Натали (Наталья) Вуали (Белова) - Мороженое от Натали Вуали

В яичном белке находится вещество, которое называется альбумин, благодаря ему при варке яйцо не сворачивается, а из прозрачного становится белым. Сам по себе альбуминовый клей не очень прочный, но, если его смешать с небольшим количеством извести, дело принимает совсем другой оборот. Таким клеем можно клеить и фарфор, и стекло. Такое соединение усиливало сцепление микрочастиц, и об этом знали еще древние египтяне. При строительстве своих гробниц они использовали альбуминовый клей не только в качестве штукатурки, но и в качестве основы для росписи позолотой. Такая краска не рассыпалась, а недостаток такого яичного раствора только один – его дороговизна. Это же какое количество омлетов можно приготовить и скольких горожан накормить такой вкусной «штукатуркой»?! Но фараоны денег не жалели, они любили роскошь и купались в ней. Строители ледников – дело другое. Они подходили к проблеме практически, даже несмотря на то, что их композиционный материал поражал нас своими вкусовыми добавками. В дело прочности ради шло всё: и рисовый отвар, и молоко, и яичная скорлупа, содержащая кальций, и зола, и морские водоросли, и речной ил. В древней Армении монахи также знали секреты и достоинство такого раствора. Этот раствор был устойчив не только к перепадам температуры, но и к природным катаклизмам и даже выдерживал землетрясения. При кладке стен древние армяне использовали бычью кровь, кизяк, творог, яйца, ракушки и кости рыб. Эластичность и прочность такого раствора позволяла избежать трещин, что очень важно при строительстве ледников в странах с жарким климатом. На этом наша небольшая экскурсия в погребок завершается. Выбираемся наверх и согреваемся. Ну сколько можно находиться в холодном помещении? Мы же люди, а не ледяные скульптуры!

Жизнь прекрасна, прекрасны и мы в лабиринте ее многообразия. А если хотим сделать себе хорошо, уходим оттуда, где плохо. Нас согреет танец. Ведь топотушки и дробушки в танцевальном искусстве народов Сибири придуманы не зря. Они согревают, расслабляют и веселят. Не вздумайте только отдыха ради садиться к компьютеру или хватать со стола бутерброд. Это планшетники и телефоны с годами становятся более тонкими и более продвинутыми. У нас, у людей, всё наоборот. Одно спасение – танцы! И бодрят, и согревают, и прогоняют депрессию, наука подтвердила. Подведя итог всему вышеизложенному, с уверенностью могу сказать: теперь мы точно знаем, что яйцо занимает почетное место не только в нашем холодильнике. А лед – это и есть вода, влюбленная в тепло и растаявшая от удовольствия.

«Природа проста и не роскошествует излишними причинами», – напомнил нам великий Исаак Ньютон. Перед силами природы мы бессильны, и даже если какой-нибудь крановщик Ваня утверждает, что он ближе всех к богу, дождь по его просьбе не случится. Конечно, все преграды и высоты люди преодолевают трудом и мыслью. Вернее, мыслью и трудом, так логичней, но эта мысль не должна быть разрушительной по отношению к природе.

«Забудьте о нефти, думайте о воде», – сказал Джон Кеннеди. Но, увы, эта мудрая мысль Джона американцам не понравилось. И случилось то, что должно было случиться: в идеальном мире лжи утонула истина. Ложь хорошо держится на воде, хорошо плывет по течению, а вот с истиной всё не так просто. Что остается всевышнему? Терпеть и прощать всех нас, непутевых. Как любила повторять моя тетка-учительница: как бы сильно ни любил нас господь, ни от одного из нас он не в восторге. Так нам и надо!

Все события человеческой жизни находят отражение в воде, но мы об этом не задумываемся. Мы потребляем, используем и эксплуатируем воду. Мы даже забываем о том, что наша планета Земля на 70% состоит из воды. А такая простая всем знакомая снежинка – настоящее чудо природы. Японский ученый Накая Укитиро назвал снег «письмом с небес» и дал возможность нам прочитать эти письма. Снежинки не перестают удивлять: невозможно себе даже представить, что в мире не существует двух одинаковых снежинок! Эта сложная симметричная структура, состоящая из кристаллов льда, имеет строгую шестиугольную форму. Ни пяти, ни семи, ни восьми углов у снежинок не бывает. Невероятно! Вот так потрудилась над ней природа. Это только в первые годы советской власти в угоду новому строю на плакатах стали появляться пятиконечные снежинки. Но их красота в сравнении с красотой природы являла собой жалкое зрелище. С природой невозможно состязаться! Это нелепо и абсурдно, это всё равно что русалку посадить на шпагат…

Родниковая вода – тоже настоящее чудо. Она создает прекрасные кристаллы, а вот загрязненная или хлорированная – нет.

Вода открывает нам величайшие тайны, и в сороковые годы из науки гляциологии ( glacies – лед), науки о природных льдах, выделилась другая самостоятельная наука, которая называется физикой льда. Исследования знаменитого японского ученого и целителя Масару Эмото подтверждают, что вода способна хранить и передавать человеческие мысли и эмоции. И то что вода умеет распознавать свет, звук, умеет слушать музыку и реагирует не только на нашу речь, но и на широкий спектр электромагнитных колебаний, уже ни у кого не вызывает сомнений.

Биография воды… Что может быть интересней? Вода, в отличие от женщин, не скрывает свой возраст, но, как и каждая женщина, таит в себе неразгаданную загадку. Древние времена донесли до нас сказки про живую и мертвую воду, мы знаем их с детства. Но несмотря на все достижения науки, вода хранит тайны, и эти тайны будоражат умы ученых. Без воды нет жизни на планете, и верующие люди во всём мире ей поклоняются. Вода покрывает 70% всей поверхности Земли, да и мы, люди, на две трети состоим из нее. С точки зрения химии вода – это оксид водорода, состоящий из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Соединяясь, эти три элемента создают необыкновенно прочную связь. Сила этой связи оберегает структуру воды от разрушения уже миллионы лет.

Вода, как и настоящая женщина, способна на капризы, фокусы и перевоплощения. Она может услаждать слух нежным журчанием, радовать глаз родниковой чистотой, превращаться в лед или пар и улетучиваться без следа. А вот еще один главный ее фокус: когда вода замерзает, плотность льда ниже, чем у жидкой воды, поэтому водоемы замерзают сверху а не снизу. И эта ледяная корка не дает промерзнуть остальной жидкости. Еще один фокус: опрокинув стакан воды, жидкость не разливается по сторонам, а образует лужу. Такая специфика ее молекул проигрывает только ртути. Не хаотично, а по определенной схеме вода заполняет пространство в клетках живых организмов. Почему нашу планету называют голубой шар? Это вид из космоса. Но, загрязняя воду, вид из космоса может поменяться.