Екатерина Мириманова - Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Оставить на холоде до застывания.

Необходимые продукты:

Свекла – 2–3 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень петрушки, укропа, кориандра – 1 пучок

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Лук – ½ шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу отварить в кожуре до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Мелко порезать лук, разрезать помидор и свеклу на ломтики. С помощью блендера или толокушки сделать из овощей пюре. Чеснок измельчить, зелень нашинковать. Посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень в суп-пюре.

Перед подачей украсить ломтиками моркови.

Необходимые продукты:

Филе курицы или индейки (грудка) – 200 г на порцию

Филе говядины – 200 г

Филе свинины – 200 г

Для соуса:

Сладкий красный перец – 1 стручок

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Куриный бульон – ½ стакана

Соевый соус – 2 ст. ложки

Уксус – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Стручок перца нарезать соломкой, лук – колечками, чеснок измельчить. Залить бульоном и довести до кипения. Долить уксус и соевый соус. Посолить, поперчить. Сырое мясо нарезать тонкими кусочками. Подать к столу мясо в пиалках, обмакивать на несколько секунд в горячий бульон, нанизав на шпажку, и употреблять в горячем виде.

В Швейцарии существует огромное количество разновидностей фондю. И хотя самое необычное – сырное, мясное не менее вкусное и насыщающее. Для тех, кто думает, что не может съесть 200 г мяса за один присест!

Необходимые продукты:

Капуста белокочанная – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Рис – 400 г

Вода (кипяченая) – 1 стакан

Сок томатный – 2–3 стакана

Йогурт – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок, лук, морковь и перец нарезать мелко и поместить в сковороду. Всыпать промытый рис, залить водой, томатным соком, поперчить, посолить и тушить до полуготовности. Обрезать кочерыжку у капусты, отделить листья, оставить их в подсоленном кипятке на несколько минут. Выложить начинку на листья, завернуть и положить в кастрюлю, швом вниз. Залить водой и тушить до готовности. Подавать с йогуртом.

Необходимые продукты:

Индейка – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Уксус – 1 ч. ложка

Соль, перец, сухой чеснок и петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть индейку, панировать ее в специях и соли, уложить на противень, выстланный фольгой. Яблоко нарезать на дольки, апельсин очистить от кожуры и разломить на ломтики. Сбрызнуть фрукты соевым соусом и уксусом. Начинить индейку фруктами и закрепить отверстие зубочистками. Накрыть сверху фольгой и запекать при температуре 180 °C в течение часа (в зависимости от размера индейки).

Необходимые продукты:

Рис – 300 г

Помидоры – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Перец зеленый – 1 шт.

Зелень – 1 пучок

Перец чили – на кончике ножа

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

В холодную воду высыпать промытый рис, отварить до полуготовности. Нашинковать помидор, лук, перец и зелень. Вскипятить чистую воду, добавить в нее овощи. Промыть рис в холодной воде и засыпать его к овощам. Добавить перец чили, посолить. Подавать к столу, когда рис станет мягким.

Необходимые продукты:

Рис – 300 г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень укропа – 1 пучок

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис на медленном огне, не промывая, добавив зубчик чеснока и посолив. Помидоры мелко нашинковать и довести до состояния пюре, добавить измельченный лук и укроп, второй зубчик чеснока размять и добавить к соусу. Когда рис немного остынет, сформовать из него тефтельки влажными руками. Подавать к столу, полив томатным соусом.

Необходимые продукты:

Апельсины – 4 шт.

Рис – 300 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

Срезать с апельсинов верхушку, удалить при помощи ложки и ножа внутренности, не разрушая корзинку из кожуры. Рис отварить до полуготовности. Мякоть апельсина измельчить, нарезать мелкими кубиками лук. Размять зубчик чеснока. Смешать рис с апельсином, луком и чесноком, уложить в корзиночки из кожуры, сбрызнуть соевым соусом. Запекать при температуре 160 °C до готовности риса.

Необходимые продукты:

Цветная капуста – 500 г

Сыр нежирный до 5 % – 100 г

Йогурт – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, посолить и варить около 15 мин.

Противень выстелить фольгой, положить на нее капусту, полить ее йогуртом, добавить нарезанный чеснок и сверху присыпать измельченным на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин.

Необходимые продукты:

Кефир – 500 мл

Огурцы – 2 шт.

Редиска – 3 шт.

Зелень укропа, петрушки и кинзы – 1 пучок

Зеленый лук – 3 пера

Чеснок – 1 зубчик

Способ приготовления:

Огурцы и редиску нарезать мелкой соломкой. Зелень мелко нашинковать, зеленый лук порезать, чеснок раздавить. Овощи и зелень перемешать, посолить, поперчить.

Выложить на дно бокала (как для мартини) немного овощей, сверху залить кефиром. Подавать охлажденным.

Необходимые продукты:

Куриное филе – 300 г

Печень куриная – 100 г

Соевый соус – 1 ст. ложка

Зелень для украшения

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Провернуть куриное филе через мясорубку. Печень отварить в небольшой кастрюльке, затем тоже провернуть. Из мяса курицы сформовать лепешки. На середину уложить немного печени, посолить, поперчить. Сверху уложить еще одну лепешку, скрепить ее по краям. Выложить на фольгу и запекать в духовке до готовности при температуре 150 °C около 15 мин. Подавать к столу, украсив зеленью.