Лейла Арифова - Лабиринт современности. Книга 1. Покаяние

Часто выпросив у матери лепешку с куском брынзы и взяв несколько сырых картофелин и соль, Арслан вместе с друзьями уходил в лес собирать сосновые шишки в мешки или сухие ветки для растопки печи, их ребята привозили на ишаках поздно вечером. С ночёвкой оставаться в лесу они боялись, там завелась стая волков, наносившая сельчанам значительный урон зимой и ранней весной, задирая ягнят, новорожденных жеребят и телочек. Но в школе Арслан учился хорошо, отец строго следил за его успеваемостью и иногда за двойку в дневнике засаленный ремень плясал по бёдрам брата.

После окончания школы Арслана призвали в армию, оправили служить в Среднюю Азию, и, отслужив положенные два года, к лету возмужавший он вернулся домой старшиной. Немного отдохнув, устроился на работу в районный отдел милиции, а через год поступил в Астраханскую школу милиции на заочное обучение. После сессии он привозил гостинцы, ароматный копчёный жерех, сушёные воблы, вафли с коричневой начинкой и халву с арахисом, хрустящую на зубах. Мы с сестрой Марьям гордились старшим братом!

После окончания учёбы, родители начали строить новый дом, чтобы было, куда привести будущую невестку. Всё лето родители с братом месили привезённую глину, смешивая её с соломой и водой, резали саманные кирпичи, затем их сушили на солнце. Это был адский труд!

К осени кирпичи сложили под навесом и залили фундамент под будущее строение. Позже отец привез из райцентра на грузовике шестиметровые доски и серый шершавый шифер, а также ящики с гвоздями и шурупами, собрались родственники и за несколько недель построили каркас дома, покрытый крышей из шифера. Железные крыши в те годы считались роскошью, они были в селе всего на трёх домах, на здании Сбербанка, у главы сельсовета и у заготовителя шерсти.

К следующему лету установили окна, выровняли стены глиной, и когда она высохла, побелили тремя слоями густой извести, оттенённой синькой. Комнаты засверкали белизной и свежестью. На полу были забиты широкие доски, их выкрасили краской цвета жжёного сахара.

Вскоре была засватана невеста, наша троюродная сестра Написат, девушка невысокого роста, коренастая, с круглым улыбчивым лицом с россыпью веснушек. Свадьбу сыграли осенью в школьном спортзале, когда высушенная трава была убрана на сеновал, урожай фасоли, кукурузы и картофеля спрятан в закрома, а нарубленные дрова сложены в поленнице.

Перед свадебным мероприятием девушек отправили за приданым в дом к родителям Написат. Каждому из нас вручили какой-нибудь предмет обихода: кому-то досталось атласное одеяло, кому-то подушка с вышитой наволочкой, кому-то серебристые кувшины с изогнутыми горловинами. Одних самодельных ковров было шесть штук, их погрузили на грузовую машину, и потянулась процессия с приданым, как весёлый маленький ручеек.

В спортзале школы установили длинные самодельные столы, застелили их простынями, сверху покрыли прозрачной клеёнкой, у соседей была собрана столовая утварь. Дома начали готовить праздничный обед!

Тётя Ханума, непрерывно помешивая, варила мучную халву – бахух 7 7 Бахух- халва из муки, топленного масла и сахара, готовится на праздники из топленого масла, муки, два раз просеянной через мелкую марлю и сахарной пудры, её мы получили, размалывая сахар – рафинад в кофемолке. Марьям жарила золотистые хрустящие вафли в вафельнице, которая с шипением их выплёвывала, затем скатывала в трубочки и остывшие, начиняла сливочным кремом. Я пропускала через мясорубку тесто, замешанное на майонезе, маргарине, муке и сахаре, формовала печенье в виде ёжиков и выпекала в «Чудо – печке» до золотисто – коричневого цвета.

Тетя Патимат с мамой ушли на всю ночь в пекарню, печь пироги на кефире с повидлом и орехами, и чуреки. Золотистый натух, щедро посыпанный орехами и семенами конопли приготовила мамина подруга, соседка Узлипат.

На следующий день из кутана 8 8 Кутан-населенный пункт в зоне отгонного животноводства привезли бычка, весившего, наверное, центнер и трёх овец на шашлык. Когда их начали резать, прочитав над ними молитву, я ушла на родник за водой, не могла слышать их предсмертное блеяние и рёв. За дело взялись бабушки, они часами потрошили, мыли, резали на куски ворсистую требуху горчичного цвета и жирное мясо, покрытое перламутровой плёнкой. Длинные кишки тщательно промыли, направляя в них струю проточной воды, затем чтобы избавиться от слизи натерли крупной солью, их использовали для приготовления сохта 9 9 Сохта- дагестанские колбаски из ливера и риса и горной колбасы.

Разожгли большие костры и на них в казанах готовили свадебные блюда. Из мясных блюд приготовили долма 10 10 Долма- голубцы в виноградных листьев , плов, голубцы, курзе 11 11 Курзе- блюдо дагестанской кухни, аналог пельменей , сохта, все они были щедро сдобрены приправами и запахом дыма.

Особого искусства требовало приготовление напитка. Для этого тётя Ханума в сорокалитровые кастрюли налила родниковой воды, добавила лимонную кислоту, концентрат малины, несколько литров свекольного сока, для красоты окраски, сахарный сироп. Всё, размешав, разлили в кувшины и в заранее подготовленные бутылки от лимонада. Вечером перед свадьбой отец привёз из города по большому блату несколько ящиков водки и вина, притом, что в стране был «сухой закон» и алкоголь был под запретом.

Столы ломились от яств, зурна, барабан, гармоника зажигательно играли весь следующий день и ночь, и гости, разгорячённые вкусной едой и алкоголем, плясали до упада. Цветастые тосты сменялись один за другим, близкие родственники одаривали молодых подарками, кто деньгами, кто атласным отрезом на платье, кто кинжалом, а кто бараном.

Во время свадьбы лицо невесты было покрыто белым шёлковым платком – гурмендо. К вечеру близкий друг жениха Хасан открыл ей лицо, и на нём не было и следа полагающей по обычаю грусти и уныния. Написат выглядела вполне счастливой и тёте Хануме дважды пришлось ущипнуть её за руку, чтобы та пореже улыбалась.

Ряженные появились на торжестве, когда стемнело и взбаламутили весь праздник. Они приставали ко всем, устраивали потасовки, смешили и передразнивали подростков, особенно старался шут в козлиной шкуре, который всё-таки спровоцировал драку. После свадьбы, когда остатки еды были съедены, жизнь постепенно вошла в колею, единственное что изменилось, у нас в доме появилась невестка, к ней мы быстро привыкли, и в отсутствии взрослых она с удовольствием шалила с нами.

«Как мухам дети в шутку

Нам боги любят крылья обрывать»

«Король Лир», Уильям Шекспир

Воспоминания наполняют пронзительной грустью, ведь по сути это были последние в моей жизни беспечные счастливые дни детства.