Беа Джонсон - Дом без отходов: как сделать жизнь проще и не покупать мусор

Заправить. Для придания аромата салату из свежих овощей добавьте по своему вкусу соевый соус, йогурт, хумус или горчицу.

Сделать маленькие порции. Перелейте половину йогурта из большого стакана в маленький.

Разогреть. Разогрейте остатки блюд из макарон или риса и упакуйте их в термос.

Сделать роллы. Оберните мясную нарезку листами водорослей или листьями салата.

Придать форму. Аппетитно нарежьте овощи брусочками, кружочками, кубиками или звездочками. Из остатков сделайте салат.

• Сделать шашлык. В качестве мини-шампуров используйте деревянные шпажки для рулетов. Чтобы ребенок не поранился, затупите острые концы напильником.

• Измельчить. В качестве альтернативы крекерам поджарьте в тостере ломтики вчерашнего багета. Порежьте апельсины кружочками – так они выглядят привлекательнее и есть их проще.

Мои сыновья следуют простым правилам приготовления здорового обеда. Они комбинируют продукты одного типа, а не удваивают их количество. Все продукты мы покупаем без упаковки и по возможности органические. Вот список ингредиентов, которые мы используем для школьных ланчей:

1. Зерновые (лучше из цельнозерновой пшеницы): багет, фокачча, булочки, бублики, лапша, рис, кус-кус.

2. Овощи: салат, томаты, маринованные овощи, авокадо, огурцы, брокколи, морковь, паприка, сельдерей, сладкий горошек.

3. Белок: мясная нарезка, оставшееся с ужина мясо или рыба, крабы, яйца, тофу, орехи, ореховое масло, бобы, горох.

4. Кальций: йогурт, сыр, темнолистовые овощи.

5. Фрукты: свежие фрукты или ягоды, яблочный мусс домашнего приготовления, сухофрукты.

6. На перекус: свежие или сухие фрукты, йогурт, попкорн, домашний кекс, орехи, мюсли или какая-нибудь необычная закуска из отдела с развесными продуктами.

Для упаковки обеда с собой не стоит покупать специальный контейнер. Скорее всего, все нужное вы найдете дома: многоразовый контейнер, тканевую салфетку и, конечно, ложку с вилкой. Многие родители предпочитают контейнеры из нержавеющей стали, но я осталась вполне довольна обычными стеклянными. Они прекрасно отслужили Максу и Лео и без единой трещинки дожили до сегодняшнего дня. Уверена, дети способны правильно обращаться с хрупкими вещами, когда есть такая необходимость. Контейнер с сэндвичем и фруктом можно завернуть в тканевую салфетку в стиле фурошики. Фурошики – это японское искусство заворачивания предметов в ткань. Ниже представлена схема, которой пользовались мы. Другие варианты вы найдете в интернете по запросу furoshiki («фурошики»). В отличие от обычных ланч-пакетов, такая упаковка многозадачна: это и защитная обертка, и ручка для переноски, и подставка для столовых приборов, да и просто салфетка – все в одном!

Мы можем наполнить жизнь наших детей чем-то большим, чем горы игрушек. Сейчас записывать детей на массу внеклассных занятий стало обычным делом. Почему мы так пристально следим за их свободным временем? Извлекают ли они из этого пользу?

Работающие родители могут на законных основаниях использовать факультативы как альтернативу телевидению и видеоиграм. За стремлением записать ребенка на все кружки кроется целый клубок родительских чувств. Это может быть надежда раскрыть ранний талант сына или дочери, желание подтолкнуть к борьбе за достижения, сожаления о собственных детских мечтах, которые не удалось реализовать. А еще примесь неуверенности в себе, которую мы испытываем, наблюдая, как загружены другие дети, и страха, что мы делаем недостаточно, чтобы раскрыть потенциал ребенка. А если по нашей вине он не станет профессиональным футболистом и не поступит в самый лучший университет? Но эта буря навязанных эмоций, которая заставляет лишать детей каждой свободной минутки, неизбежно приводит к стрессу и в итоге мешает естественному развитию и семейному общению.

Свободная игра позволяет детям больше времени проводить на свежем воздухе, наслаждаться природой, развивать воображение, создавая свой мир, и, главное, самостоятельно определяться, кем они хотели бы стать, без оглядки на родительские требования и надежды. Игра дает детям возможность развиваться в собственном ритме и обрести свою индивидуальность. Когда им выпадает случай поскучать, они находят способы занять ум, решить свои детские проблемы и просто побыть в мире, где от них ничего не ждут, где они сами определяют свои возможности, ограничения и достижения.

Мы, родители, всегда хотим дать детям лучшее, и нам никто не мешает воспитывать их по своему разумению. Я лишь отмечу, что нашей семье жизнь в стиле «ноль отходов» принесла куда больше, чем просто отсутствие мусора. Надеюсь, что и другие семьи найдут баланс между организованными занятиями и свободной игрой.

Прикладное творчество дает идеальную возможность общаться с детьми, развивать их мелкую моторику и прививать им ценные навыки концентрации внимания и самостоятельной работы. Кроме того, это отличная внеклассная деятельность!

Вы можете спросить: не мешает ли принцип простоты и экономии творчеству?

Раньше я ассоциировала минимализм со строгостью и сдержанностью. Но на практике выяснила, что все совсем не так. Семь лет назад у меня была студия, переполненная инвентарем для живописи: сотни рамок, десятки неокрашенных полотен, галлоны краски, бесчисленные кисти и множество прочих художественных материалов. Я гордилась востребованностью у клиентов и признанием, которое приносила моя работа. Но я также помню, как страдала из-за недостатка вдохновения. При переезде мы избавились от многих вещей, в том числе связанных с искусством. Я относила их в школы и дарила друзьям, поделилась некоторыми через Craigslist [61] Популярный американский сайт частных объявлений. Российские аналоги – «Авито» и «Юла». , часть отправила в Scrap (секонд-хенд для художников). Расставаясь с незаконченными проектами и невостребованными материалами, я отпустила разочарования и ожидания. Я поняла, что лежащие без дела инструменты мучили меня. Они томились, требуя стать чем-то лучшим, чем-то удивительным. Избавление от лишнего позволило мне победить страхи и раскрыть способности. На смену тревогам пришло удовлетворение от поиска безотходных альтернатив. Я обнаружила, что творчество не ограничивается полотном холста, возможности для него есть повсюду. Например, источниками вдохновения для меня стали ремонт, обустройство двора, организация компоста и переработки вторсырья. Так же, как «не одежда красит человека», я считаю, что художника создает не набор инвентаря. Ван Гога сделало гением не богатство материалов, а его уникальное видение и исполнение. В конце концов, «творить – это значит изобретать, экспериментировать, расти, рисковать, нарушать правила, делать ошибки и веселиться» (актриса Мэри Лу Кук); ничто из этого не определяется расходными материалами. Искусство и творчество – это интимный процесс, но я должна сказать, что стремление к нулю отходов разожгло во мне творческий азарт, которого я раньше не испытывала.