Долма Джангкху - Аюрведическая духовная практика

Сладкий вкус содействует образованию и укреплению всех тканей организма. Он гармонизирует ум и доставляет удовлетворение, смягчает слизистые оболочки, действует как отхаркивающее и мягкое слабительное средство, помогает избавиться от изжоги. Но в чрезмерных количествах он портит селезенку (поджелудочную железу) и может привести к гипогликемии и диабету, а также способствует скоплению токсинов и образованию слизей. Сладкие эмоции (любовь и привязанность) усиливают капху и образование слизи и могут стать причиной застойных явлений. Простые сахара, получаемые из растений, общеизвестны и общеупотребимы: фруктовые, тростниковый и свекольный, кленовый и другие. Крахмалы, получаемые из злаков, лучше сбалансированы и почти не оказывают никакого особого воздействия. То же самое касается овощных крахмалов, например, картофельного. Жирные сладкие масла, получаемые из семян и орехов, оказывают согревающее действие и возбуждают питту .

Соленый вкус – это смягчающее, слабительное и успокаивающее средство. В небольших количествах он стимулирует пищеварение, в умеренных оказывает слабительный эффект, а в очень больших вызывает рвоту. Он отчасти способствует размягчению жестких опухолей и снимает отеки, образованные плотными слизистыми массами, успокаивает нервы и помогает избавиться от чувства тревоги. Соль добавляется в воду при шанк-пракшалане , чтобы та проходила по тракту без всасывания. Соленое в слишком больших количествах портит почки и может вызвать отеки, гипертонию и образование почечных камней, делая непрочными ткани. Соленые эмоции (алчность), подобно сладким (любви и привязанности), усиливают капху и способствуют наращиванию лишнего веса. К растительным продуктам с явно выраженным соленым вкусом относятся лишь морские водоросли. Они имеют мягкие свойства, в меньшей степени способствуют выработке тепла и могут сочетать в себе также и другие вкусы

Кислый вкус действует как стимулирующее, ветрогонное, то есть способствующее выведению газов из кишечника, питающее и жаждоутоляющее средство. Он пробуждает мышление и чувства, улучшает кровообращение, укрепляет сердце, участвует в образовании всех тканей организма, кроме репродуктивной. Но кислое повышает кислотность, вызывает изжогу и кровотечения. Кислые эмоции (зависть, раздражение) повышают кислотность со всеми последствиями. Кислый вкус характерен для многих плодов. Кислые фрукты оказывают освежающее, жаждоутоляющее или охлаждающее действие: цитрусовые, большинство ягод, кислые сливы, кислая вишня, кислый виноград, кислые яблоки, кислый ананас, пассифлора (маракуйя), боярышник и пр. Кислых овощей мало, в основном, это томаты (семейство паслёновых). Но шпинат, мангольд или листовая свёкла (кислица) и стебель ревеня могут до некоторой степени способствовать повышению кислотности.

Острый вкус служит стимулирующим, ветрогонным, потогонным средством. Он улучшает обмен веществ, работу организма в целом и пищеварение, улучшает согревание тела и помогает выдерживать холод. Он улучшает кровообращение и разгоняет застойную кровь, раскрывает ум и чувства, очищает каналы, снимает невралгию и мышечное напряжение. Острое в слишком больших количествах сушит легкие и может стать причиной сухого кашля или легочных кровотечений. Оно вызывает изжогу, сухость и истощение тканей. Острые эмоции (гнев, вражда, ненависть) повышают горячность и приводит к чрезмерной активности. Основные источники острого вкуса – это типичные ароматические растения и специи, к которым относятся имбирь, красный перец, кардамон и мята. Острые алкалоиды, яды и наркотики в малых дозах действуют как стимулирующие, успокаивающие, спазмолитические. Как рвотные, отхаркивающие, слабительные средства, они эффективно очищают ткани. К мягким алкалоидным напиткам относятся кофе и чай.

Горький вкус улучшает обмен веществ, очищает кровь и ткани. Он нейтрализует действие токсинов, сокращает объем всех тканей организма, придает легкость уму. Он обладает антимикробным и антисептическим эффектом, проясняет ум и очищает эмоции. В небольших количествах стимулирует пищеварение, способствует перевариванию сахара и жира. Горькое в избытке вредит сердцу и может привести к анемии, пониженному давлению, бессоннице, создавать ощущение холода, головокружение, истощение. Горькие эмоции (печаль, горечь) оказывают истощающий и ослабляющий эффект. Самые простые растительные горечи: коптис, горечавка, желтокорень канадский. Вяжущие горечи включают в состав танины, к которым относятся толокнянка, зимолюбка зонтичная, одуванчик, которые имеют некоторые свойства острого вкуса. Горькие ароматические масла содержат полынь горькая и полынь обыкновенная (чернобыльник), пижма, рута, ветиверовое масло (ветиверт). Они обладают некоторыми свойствами острого вкуса.

Вяжущий вкус останавливает кровотечения и прочие избыточные выделения (например, потение и понос), способствует лечению кожи и слизистых оболочек. Он действует как отхаркивающее и мочегонное средство, стягивает и укрепляет ткани, помогает при выпадении органов. Вяжущее в слишком больших количествах портит прямую кишку и может вызвать скопление газов, вздутия и запоры, а также ведет к сокращению тканей, напряжению мышц, свертыванию крови и невралгии. Вяжущие эмоции (страх, испуг) становятся причиной запоров и напряжения в мышцах. Вяжущий вкус характерен для коры, смолы и живицы хвойных растений или таких, как мирровое дерево и ладан. Вяжущий вкус имеют также растительные соки, бобовые, некоторые крахмалы (картофельный) и фрукты (особенно незрелые), многие зеленые травяные растения: салат-латук, люцерна, листья окопника, одуванчик и подорожник. Древесная листва тоже, как правило, имеет вяжущий вкус.

Памятуя о том, что биоэнергетический подход преобладает над биохимическим, здесь мы делаем шаг назад и возвращаемся к дошам , рассматривая, каким образом вкусы на них воздействуют. В избытке каждый вкус вызывает те или иные нарушения в организме. Поначалу избыток вкуса сказывается на той доше , которую он возбуждает, а затем и на той, которую он успокаивает. Так, злоупотребление солью сначала возбуждает капху (воду), что приводит к отекам, но затем может возбудить и вату (воздух), которую в малых количествах она успокаивает, вызвав жажду. Доши возбуждаются вкусами в разной степени: в малых дозах их сильнее всего возбуждает горький как самый истощающий вкус, затем следуют соленый, кислый, острый, вяжущий и сладкий. При недостатке каждого вкуса доши тоже возбуждаются: сначала те, которые он обычно успокаивает, затем те, которые он возбуждает. Так, недостаток сахара возбуждает вату и питту , повышая легкость организма, а его отсутствие ослабит даже представителя капха -типа. В целом, уже хотя бы потому, что дош всего три, а вкусов целых шесть, невозможно установить линейные связи, и соотношения всегда оказываются многомерными. Но здесь мы будем приводить растения с сочетанием только двух вкусов.