Екатерина Мириманова - Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Творог – 100 г

Йогурт – 50 г

Чернослив – 6 шт.

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить свеклу до готовности в подсоленной воде, очистить ее от кожуры, натереть на крупной терке. Творог размять вилкой, смешать с йогуртом до получения однородной массы. Мелко нарезать или пропустить через мясорубку чернослив, добавить к йогуртово-творожной массе. Тщательно перемешать и заправить получившимся соусом свеклу.

Посолить, поперчить по вкусу и подавать к столу, украсив зеленью.

Необходимые продукты:

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Творог – 150 г

Йогурт – 50 г

Зелень (кинза, петрушка, укроп) – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружочками толщиной в два сантиметра. Творог и йогурт перемешать до получения почти однородной массы. Чеснок мелко порубить. Зелень нашинковать и смешать с чесноком и творожной массой. Посолить, поперчить и выкладывать ложкой на кружок из помидоров. Сверху накрыть вторым кружком помидора. Дать охладиться в холодильнике и подавать к столу.

Необходимые продукты:

Ананас – 1 шт.

Рис – 200 г

Помидор – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец красный – 1 шт.

Зеленый горошек (замороженный) – 100 г

Зелень петрушки – 2 веточки

Чеснок – 1 зубчик

Перец чили – на кончике ножа

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отрезать верхушку ананаса, удалить из него мякоть ножом. Рис отварить до полуготовности.

Мелко нарезать помидор, лук, перец, нарубить зелень петрушки. Чеснок измельчить и смешать с овощами. Мякоть ананаса измельчить до состояния кашицы, смешать с рисом и овощами, зеленым горошком, фаршировать полученной смесью ананас. Долить 100 мл воды, накрыть «крышкой» (верхушкой от ананаса) и запекать при температуре 150 °C в духовке.

Необходимые продукты:

Рыба белая филе – 300 г

Вино белое сухое – 200 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть филе, выложить его на дно небольшой кастрюли. Очистить луковицу и выложить ее поверх рыбы. Вино смешать со 100 мл воды, залить жидкостью рыбу. Посолить, поперчить, добавить целиковый зубчик чеснока и лавровый лист.

Тушить на умеренном огне 15 мин. Аккуратно достать из кастрюльки лопаткой рыбу и выложить ее на тарелку, украсив долькой лимона.

Необходимые продукты:

Филе белой рыбы – 200 г

Филе красной рыбы – 200 г

Зелень – 20 г

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Мускатный орех, петрушка сушеная, чеснок сушеный, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть рыбу и подготовить корзиночку для запекания из фольги.

Смешать специи с соевым соусом и лимонным соком. Сначала выложить белую рыбу, полить соусом со специями, затем выложить красную рыбу, снова полить соусом. Посыпать измельченным чесноком и зеленью и свернуть в рулет. Запекать 20–30 мин при температуре 150 °C.

Необходимые продукты:

Семга свежая – 200 г

Рыба белая филе – 200 г

Лимонный сок – 2 ч. ложки

Чеснок в порошке, сушеная зелень петрушки, укропа, кинзы и орегано, перец черный – по щепотке

Способ приготовления:

Отварить белую рыбу до готовности. Остудить. Разложить ломтики семги на тарелке. Провернуть белую рыбу через мясорубку или размять вилкой. Выложить на ломтики семги и свернуть рулетиком.

Обмакнуть каждый рулетик сначала в лимонный сок, а затем в смесь из специй. Положить в кастрюльку и потушить с добавлением воды.

Блюдо подавать к столу охлажденным.

Необходимые продукты:

Помидоры черри крупные на ветке – 300 г

Рис – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Зелень – ½ пучка

Перец чили – на кончике ножа

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Аккуратно срезать верхушки у помидоров, стараясь, чтобы они не отделились от ветки. Удалить сердцевинку помидоров острым ножом.

Отварить рис до готовности и остудить его. Мелко нашинковать лук, зелень, мякоть помидоров. Посолить и смешать массу с перцем чили.

Фаршировать полученной смесью помидоры. Подавать, накрыв крышечками, прикрепленными к веткам.

Необходимые продукты:

Киви – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Слива – 1 шт.

Йогурт – 200 г

Способ приготовления:

Очистить от кожуры апельсин, яблоко, удалить косточку из сливы, очистить киви. Нарезать апельсин, яблоко и киви кружочками, сливу ломтиками. Выложить кружок апельсина, чайную ложку йогурта, кружок яблока – йогурт, киви – йогурт, на вершину кусочек сливы. Подавать охлажденным.

Необходимые продукты:

Йогурт – 200 г

Творог – 100 г

Огурец крупный – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Мята – 2 веточки

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Огурец, очистив от кожицы, натереть на крупной терке. Полученную массу посыпать 1 чайной ложкой соли, оставить на 15 мин. Выделившийся сок слить, а тертую мякоть слегка отжать. Чеснок пропустить через пресс для чеснока.

В чашке смешать йогурт с огурцом, добавить чеснок, еще раз перемешать. Охладить и украсить веточками мяты. Выложить цацики на подушку из творога.

Необходимые продукты:

Семга – 200 г

Креветки мелкие – 150 г

Лимонный сок – 2 ч. ложки

Зелень – ½ пучка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить креветки до готовности в подсоленной воде. Слить воду, креветки остудить, мелко нарезать.

Измельчить зелень, смешать ее с лимонным соком, заправить полученной смесью креветочный фарш. Слегка поперчить и выложить на порезанную ломтиками семгу получившуюся массу, свернуть семгу рулетиками.

Выложить в кастрюльку и потушить с добавлением воды.

Необходимые продукты:

Свинина – 200 г

Говядина – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень – 1 пучок

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить мясо до готовности, слить бульон в отдельную посуду, остудить ингредиенты. Провернуть мясо через мясорубку дважды. Провернуть лук, перемешать его с мясом и измельченными чесноком и зеленью. Посолить, поперчить и заправить бульоном до получения желаемой консистенции. Выложить в креманки и украсить зеленью.