбой

Когда его посылали за чем-то в святая святых – кухню ресторана, он старался не упускать момента и подмечал все тонкости приготовления, мечтая создать свое фирменное блюдо, благодаря которому планировал прославиться на весь мир.

Однажды, придя на работу в вечернюю смену, шеф-повар позвал его и спросил, не хочет ли он помочь ему сегодня с заготовками для основных блюд, так как один из его поваров не вышел на работу. «Конечно хочу!» – хотел крикнуть Миша на весь ресторан, но сдержанно согласился, поблагодарив шефа за оказанное доверие. Он понимал, что приготовление заказов ему вряд ли доверят, но все равно считал это своим звездным часом.

Михаил с легкостью выполнял все поручения начальника и даже осмелился дать тому пару советов о том, что нужно добавить в блюдо, чтобы оно заиграло новыми красками. Шеф, конечно же, его советы пропустил мимо ушей, но с кухни не прогнал, что уже было неплохо. Через пару дней его совсем перевели трудиться на кухню, от чего он пришел в полный восторг.

Время шло. Миша продолжал работать в ресторане и, если выдавалась свободная минутка, экспериментировал, создавая свои собственные рецепты. Одним из таких произведений его кулинарного искусства стал паштет из куриной печени с добавлением овощей и пряных трав, который он и предложил оценить шеф-повару. Тот попробовал и что-то закряхтел себе под нос так, что Миша не смог понять: понравилось тому или нет? Но так как и не рассчитывал, что его с первого раза признают великим, особо не расстроился и стал работать дальше.

Шли обычные трудовые будни, Михаил продолжал метаться между учебой и работой, с каждым днем совершенствуя свое мастерство.

Однажды шеф позвал его к себе в кабинет и сообщил, что вскоре состоится смотр молодых поваров, где будут отбирать претендентов на стажировку в кулинарную академию Парижа, и у него есть все шансы поехать учиться во Францию. Это был не просто шанс – это была настоящая путевка в мир высокой кухни.

Ситуация осложнялась тем, что на носу были выпускные государственные экзамены и защита диплома, но отказываться от участия в конкурсе было бы огромной ошибкой.

Несмотря на сложившиеся обстоятельства, он все же подал заявку на участие в проекте, договорившись в институте о досрочной сдаче экзаменов. И так как до старта оставалось чуть меньше двух месяцев, а научиться предстояло еще многому, Миша практически переселился в ресторан, где под чутким руководством шеф-повара осваивал тонкости приготовления различных соусов и салатов, а когда шеф уходил домой – садился писать диплом.

Чем ближе был отборный смотр, тем больше Миша сомневался в своей победе, представляя, какие профи будут сражаться за данный приз. Но, видимо, со своим подсознанием он давно договорился и оно было совершенно не против его затеи, поэтому, собрав все свои творческие ресурсы и силу воли в кулак, отправился завоевывать мир высокой кухни…

Он победил во всех номинациях. Путевка в Париж была у него в кармане, за что по сей день Миша признателен своему первому шефу, который поверил в него и дал шанс вступить в борьбу за право стать лучшим. Кстати, Михаил победил благодаря своему паштету, который к тому моменту был доведен до совершенства.

Париж радушно открыл для него свои объятия. Два года он учился в академии кулинарного мастерства, затем работал в местных ресторанах простым поваром, постигая все тонкости поварского искусства. В одном из таких заведений его и заметил знаменитый парижский ресторатор, который высоко оценил его кулинарный талант и взялся курировать молодое дарование. С тех пор его карьера стремительно рванула вверх.

С каждым днем набираясь опыта, он совершенствовался в своем деле, принимал участие во всевозможных конкурсах и кулинарных битвах, завоевывая призы и награды, пока не стал мэтром ресторанного искусства.

А сейчас он летит домой, где планирует открыть свой первый ресторан, который получит все звезды Мишлен! Но сначала он поедет в родительский дом, где с гордостью достанет тот листок бумаги, на котором когда-то четко описал свою цель и который ни на минуту не позволил ему сбиться с курса и предать свою мечту!

Мы расстались с Михаилом в аэропорту, обменявшись номерами телефонов, с твердым намерением обязательно встретиться в его новом ресторане, как только он его откроет. Поэтому эта история еще не закончена и, думаю, в совсем недалеком будущем потребует продолжения.

В моей практике это был один из самых ярких примеров человека, который поставил перед собой цель и двигался к ней, несмотря ни на что. Он четко видел результат своего труда и знал, что сможет преодолеть все препятствия на пути к осуществлению своей мечты. Его упорство и самоотверженность могут служить прекрасным примером того, как нужно добиваться успеха.

Но каждому ли дано обладать такой силой духа и способностью не сворачивать с намеченного пути? Что необходимо знать для того, чтобы поставленная цель обладала свойством самореализации? Другими словами, как правильно ставить цели, чтобы достигать их с наименьшими затратами и наибольшим результатом?

Вот эти вопросы чаще всего волнуют моих клиентов, когда они приходят ко мне за помощью. Открою вам секрет: каждый человек может жить в изобилии и гармонии. Сейчас вы читаете эту книгу, и это может быть первым шагом к достижению вашей большой цели.

Если ты можешь что-то представить – ты можешь этого достичь!

Жизнь благополучных и успешных людей состоит из результатов их достижений. Они знают, что необходимо ставить конкретные цели, четко планировать свои действия, а не растрачивать свои ресурсы и жизнь впустую.

Говорить легко, а вот как этого достичь?

Многие из вас ставят цели, но не все их достигают. Почему? Потому что цель нужно уметь правильно поставить. Я дам вам несколько рекомендаций.

Для начала ваша цель не должна иметь абстрактной формы: «хочу быть счастливым, богатым, успешным и здоровым», не подменяйте образ своей цели понятиями размытых желаний. Цель должна иметь конкретный, осязаемый, измеримый результат.

Вы должны ясно понимать, чего вы хотите, куда идете и что получите. Именно результат, а не процесс. Процесс может длиться бесконечно, а вы так и не будете ничего иметь. Кроме того, должны быть инструменты для достижения и конкретный план действий, чтобы пройти из точки А, где вы сейчас находитесь, в точку Б, где вы уже будете обладателем своей цели. Можно сравнить это с неким бизнес-планом.

Как вы думаете, в чем заключается самая первая проблема при постановке и достижении цели?

Мой опыт говорит, что это трудность в определении самой цели, ведь часто люди не знают, чего хотят на самом деле. Даже когда они думают, что знают, их желание может оказаться ложным.