Екатерина Мириманова - Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Необходимые продукты:

Печень куриная – 300 г

Специи – по вкусу:

Перец черный

Базилик сушеный

Орегано

Карри

Зелень укропа

Соль

Чеснок

Способ приготовления:

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими квадратиками.

Выложить на сухую разогретую сковородку и обжарить до образования корочки.

В это время размешать воду со специями и измельченной зеленью укропа. Аккуратно залить печень получившимся соусом. Добавить размятый чеснок. Тушить до готовности около 20 мин на сильном огне, за 5 мин до окончания готовки посолить.

Готовую печень подавать, полив образовавшимся соусом.

Необходимые продукты:

Семга – 200 г

Треска – 200 г

Креветки – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лимонный сок – 100 мл

Для соуса:

Желатин – 20 г

Соль

Перец

Способ приготовления:

Разморозить креветки в кипятке и очистить их от панциря. Креветочный бульон не сливать. Рыбу нарезать кусочками, как для шашлыка. Вылить в миску лимонный сок, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 20 мин.

Залить желатин небольшим количеством теплой воды и дать постоять 10 мин, затем долить еще 200 мл воды и подогреть до полного растворения желатина, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, ввести 100 мл креветочного бульона, слить маринад в кастрюлю и еще раз подогреть все вместе. Остудить и поставить на холод.

Нанизать рыбу и креветки на деревянные шпажки и запекать в духовке или жарить на гриле до готовности. Готовую рыбу подать с желеобразным соусом.

Необходимые продукты:

Говядина – 200 г

Курица – 200 г

Свинина – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень для украшения

Способ приготовления:

Провернуть по отдельности говядину, свинину и курицу через мясорубку. Посолить фарши, поперчить и сформовать тефтельки вокруг деревянных шпажек, по одной каждого вида (курица, свинина, говядина).

Выложить на противень, выстланный фольгой, и запекать при температуре 180 °C до готовности. Подавать на стол, украсив зеленью.

Необходимые продукты:

Курица – 1 шт.

Паприка сухая – 3 ст. ложки

Уксус – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Зелень – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть курицу, нарезать ее порционными кусками, выложить на дно кастрюли. Мелко нарубить зелень, посыпать ею курицу. Раздавить чеснок, смешать его с 1 литром воды, паприкой и уксусом, залить получившимся соусом курицу.

Посолить, поперчить, довести до кипения на быстром огне, затем убавить огонь и тушить на медленной огне около 40 мин до готовности.

Необходимые продукты:

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 3 шт.

Апельсин – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец, мускатный орех, базилик – по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук порезать кольцами и запечь в духовке вместе со сладким перцем, порезанным ломтиками.

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Выжать сок из апельсинов. Чеснок раздавить. Выложить запеченные лук и перец в кастрюлю, залить их 200 мл воды, добавить апельсиновый сок, специи и соль, довести до кипения. Ввести в суп морковное пюре, убавить огонь и тушить 5 мин. Подавать на стол можно и холодным, и горячим.

Необходимые продукты:

Рис – 300 г

Перец желтый – 1 шт.

Перец красный – 1 шт.

Цукини – 100 г

Специи и соль – по вкусу:

Кардамон

Корица

Перец чили

Лавровый лист

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю воды, приблизительно в три раза больше, чем риса. В дуршлаге тщательно промыть рис. Специи и соль смешать, выложить в кастрюлю рис и специи. Отварить рис со специями. За 5 мин до готовности добавить нарезанные мелкими кубиками овощи. Лишнюю воду слить и подать к столу.

Необходимые продукты:

Свекла – 2 шт.

Огурцы – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Йогурт – 1 шт.

Способ приготовления:

Отварить свеклу в кожуре до готовности. Огурцы порезать в мелкую соломку, лук порубить мелкими кубиками. Чеснок раздавить. Остудив свеклу, очистить ее и натереть на крупной терке. Перемешать все ингредиенты и выложить на противень на фольгу. Запекать при температуре 150 °C в течение 10 мин.

Подавать к столу в креманках, украсив йогуртом.

Необходимые продукты:

Чеснок – 5 зубчиков

Рис – 200 г

Капуста – 100 г

Сельдерей – 1 стебель

Морковь – 1 шт.

Вода – 1 литр

Зелень – 1 пучок

Лавровый лист – 2–3 шт.

Перец горошек – 5 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Вскипятить воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком. Нашинковать капусту полосками, натереть морковь на крупной терке, сельдерей нарезать кусочками. Засыпать овощи в воду, добавить хорошо промытый рис. Раздавить чеснок и всыпать его в суп. Накрыть крышкой и поварить около 30 мин. Подавать с мелко нашинкованной зеленью.

Необходимые продукты:

Апельсин – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Творог – 150 г

Йогурт – 50 г

Лимонная цедра с половины лимона

Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Срезать «крышечку» с апельсинов. При помощи ножа и столовой ложки удалить мякоть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Соединить творог, йогурт и яблоко и взбить миксером или в блендере. Добавить ванилин, цедру, при необходимости отжать сок из части апельсиновой мякоти до получения необходимой консистенции.

Нафаршировать получившейся смесью корзинки из кожуры и поставить на холод.

Необходимые продукты:

Яблоки – 4 шт.

Апельсин – 1 шт.

Киви – 1 шт.

Сливы – 2 шт.

Ананас – 100 г

Йогурт – 20 г

Корица – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить три яблока и натереть их на мелкой терке. Из половины апельсина отжать сок, соединить его с яблочным пюре, добавить к смеси корицу. Порезать сливы и удалить из них косточки. Киви очистить, порезать дольками.

Оставшуюся половину апельсина очистить и разломить на дольки. Яблоко порезать и удалить сердцевину. Ананас нарезать квадратиками. Выложить по два кусочка/дольки фрукта на дно тарелки, залить их яблочным соусом.