Джордж Вандеман - Ваша семья и ваше здоровье

Рани: Я считаю, что это самый главный секрет.

Мир: Кроме того, мне кажется, что люди здесь менее озабочены. Здесь все неизменно, и люди настроены дружелюбно. У каждого в Хундзе есть участок земли и дом. Они не слишком богаты, но и не слишком бедны. Все более или менее принадлежат к одному классу. И не приходится волноваться по поводу налога на доход или налога на недвижимость. У нас нет этих проблем, поэтому меньше поводов для волнений. Это тоже приносит пользу здоровью нашему народу. Если им что-нибудь понадобится, они могут прийти к нам за помощью. Их встретят с вниманием и участием, если у них есть какая-нибудь проблема — медицинская или, может быть, личная, или любая другая. Поэтому у нас очень дружелюбные отношения с населением. Они могут прийти к нам в любое время, если захотят. Это еще один фактор, благодаря которому люди живут долго.

Дж. Э. В.: Правда ли, что у вас уже на протяжении многих лет не зарегистрировано ни одного преступления?

Мир: Да, в этом районе отсутствует высокая преступность. У нас не бывает убийств, изнасилований, похищений детей и прочего. И тем не менее нам приходится сталкиваться с небольшими проблемами — это споры, земельные вопросы, — но мы улаживаем их сами по законам ислама. Убийств у нас не было давным-давно. Мы очень счастливы.

Дж. Э. В.: Рани, на днях мы говорили с вами о больнице адвентистов седьмого дня в Карачи и о том, что члены королевской семьи уже многие годы в случае необходимости обращаются туда. Кроме того, мы говорили также о медицинском обслуживании в Соединенных Штатах и о том, как астрономически выросла его стоимость. Помнится, вы высказали одно интересное соображение. Не могли бы вы его повторить?

Рани: Да, я сказала, что в Хундзе нет никаких больниц.

Дж. Э. В.: Они вам не нужны?

Рани: Они нам не нужны, поскольку природа очень добра к людям, и у нас нет таких болезней, как рак и другие страшные заболевания. Мне кажется, что с самого рождения у людей вырабатывается иммунитет к ним. Люди здесь близки к природе, и природа по-настоящему добра к ним.

Дж. Э. В.: Я обращаю внимание на ваши слова о том, что природа очень добра. Мы тоже должны сотрудничать с природой, не правда ли? Вы, несомненно, с нею сотрудничаете.

Рани: Мы живем в таком уединенном месте. Здесь чистый воздух, чистая вода и много других факторов, способствующих долголетию и превосходному здоровью народа Хундзы. Рак в наше время получил такое широкое распространение по всей земле, у нас же, благодаря Господу, его практически нет.

Дж. Э. В.: А сердечные болезни?

Рани: Нам не приходилось слышать ни об одном больном-сердечнике в наших краях.

Дж. Э. В.: У вас в Хундзе хлеб пекут без жира. Я понял, что вы вообще не используете жир в приготовлении пищи, как это делаем мы.

Рани: Да, мы его не используем.

Дж. Э. В.: Мы знаем, что жирная пища — одна из главных причин сердечных заболеваний.

Рани: Да, можно так сказать. Конечно, жизнь нашего народа очень тяжелая, как вы понимаете. Они много трудятся и испытывают большие физические нагрузки. Но при этом они питаются очень простой и здоровой пищей, и так продолжается на протяжении многих столетий.

Дж. Э. В.: Вы демонстрируете это прямо здесь, за вашим столом. Все просто восхитительно. Друзья, да благословит милостивый Господь вас обоих на вашем трудном поприще. И огромное спасибо за то, что вы уделили нам время.

Познакомившись с жизнью народа Хундзы поближе, мы убедились, что диета — это ключевой фактор, обеспечивающий долгую жизнь.

Кто-нибудь может сказать: «Не думаю, что я смогу согласиться с такой диетой. Она, должно быть, очень суровая и строгая». Но позвольте вас заверить, что пища в Хундзе не только здорова, но и очень вкусна.

К сожалению, разговоры о более здоровой диете вызывают у людей всевозможные неприятные ассоциации. Такое впечатление, что мы думаем, будто все полезное для нас обязательно должно обладать отвратительным вкусом. Овощи! Злаки! Да лучше уж умереть молодым!

Не случилось ли так, что, приучив себя к перекусыванию на ходу и к обильно приправленным специями блюдам, стимулируя себя кофе и коктейлями, мы умышленно превратили себя в настоящих «сахарных наркоманов», которым неведомы истинные наслаждения? Разве мы не приправляем овощи уксусом, горчицей, кетчупом и чесноком, пока вкус и восхитительный аромат овощей уже невозможно почувствовать? Откуда нам знать истинный вкус авокадо, если мы заглушаем его приправами? Даже небольшое количество соли лишает его естественного изысканного вкуса.

Вы, возможно, пробовали свеклу по-гарвардски в маринованном виде. А знаете ли вы, как необыкновенно вкусна горячая свекла с маслом?

Попробуйте готовить овощи более просто, не варите их слишком долго — дайте им возможность сохранить свою ценность! Попробуйте добавлять совсем немного масла, или маргарина, или чуточку молока, или сливок — и тогда поймете, чего вы лишали себя!

Здоровое питание не должно быть строго регламентировано какими-либо нормами и правилами. Послушайте, что говорил пророк Исаия: «Для чего вам отвешивать серебро за то, что не хлеб, и трудовое свое за то, что не насыщает? Послушайте Меня внимательно, и вкушайте благо» (Ис. 55:2).

Вкушайте благо. В этом проявляет себя истинное здоровое существование. Это есть побеждающая диета! Господь, несомненно, считал, что фрукты, овощи, злаки и орехи — это благо. Послушайте, что Он дал в пищу нашим прародителям: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, — вам сие будет в пищу» (Быт. 7:29). Попросту говоря, фрукты, злаки и орехи. Позднее к этому списку были добавлены и овощи.

Быть может, если мы будем более точно придерживаться изначальной диеты Едема, мы станем лучше и здоровее? В конце концов, Господь, создавший нас, пожалуй, лучше знал, чем питать созданные Им существа.

Хотя жители Хундзы все-таки едят немного мяса, особенно зимой, когда свежие продукты недоступны, их рацион поразительно напоминает рацион Едема. И ничего странного, что их эпоха так далеко отстоит от библейских времен.

Адвентисты седьмого дня, рекомендующие полностью отказаться от мяса, еще ближе подошли к предначертанной изначально диете. И каков результат? Поскольку они не курят, у них почти не бывает рака легких. И даже подверженные всем стрессам цивилизации, они живут в среднем на шесть—семь лет дольше, чем окружающие.

Согласно исследованию, проведенному Национальной Академией наук, рацион с низким содержанием жиров, включающий продукты из цельных злаков и учитывающий первостепенную важность фруктов и овощей, особенно овощей, содержащих витамин А, — это лучший способ уменьшить риск заболевания раком.