Екатерина Мириманова - Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Необходимые продукты:

Ножка говяжья – 1 шт.

Лук зеленый – 40 г

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 3 ст. ложки

Зелень петрушки – ½ пучка

Соль, перец черный и красный молотые – по вкусу

Способ приготовления:

Говяжью ножку промыть, разрубить, залить водой в соотношении 1:3 и варить 2–3 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Вынуть ножку из бульона, отделить мякоть от костей, измельчить ее, снова положить в бульон и прокипятить в течение 15–20 мин на слабом огне.

Перелить бульон вместе с мясом в квадратную форму для холодца. Добавить нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить и оставить застывать. Перед подачей вынуть холодец из формы, нарезать ломтиками и оформить зеленью. Соевый соус подавать отдельно.

Необходимые продукты:

Морковь – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – ½ шт.

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка, укроп, кинза свежие – 10 г

Орегано сухое, перец черный молотый, соль – по вкусу

Йогурт 5 %-ный без добавок – 100 г

Способ приготовления:

Из моркови, половины лука и чеснока сделать пюре в блендере или в мясорубке, затем отдельно приготовить такое же пюре из помидоров. Мелко нашинковать зелень и перемешать каждое пюре с половиной зелени. Добавить специи, посолить.

Разлить пюре в два пластмассовых или бумажных стаканчика, по серединке вставить деревянную шпажку. Поставить в морозилку до застывания.

Перед подачей на стол разрезать стаканчик и полить готовое мороженое йогуртом.

Необходимые продукты:

Говяжья печень – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Красное сухое вино – 400 мл

Зелень петрушки – 10 г

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть печень, отделить от пленок, разрезать на квадратики приблизительно 5 на 5 см. Выложить кусочки на раскаленную сухую сковородку и слегка «прижарить». Когда печень покроется корочкой, долить вино, положить целиковую очищенную луковицу. Нашинковать петрушку, добавить ее в соус, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Тушить на медленном огне до готовности.

Необходимые продукты:

Филе белой рыбы (например, трески) – 300 г

Зелень укропа – 3 веточки

Соевый соус – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Лимон – ½ шт.

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу отварить до готовности и измельчить либо в блендере, либо в мясорубке. Добавить измельченную зелень, соевый соус и раздавленный зубчик чеснока. Поперчить и тщательно перемешать.

Выложить в креманки и украсить долькой лимона, сбрызнув лимонным соком.

Необходимые продукты:

Свекла крупная – 1 шт.

Чеснок – 1–2 зубчика

Чернослив – 3 шт.

Йогурт нежирный – 30 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить свеклу в кожуре до полной готовности. Остудить и очистить корнеплод. Чернослив мелко порезать, чеснок размять в прессе. Смешать чернослив и чеснок с йогуртом, посолить. Натереть свеклу на крупной терке.

Заправить йогуртовым соусом и подавать к столу.

Необходимые продукты:

Мясной фарш – 300 г

Лук репчатый – ½ шт.

Морковь – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – 2 веточки

Вода – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сформовать из фарша небольшие тефтельки, выложить их на сухую сковородку и обжарить до образования коричневой корочки. Долить в сковородку воду, положить очищенную половину луковицы, очищенную морковь. Раздавить зубчик чеснока, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности.

Перед подачей на стол извлечь овощи. Разлить по тарелкам готовый суп и посыпать его измельченным укропом.

Необходимые продукты:

Капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Киви – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Йогурт – 100 мл

Соевый соус – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Очищенную морковь и яблоко натереть на терке.

Киви порубить до образования кашицеобразной массы. Добавить к нему йогурт, соевый соус и тщательно перемешать.

Получившейся заправкой полить измельченные капусту, яблоко и морковь, еще раз все хорошенько перемешать.

Необходимые продукты:

Рыба (филе) – 300 г

Лук репчатый – ½ шт.

Морковь – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – 2 веточки

Вода – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать рыбное филе на небольшие куски, выложить их на сухую сковороду и пожарить до образования корочки. Долить в сковороду воду, положить очищенную половину луковицы, очищенную морковь. Раздавить зубчик чеснока, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности.

Перед подачей на стол извлечь овощи. Разлить по тарелкам готовый суп и посыпать его измельченным укропом.

Необходимые продукты:

Тушка белой рыбы – 1 шт.

Соль – 200 г

Лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Очистить рыбу от чешуи, сделать надрез на брюшке, удалить внутренности. Высыпать соль на сухую сковородку, выложить сверху рыбу и жарить на сильном огне, периодически переворачивая и слегка прижимая рыбу к соляной подушке. Когда рыба приготовится, сбрызнуть ее лимонным соком и сразу подавать к столу.

Необходимые продукты:

Помидоры – 2 шт.

Творог – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Зелень – 20 г

Йогурт густой – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Размять творог с йогуртом вилкой до получения однородной массы. Добавить раздавленный зубчик чеснока и измельченную зелень. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Разрезать помидоры на половинки, срезав немного с нижней части для устойчивости. Выложить на противень, выстланный пекарской бумагой. Сформовать из творожной массы шарики, выложить поверх помидоров и поставить запекаться на 10 мин при температуре 180 °C. Можно подавать как горячими, так и холодными.

Необходимые продукты:

Креветки – 500 г

Лимон – ½ шт.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Черный перец горошком – 3 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления: