Андрей Левшинов - Сыроедение – путь к здоровью и долголетию

Вот что пишет на эту тему приверженец естественных методов оздоровления – натуропат А. Чупрун в газете «Советская Россия» от 27.11.86 в статье «Чем обедал папуас?»:

«Человек растет, и его надо кормить – факт, не требующий особых комментариев. Поэтому сегодня так называемая “белковая” проблема не менее важна, чем изыскание новых источников энергии и сырья… Ученые всего мира тщательно изучают известные источники белка: дрожжи и плесень, микроскопические грибы и бактерии, водоросли, мицелий высших грибов и высших растений. Но вот парадокс: белковая проблема волнует кого угодно, кроме… папуасов Новой Гвинеи. Почему же? А вот почему. Да сих пор считалось (это отражено в учебниках по питанию), что в ежедневном рационе должно быть уж никак не меньше белка, чем организм требует, а для молодого, растущего человека – даже больше. Папуасы же это правило успешно игнорируют. Ученые, взявшиеся за исследование пищи, были поражены: оказалось, что они даже не обеспечивают “белкового равновесия”, то есть папуас потребляет с пищей 20–30 г белка, расходуя в полтора раза больше. Не из воздуха же он берет недостающие 10–15 г?»

Вот именно – из воздуха! Советские ученые М. Олейник и С. Панчишина, приведя эти данные в книге «Дисбактериоз кишечника», называют ряд бактерий, живущих в кишечнике любого человека, способны фиксировать азот воздуха, растворенный в пищеварительных соках и вырабатывать из него белок.

Как показало изучение жизни папуасов, в их организме белок распадается за сутки, и выводится 30–45 г, а с пищей поступает 20–30 г. Откуда же папуас добирает недостающие 10–15 г? Оказывается, что папуасов «выручают» бактерии кишечника, которые питаются растворенным в пищеварительном соке азотом воздуха, и производят из него белок.

Что же это за «волшебные» бактерии? На этот вопрос отвечает А. П. Чупрун: «Стоит подчеркнуть, что бактерии эти – самые обычные, живущие в кишечнике каждого человека. А весь секрет в том, что пища папуасов состоит главным образом из батата – сладкого картофеля, богатого углеводами (сахарами, крахмалом) и содержащего чуточку белка, но вполне полноценного, как и в нашем обычном картофеле».

К слову сказать, эти данные науки хорошо известны. Еще академик Сеченов И. М.(1829–1905) установил, что в артериальной крови, наполненной газами атмосферы и доставляющей их в клетки, азота содержится заметно больше, чем в отработавшей свое венозной. Ученый тогда не дал ответа на вопрос, что же происходит с азотом в нашем организме, учитывая крайне низкий уровень оснащения лабораторий того времени. Теперь мы знаем – недостающий организму белок усваивается из воздуха, и по артериям разносится в клетки.

Выводы таковы: избыток белка, да и любой пищи отравляет организм. Организму нужен не белок, а углеводы. Дефицит белка усваивается из воздуха. Последнее утверждение работает при здоровом образе жизни с достаточными физическими нагрузками.

Ресторан, фастфуд или домашний обед?

С 1992 года к нам в страну широким потоком хлынули импортные продовольственные товары. Население кидало и заливало в рот все, что попадалось под руку, не обращая особого внимания на странный вкус и привкус заморских продуктов. За последнее время отечественные бизнесмены наладили свое производство продуктов питания. Так их можно назвать с большой натяжкой, так как по своей сути, это – продукты медленного отравления. То, что они продаются в каждом магазине и на каждом шагу, не значит, что они съедобны. Как известно, благими намерениями вымощена дорога в ад. А прекрасный вкус и аромат проложили для отравляющих веществ дорогу в наш желудок. Я коснусь этой проблемы всего лишь на двух примерах, хотя это может стать предметом отдельного большого исследования.

Гуаровая камедь – золотой гарант пищевой промышленности

Гуаровая камедь– это порошок из семян растения гуар, или проще: горохового дерева. В коммерческих целях в основном используется загущающая способность гуара. Это свойство пригодилось во многих областях: в бумажной, горной, текстильной, нефтедобывающей отраслях промышленности, в косметических и фармацевтических изделиях. Позднее гуаровую камедь стали применять в пищевой промышленности.

В рецептурах пищевых продуктов гуаровая камедь используется как загуститель и стабилизатор. Это свойство используется для стабилизации молочных продуктов, супов, каш быстрого приготовления, в сиропах и фруктовых напитках, инстантнапитков, колбасных изделий. Гуаровая камедь используется как улучшитель теста в кондитерских изделиях, в макаронах быстрого приготовления. На сегодняшний день это – самый экономичный пищевой стабилизатор в мире! (См. Приложение 2)

Применение камеди при производстве тех же хлебобулочных изделий увеличивает объем выпускаемой продукции как минимум в 2–3 раза. При этом продукт имеет приятный вкус, аромат и не черствеет. Что еще нужно предпринимателю для получения хороших барышей и встречи обеспеченной старости?

Тот же фокус происходит при производстве колбас, всевозможных полуфабрикатов, и при этом – сами вкусовые качества с каждым годом только улучшаются, как увеличивается и расширяется разнообразие на рынке химических вкусовых добавок.

Все было бы красиво и весело во всей этой Камедьи, если бы это было натуральным и съедобным. Но в этой Камеди – некомедийный конец в виде серьезных физиологических заболеваний. Употребление пластиковой пищи реально уничтожает организм Живого Человека.

Другой взгляд на «полезный» чеснок

Уже 20 лет я нахожусь в состоянии динамической медитации, параллельной жизнью наблюдая за состоянием своей психики. Мне всегда хотелось быть в форме, притом не только физической, но и во всех остальных тонких телах. За это время я приобрел огромный опыт, выяснив, как и что влияет на меня.

На деле оказалось все так, как указано в духовных книгах, и в книгах по йоге в частности: духовное сильнее физического. Или тонкое обладает большим влиянием, чем грубое. Сделав для себя такое открытие, я стал больше внимания обращать на чистоту сознания, чем на распространенные правила ухода за физическим телом. В итоге (хотя он сейчас, конечно, промежуточный) я выиграл, сознание и тело у меня находятся в отличной форме. Заканчивая этой главой обзор физического питания и переходя к более тонким видам пищи, я хочу на примере популярного, с медицинской точки зрения, чеснока показать, что все не так однозначно, как может показаться на первый взгляд.

Ниже я привожу отрывок из лекции Роберта (Боба) К. Бакав Сиэтле (США) в марте 1996 года, чьи взгляды на свойство чеснока полностью подтвердились и моими скромными наблюдениями.