Мирзакарим Норбеков - Секреты опытных дураков, которые всегда здоровы

Сырую свеклу варить в течение 10–15 минут, немного остудить и натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло, положить лук и обжаривать 3–4 минуты. Затем добавить свеклу, накрыть крышкой и тушить, помешивая, минут двадцать на небольшом огне. Промыть чернослив, разрезать пополам, добавить в свеклу. Заправить соусом ткемали, солью и сахаром по вкусу. Тушить до готовности свеклы.

Можно употреблять в холодном и горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к жареному мясу и птице.

500 г филе белой нежирной рыбы (например, судака, трески), 2 крупные луковицы, 3 большие моркови, 100 г твердого сыра, 200 г грибов (вешенок, шампиньонов или лесных), растительное масло, майонез или сметана, соль, черный перец.

Нашинковать морковь тонкой соломкой, репчатый лук — полукольцами. Пассеровать на растительном масле 5–7 минут. Разложить на дно порционных сковородок.

Филе рыбы разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Обжарить до полуготовности на растительном масле с двух сторон. Выложить сверху на морковь с луком в порционных сковородках.

Грибы промыть. Если используются шампиньоны, можно их просто залить кипятком и подержать там минут пять. Другие грибы — отварить. Нарезать грибы небольшими кусочками, выложить на рыбу. Кусочки рыбы с грибами полить майонезом или сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до готовности рыбы (15–20 минут) при 180–200 °C. При подаче на стол украсить свежей зелью.

2 баклажана, 4 помидора, по 2 красных и желтых сладких перца, много зелени (кинза, укроп, петрушка, базилик) по вкусу, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 ложки оливкового масла, соль, черный перец.

Все овощи вымыть. У баклажанов и перца удалить плодоножки и разрезать вдоль пополам. Все овощи запечь до готовности на решетке на углях (можно на решетке в духовом шкафу).

У запеченных овощей по возможности удалить шкурку. Нарезать одинаковыми не очень мелкими кубиками (вытекающий сок выливать в миску с нарезанными овощами). Добавить мелко порубленный чеснок, много нарезанной зелени по вашему вкусу, соль, черный молотый перец и несколько ложек оливкового масла.

На 1 стакан брусники: 1 стакан воды, 2 яблока, сахар (до 1/2 стакана ), соль.

Бруснику залить 1–1,5 стакана воды, довести до кипения и варить минут пять. Половину воды слить, добавить соль и сахар (по вкусу) и снова поставить на огонь. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Добавить яблоки к бруснике и варить до готовности яблок. Готовый соус протереть через сито.

Подается к запеченной в духовке одним куском свинине или телятине.

Остаюсь на страже вашего здоровья!

Всегда бодр, бдителен и настроен оптимистически!

В одном очень древнем трактате написано, что цель человеческой жизни на земле в получении удовольствий. Только все люди видят удовольствия в разных вещах и действиях.

Друзья мои, пожалуйста, наслаждайтесь, кроме всего прочего и пищей тоже. Слава Богу за все, и еще за то, что он сделал нас всеядными. Это означает одно: для людей открыт огромный список продуктов от ягод до мяса, да еще и множество способов приготовления, и огонь, и вода, и масло… Из всего этого следует, что мы можем предлагать себе ежедневно самый невообразимый спектр вкусов и их сочетаний.

Однако если мы желаем чувствовать всю гамму кулинарного искусства, мы не должны продуктами просто набивать брюхо. Я знаю многих настоящих «гурманов», в том числе и «международного уровня». Они все смакуют предлагаемые блюда в небольших количествах, никогда не объедаются, чтобы не притупились вкусовые ощущения.

Наслаждайтесь поеданием, а также приготовлением — вот уж воистину бесконечное поле для творчества. Только, прошу вас, соблюдайте золотые правила питания и наводите в организме порядок хотя бы иногда. А лучше по индивидуальной схеме и по нашей или другой проверенной системе.

Тогда сама внутренняя Природа будет Благодарить и Благословлять Вас!

Вот и будет вам счастье! Да так много, что захочется друг с другом поделиться! Так делитесь!

А сделать это проще всего за дружеским столом, на котором есть место всяким вкусностям! И я там был и… буду еще не раз, вместе с вами, конечно!

В серии «Секреты людей» книга переиздавалась под названием «Секреты людей, которые живут 100 лет».

О нем также мои книги «Школа лентяев» и «Аркан для бешеной селедки». — Прим. авт.

Речь идет о периоде начала 90‑х годов ХХ века.

Об этом также написано в книгах «Школа лентяев» и «Аркан для бешеной селедки».

Декларация о независимости Кыргызстана была принята 31 августа 1991 года. Внеочередная сессия Верховного совета Республики Кыргызстан приняла постановление «Декларация о государственной независимости Республики Кыргызстан». Согласно этому историческому акту, Республика Кыргызстан была объявлена независимым, суверенным, демократическим государством.

Эритроциты (от греческого erythros — красный и kytos — вместилище, клетка) — безъядерные клетки крови животных и человека, содержащие гемоглобин. Переносят кислород от легких к тканям и двуокись углерода от тканей к органам дыхания. Образуются в костном мозге. В 1 куб. мм крови взрослого человека содержится от 3,9 до 5 млн эритроцитов.

Намаз — молитва в исламе. После произнесения формулы исповедания веры, означающего принятие ислама, основной и важнейшей обязанностью для мусульманина является совершение намаза. Совершение намаза является признаком наличия у мусульманина веры в Аллаха и поклонения ему.

Регулярное совершение намаза является самым основополагающим требованием ислама, без которого мусульманин не выполнит даже своей основной обязанности перед Богом и наверняка лишится самого важного и драгоценного в своей жизни — осознания и ощущения своей связи с Творцом.

См. описание этих форм выше. Или в книге «Школа

лентяев».

Это более подробно описано в книге «Аркан для бешеной селедки».

Яхши — в переводе с тюрксих языков «хорошо», знак одобрения.

Суфизм (также тасаввуф: от арабского слова «суф» — шерсть) — мистико–аскетическое течение в исламе, возникшее в рамках суннизма в VIII–IX веках и окончательно сформировавшееся в X–XII веках в самостоятельное религиозно–философское учение. Не представляет собой единого целого, поскольку существует в виде отдельных братств (тарикат).