Михаил Титов - Подумай дважды, прежде чем стать вегетарианцем

Люди, которые больше всего страдают от вегетарианской диеты, это те, кто, от природы относится к «протеиновому» типу, так как они лишают их тела необходимого топлива, определенного их генетическим и биохимическим обликом.

Я бы никогда не стал спорить с кем-то, кто отказывается выбрать ту или иную диету на основе духовных убеждений – это их право.

Тем не менее, я твёрдо верю, что выбор отказа от животного белка имеет последствия для здоровья. В то время как многие будут оставаться худыми и избегать болезней, они, вероятно, будут недополучать важные питательные вещества, необходимые для оптимизации их здоровья. Моё намерение состоит в том, чтобы помочь людям осознать риски их выбора.

Весь вопрос состоит в информированности выбора, что очень похоже на информированное согласие на употребление вакцин, которое практически никогда не происходит. Большинство людей никогда не вдаётся во все детали, слепо веря врачам, что вакцины являются полезными.

У меня есть большая проблема с теми, кто настаивает на применении [битая ссылка] вакцинации, не обращая внимания на последние исследования. Но если бы они тщательно изучили обе стороны вопроса и выбрали вакцинацию, то я бы никогда не стал спорить с ними, так как это их право и привилегия.

В своём блоге, про-веганский врач Стюарт Сил утверждает:

«Углеводы являются основным топливом, которое организм использует для производства энергии, а не белок, так что, если вы чувствуете усталость, употребление большего количества продуктов животного происхождения Вам не поможет.

Всё, что вы действительно найдёте в продуктах животного происхождения, это холестерин, избыток насыщенных жиров, транс-жиры, антибиотики, концентрированные токсины и болезнетворные бактерии (любые потенциальные бактериальные загрязнения растительных продуктов приходят от животных источников)».

Ну, вы должны помнить, что это не всё, что можно сказать о питании, и это всё о синергии. Вам нужно всего понемногу. И мысль, что холестерин и насыщенные жиры плохи для Вас является также одним из самых распространённых мифов о здоровье.

Прежде всего, усталость и вялость может быть связана с дефицитом любого из питательных веществ, а не только топлива в виде углеводов.

Просто в качестве небольшого примера: некоторые продукты животного происхождения, такие как сырые молочные продукты, сырые яйца, и мясо содержат высокие концентрации первичных аминокислот, которые ваш организм использует для производства глутатиона, который является самым мощным антиоксидантом вашего тела.

Более того, Ваш организм не может нормально функционировать без достаточного количества белка (которое варьируется от человека к человеку). Без высококачественного белка ваш организм не может строить новые клетки или поддерживать ткани, например.

Что касается того, что холестерин и насыщенные жиры являются нашими врагами – это заблуждение тщательно развенчали в последние годы. Увы, традиционная система не славится своей скоростью в принятии мер по исправлению положения, даже если заблуждение было чётко выявлено.

Для углублённого анализа этого вопроса, в ближайшее время, мы сделаем специальный доклад.

Правда состоит в том, что многие проблемы со здоровьем, приписываемые жирам и холестерину на самом деле вызваны [битая ссылка] САХАРОМ, а не жиром!

Если вы не понимаете этой жизненно важной концепции, вы, вероятно, продолжите саботировать ваше здоровье – избегать укрепляющих здоровье продуктов, и обеспечивая свой организм некоторыми из самых вредных продуктов.

Что касается мяса, загруженного «антибиотиками, концентрированными токсинами и болезнетворными бактериями», Доктор Сил был прав, но при обсуждении коммерчески раскрученного, фабрично произведённого мяса.

Эти проблемы, однако, отсутствуют при ограничении выбора органически выращенным мясом, вскормленным травой.

Народ, это на самом деле, как два совершенно разных вида животных, и, если вы не сможете вбить себе в голову этот факт, вы также будете заблуждаться о вреде мяса и другого животного белка как, например, яйца или те же сырые молочные продукты.

Многие, кто решил стать вегетарианцами по состоянию здоровья, часто вдохновляются такими исследованиями, как «Китайское Исследование», проведённое Т. Колином Кэмпбеллом, не врачом, доктором наук, исследователем без клинического опыта.

К сожалению, есть ряд проблем с «доказательствами», изложенными в работе Кэмпбелла, которые многие считают, по иронии судьбы, золотым стандартом в доказательствах пользы вегетарианской диеты.

Прежде всего, само название книги является неточным. Китайское Исследование является на самом деле не исследованием, а комплексным набором наблюдений.

В то время как этот подход может быть ценным, он не может, и в самом деле не доказывает утверждение доктора Кэмпбелла, что животный белок следует избегать. Ни одна из его теорий не была когда-либо протестирована, чтобы проверить правдивость его гипотез.

Данные из «Китайского исследования» Кэмпбелла были впервые опубликованы в массивной книге под названием Диета, Образ Жизни и Смертность в Китае. Она содержит несколько тысяч статистических корреляций, которые, как настаивает Кэмпбелл, наглядно показывают, что употребление животного белка связано с повышением заболеваемости раком.

Тем не менее, важно понимать две вещи:

•

Так как «Китайское Исследование» является, по существу, всего лишь обсервационным исследованием, корреляции не доказывает – на самом деле, и не может доказывать – причинно-следственную связь. Всё, что действительно можно сделать с данными из обсервационного исследования – это сформировать гипотезы, которые затем должны быть проверены в рандомизированных контролируемых испытаниях, чтобы выведать правду о том, действительно ли Х влияет на У.

•

Во многих случаях данные вообще не дают статистически значимых корреляций между потреблением животного белка и развитием болезней, таких как рак. Наоборот. Больше кажется, что сахар и углеводы коррелируют с раком, а не животной белок. Кроме того, данные показывают, что жир отрицательно коррелирует со смертностью от рака, что опять-таки противоречит утверждению, что мясо вредно.

Для большей информации, я настоятельно рекомендую прочитать критику Китайского Исследования доктора Иде, так как он ещё один практикующий врач, который пролечил десятки тысяч пациентов с пищевыми вмешательствами.